Recetas con papas al horno

Guarniciones de patatas

Cada día, miles de personas buscan “cómo hornear patatas”. Así que, por favor, no te avergüences de estar aquí, definitivamente no estás solo. Aunque la única habilidad en la cocina que necesitas es saber programar el temporizador de tu horno, todavía hay muchas maneras de equivocarse. Estos son nuestros mejores consejos para que las patatas al horno salgan siempre perfectas:

Piel seca = piel crujiente al horno, y definitivamente querrás comer la piel. Tiene todo el sabor. Después de fregar bien las patatas, asegúrate de secarlas bien con un paño de cocina limpio. La humedad dará lugar a una tristeza empapada.

También querrás cubrirlas con aceite de oliva. No sólo ayuda a que la piel quede más crujiente, sino que hace que tenga mejor sabor. Frota las patatas por todas partes (las quieres resbaladizas) antes de hornearlas, y luego sazónalas generosamente.  Sin suficiente sal, tendrán un sabor aburrido y simple.

Si no perforas la patata antes de hornearla, es probable que explote en el horno, literalmente. También silbará de forma espeluznante. (Todavía estamos tratando de llegar al fondo de esto.) Pincharla por todas partes con un tenedor o un cuchillo de pelar ayuda a que el vapor salga y evita las dos situaciones anteriores (no ideales).

Patatas dos veces al horno svenska

A veces la decisión de qué hacer para la cena empieza con la inspiración de un solo ingrediente. Esta semana un amigo mío nos envió un maravilloso queso azul y mi padre decidió que quería hacer patatas dos veces al horno con él.

Las patatas Russet son la mejor opción para hacer patatas dos veces al horno. Su forma y tamaño se adaptan bien a este propósito y una mitad de una patata rusa rellena es el tamaño perfecto para una sola ración (¡o comer dos mitades si tienes mucha hambre!).

Para facilitar el trabajo, puede asar, triturar y rellenar las patatas hasta tres días antes y refrigerarlas en un recipiente hermético hasta tres días. Luego, sólo tienes que calentar las patatas rellenas en el horno cuando vayas a servirlas.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.

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Patatas al horno en el microondas

¿Quieres animar tus simples patatas al horno? Tenemos 15 ideas divertidas y deliciosas de aderezos para patatas asadas, además de instrucciones para prepararlas en el horno, el microondas y la olla de cocción lenta.

Esto permitirá que el vapor que se acumula en la patata salga, lo que significará que tu patata no explotará mientras se hornea (esto no siempre ocurre cuando no están perforadas, pero es un riesgo real).

Cocine las patatas a fuego alto durante unos 10 minutos, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén tiernas al pincharlas con un cuchillo.  Si no están hechas después de 10 minutos, vuelve a cocinarlas en el microondas en intervalos de 2 minutos, comprobando después de cada ronda.

4. Italiana: una alternativa divertida a la pasta, añade un poco de pesto o salsa de tomate junto con mozzarella, parmesano o ricotta. Si quieres hacerlo aún más divertido, puedes añadir tomate picado o incluso pepperoni en dados

Ahora que hemos destacado la patata clásica, quiero dar un toque de atención a la patata dulce. Aunque solemos pensar en los boniatos como un ingrediente para picar y mezclar en los platos, también son fantásticos para hornear.

Patatas rellenas

¿A tu familia le encantan las patatas? La mía las acepta de cualquier manera: patatas rellenas, patatas con queso, patatas asadas… incluso patatas dulces. Si las patatas son para la cena, se apuntan al 100%.

¿Cómo cocinaba tu madre las patatas cuando crecías? Sinceramente, no recuerdo cómo lo hacía mi madre, pero sé que cuando me casé, si quería una patata al horno, tomaba el camino fácil y las metía en el microondas.

Para empezar, tienes que elegir el mejor tipo de patata. Como recordarás de nuestra guía definitiva de patatas que compartimos el año pasado, las patatas Russet son las mejores para hornear. Son patatas con un alto contenido de almidón que, cuando se hornean, dan una textura ligera y harinosa.

Lo encontrarás justo debajo. Debido al sabor del aceite de oliva y de la sal, yo soy feliz cubriendo la patata al horno con mantequilla y un poco de perejil fresco, pero cuando me siento loco? Sírvelas con crema agria, queso cheddar, cebollino y bacon para conseguir las más deliciosas patatas al horno cargadas.

NutriciónCalorías: 410kcal | Carbohidratos: 66g | Proteínas: 7g | Grasas: 13g | Grasas saturadas: 1g | Sodio: 1762mg | Potasio: 1538mg | Fibra: 4g | Azúcar: 2g | Vitamina C: 21mg | Calcio: 48mg | Hierro: 3,3mg