Receta espaguetis con albondigas

Albóndigas en salsa de tomate

Si buscas un plato de espaguetis con albóndigas súper sencillo, reconfortante y sin complicaciones, has llegado al lugar adecuado. Y si te sientes aventurero, también es un buen punto de partida para tu propia versión de este plato clásico.  Para una cena más rápida, puedes utilizar salsa marinera de bote. O, si tienes algo de tiempo, nos encanta esta sencilla salsa para espaguetis inspirada en Marcella Hazan. No dudes en probar tus hierbas y especias favoritas, probando sobre la marcha.  Tenemos montones de recetas, desde las albóndigas Tex-Mex con queso hasta las albóndigas con Harissa picante; no tengas miedo de experimentar con tus mezclas, hay tantas combinaciones de sabores deliciosos para las albóndigas esperando a que las descubras. Sea cual sea el sabor que les des, asegúrate de no llenar la sartén mientras las fríes. Si es necesario, fríe en tandas, para que cada albóndiga tenga la oportunidad de formar una deliciosa corteza dorada. Háganos saber cómo le fue en la sección de comentarios más abajo.

Spaghetti albóndigas italianas

Me encanta, quiero decir, me encanta hacer espaguetis con albóndigas. No me malinterpretes: también me encanta comerlos. Pero si tuviera que elegir para siempre entre cocinarlos y comerlos… bueno, espera un momento. No sé qué elegiría. Lo que estoy tratando de decir de una manera indirecta, incoherente y sin sentido es que cocinar espaguetis y albóndigas me produce una gran satisfacción. Hay algo que tiene que ver con la mezcla de las albóndigas, la formación de pequeños círculos compactos, el hecho de dorarlas en la misma olla en la que finalmente se añaden los ingredientes de la salsa, y la adición de las albóndigas a la salsa. La cocción a fuego lento, durante la cual las albóndigas imparten su sabor a la salsa.

En realidad, puedes utilizar cualquier carne picada que te apetezca. Esta es de ternera (a la izquierda) y de cerdo (a la derecha), pero puedes usar sólo carne de ternera si es lo que tienes… o incluso pollo o pavo molido.Dice el ganadero.

Bien, lo primero que tenía que hacer era un poco de pan rallado ya que nunca tengo pan rallado comprado en la tienda a mano. Tenía pan francés de un día, así que lo corté a lo largo y lo puse en el horno a 250 grados durante unos 25 minutos. Esto lo seca y lo deja crujiente y duro. Eso es lo que quieres para el pan rallado.

Albóndigas en el horno

CONSEJO PROFESIONAL: Esto no significa que vayas a servir la cena en 10 minutos. La olla instantánea tarda un tiempo en crear presión en su interior. Una vez que la presión se haya acumulado, comenzará la cuenta atrás del tiempo de cocción. Pero no te preocupes, ¡tu deliciosa cena estará en la mesa en poco tiempo!

¡NO! Asegúrate de colocar los ingredientes exactamente como se describe en la receta. Si intentas mezclar los ingredientes, acabarás con los fideos de pasta en el fondo, lo que te dará más posibilidades de que se peguen y de que te quemes.

Para esta receta de espaguetis en olla instantánea, querrás hacer una liberación rápida de la presión. Esto evitará que los fideos se cocinen demasiado. Una vez terminado el tiempo de cocción, simplemente abre la válvula de vapor y espera a que se libere toda la presión antes de abrirla.

Sí, ¡puedes duplicar la receta! Sólo asegúrese de poner los ingredientes en capas, y probablemente querrá asegurarse de que está utilizando al menos una olla a presión de 8 cuartos de galón para evitar que se llene demasiado. La olla puede tardar un poco más en alcanzar la presión, pero sigue con la presión ALTA de 10 minutos y deberías estar bien.

La mejor receta de albóndigas

Montones de espaguetis, hilos de tenedor girando en una cuchara, sabrosas albóndigas, incluso la propia porción de los espaguetis, tratando de levantar la cantidad justa del bol: estos son algunos de mis recuerdos favoritos de la infancia.

Esta receta de espaguetis y albóndigas en particular nos la dio Rick Mindermann, de nuestra tienda local de productos italianos Corti Brothers. Rick es una de esas enciclopedias andantes del conocimiento alimentario, cuyo entusiasmo por todo lo relacionado con la comida y la cocina es contagioso.

Su salsa de tomate será tan buena como sus tomates. Los tomates San Marzano son una variedad italiana de tomates ciruela (también conocidos como tomates Roma), con menos semillas y una pulpa más gruesa, que son especialmente adecuados para la salsa de tomate.

Si lo desea, puede hacer las albóndigas y la salsa con un día de antelación y guardarlas en la nevera en un recipiente con tapa. Sólo tienes que recalentarlas en una cacerola o en el microondas cuando sea el momento de hacer los espaguetis.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.