Recetas con turron de jijona

Turrón

Cuando vivía en España, creo que es justo decir que no podías pasar las fiestas sin comer turrón al menos una vez. Apenas podías pasar por una tienda que vendiera alimentos sin que estuvieran en primer plano en el escaparate.

Barras y barras llenaban las estanterías en Navidad y definitivamente no se podía celebrar una fiesta sin él. Es algo que mis padres traen de España con regularidad y por eso a veces lo disfruto si los visito.

El turrón es un turrón español que se presenta en varias formas. Los dos clásicos son el turrón de Alicante, que lleva nueces enteras en una especie de caramelo de miel. Es duro y quebradizo y, aunque sabroso, siempre me preocupaba estar a punto de romperme un diente con él.

Como muchos platos españoles, el turrón no es difícil de hacer y no tiene muchos ingredientes. Sin embargo, la calidad de esos ingredientes es importante. Lo ideal es utilizar almendras Marcona y molerlas uno mismo para asegurarse de obtener la mayor cantidad posible de aceite de almendras en el producto final.

¿Cómo se come el turrón?

El turrón, que se pronuncia Too-Rron, se compra y se corta en cubos y se sirve en platos junto con café o brandy, y suele regalarse cuando se visita a amigos y familiares.

¿A qué sabe el turrón?

Con un sabor rico, dulce y a nuez, el turrón puede ser duro y quebradizo, o suave y parecido al caramelo. Su color puede variar desde el blanco hasta el caramelo más intenso. En su forma más sencilla y tradicional, sólo tiene tres ingredientes: almendras, miel y clara de huevo.

¿Qué es el turrón de Jijona Calidad Suprema?

Los productores de este turrón EL ANTIGUO lo elaboran así desde 1890. … ALMENDRAS tostadas (64%), azúcar, miel (10%), jarabe de glucosa-fructosa, HUEVO blanco. Sin aditivos artificiales y sin gluten.

Kolachy

El turrón, o torrone, es un dulce de turrón del sur de Europa, típicamente hecho de miel, azúcar y clara de huevo, con almendras tostadas u otros frutos secos, y que suele tener forma de tableta rectangular o de pastel redondo. Se consume con frecuencia como postre tradicional de Navidad en España, Portugal e Italia, así como en los países que pertenecieron al Imperio Español y al Imperio Portugués, especialmente en América Latina.

El Manual de Mujeres del siglo XVI, un manual de recetas de cosméticos y algunos productos alimenticios, contiene la que probablemente sea la receta de turrón español más antigua que se conserva[1]. Una vez caramelizada la miel, la receta sugiere añadir piñones, almendras o avellanas, peladas y tostadas. La mezcla se cuece un poco más, y finalmente se retira del fuego y se corta en rodajas.

Todas las versiones del nombre parecen derivar del latín torrere (tostar). El dulce moderno podría derivar de la receta musulmana que prevalece en algunas partes de la España islámica conocida como turun,[2] o incluso de una antigua receta griega[2] También se puede señalar un dulce similar llamado cupedia o cupeto que se comercializaba en la antigua Roma y del que hablaban los poetas romanos[3][4].

¿Se estropea el turrón?

Conservación – La técnica de conservación recomendada es guardar el turrón en un recipiente hermético y en un lugar fresco y seco. Asegúrese de mantenerlo alejado de la luz solar directa o de zonas con mucha humedad. Se mantendrá fresco hasta dos semanas para sus necesidades de merienda.

¿Cuánto dura el turrón sin abrir?

El guirlache de turrón se conserva hasta un mes en un recipiente hermético.

¿Cómo se come el turrón duro?

Sólo hay que romper un trozo y masticar. Para que lo sepas: el fino papel que tienen muchos turrones duros por fuera es papel de oblea. Se supone que debes comerlo con el turrón, no despegarlo.

Receta de mantecados

De los dos turrones más populares -el duro y el blando- el de Jijona es el blando. Se elabora exactamente con los mismos ingredientes que el duro, aunque en este caso los frutos secos están molidos, lo que da lugar a una pasta suave y ligeramente pegajosa en la boca.

Como en la mayoría de las recetas sencillas, el secreto aquí radica en contar con ingredientes de la mejor calidad posible, especialmente en lo que se refiere a las almendras. Lo ideal es elegir la variedad Marcona, que es la que se utiliza originalmente en el pueblo de Jijona y sus alrededores, de donde, como seguro que ya habrán adivinado, procede el turrón de Jijona.

Mi único consejo, aunque no es crucial, es que tuestes y muelas tus propias almendras en lugar de utilizar los paquetes de almendras ya molidas, que son más cómodos. ¿La razón? Uno, es más difícil encontrar almendras molidas de alta calidad. Segundo, perdemos la mayor parte del preciado aceite de almendra que resulta de la propia molienda.

Y recuerde que, en contra de lo que algunos podrían pensar al abrir una tableta de turrón de Jijona, cuanto más aceitosa sea, mejor será la calidad. La presencia de aceite es sólo un signo de la buena calidad de las almendras. Cuanto mejores sean las almendras, más aceitosas serán.

¿Por qué es popular el turrón?

Aunque hoy en día el turrón es uno de los dulces españoles por excelencia, sus orígenes se remontan a los moros que invadieron el país a principios de la Edad Media. … Los árabes llevaron este dulce a Europa, donde se hizo popular, sobre todo en España, Francia e Italia.

¿Qué son los turones?

Es un tipo de turrón originario de España. En Cuba y ahora en Miami se sirve durante las fiestas navideñas. LISTO EN 30 minutos. SERVIR: 50.

¿El turrón es un mazapán?

Turrón filipino

El turrón de anacardo (español filipino: turrones de casúy; español: turrones de anacardo) de la provincia de Pampanga es un derivado. Se trata de una barra de mazapán elaborada con anacardos y envuelta en una oblea blanca.

Turrón de jijona rezept

El turrón, que se pronuncia Too-Rron, se compra y se corta en cubos y se sirve en platos junto con café o brandy, y se suele regalar cuando se visita a amigos y familiares. En Ronda, la mayoría de los supermercados venden docenas de variedades de turrón, aunque el de mejor calidad puede comprarse en la tienda Campinas de la Plaza Socorro.

También se sirve en las fiestas navideñas de fin de año, en cualquier fiesta de diciembre como el primer puente del mes en el que se celebra el Día de la Constitución y luego la Fiesta de la Inmaculada Concepción, o cuando amigos y familiares vienen de visita después del Paseo para admirar las luces navideñas de Ronda.

Las dos variedades históricas del turrón son el Turrón Blando y el Turrón Duro, y también son originarias de distintas localidades, el blando procede de Jijona, en la provincia de Alicante, mientras que el Duro emana de la ciudad de Alicante. Los fabricantes de estas dos ciudades están autorizados a utilizar el sello oficial europeo “Denominación de Origen” en sus productos.

Comer turrón es toda una experiencia, y ciertamente el turrón blando es bastante diferente de todo lo que se sirve en los países de habla inglesa, aunque si está familiarizado con el halva turco o griego tendrá una idea de cómo es.