Receta de solomillo de cerdo

Recetas fáciles de lomo de cerdo

El solomillo de cerdo puede parecer un plato de fiesta, pero te enseñamos a convertirlo en un plato habitual entre semana. Envuélvelo en bacon o ponlo en una olla de cocción lenta y tendrás una cena de cerdo que dejará boquiabiertos incluso a los más quisquillosos. ¿Sigue pensando en la carne de cerdo? Prueba nuestras recetas favoritas de carne de cerdo molida, recetas de costillas de cerdo y estas ideas de carne de cerdo desmenuzada. ¿Buscas más ideas para la cena? No te pierdas nuestras mejores Cenas Baratas y Fáciles para la Semana.

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¿Cuánto tiempo se tarda normalmente en cocinar un solomillo de cerdo?

Poner el solomillo de cerdo en una fuente de horno en la que quepa fácilmente sin necesidad de doblarlo en absoluto. Introdúzcalo sin tapar en un horno precalentado a 350°F. Hornee durante 20-27 minutos, hasta que la temperatura interna en un termómetro de lectura instantánea esté en 145°F.

¿El solomillo de cerdo debe cocinarse rápido o lentamente?

Cocínelo rápido y caliente, pero vigile la temperatura

Si alguna vez hubo un momento para usar un termómetro de carne, es el lomo de cerdo. A diferencia de la carne de cocción lenta, el lomo puede pasar de jugoso a seco en cuestión de minutos.

¿A qué temperatura debe cocinarse un lomo de cerdo?

Para comprobar correctamente el estado de cocción, utilice un termómetro digital de cocina. Las carnes musculares recién cortadas, como las chuletas de cerdo, los asados de cerdo, el lomo de cerdo y el solomillo, deben medir 145° F, lo que garantiza la máxima cantidad de sabor. La carne de cerdo picada debe cocinarse siempre a 160° F.

Recetas de solomillo de cerdo jamie oliver

Lo suficientemente pequeño como para cocinarlo con relativa rapidez, pero lo suficientemente grande y elegante como para convertirlo en un asado central, el solomillo de cerdo es el tipo de plato que hay que preparar cuando uno se siente muy elegante entre semana. Cocinarlo al vacío es la forma más infalible de llevarlo a la mesa con un gran sabor constante y una textura mantecosa y ultra tierna.

Puede parecer obvio decirlo, pero el solomillo de cerdo es el solomillo de ternera del mundo del cerdo, y viene con todas las mismas características, tanto buenas como malas. El lado bueno es el hecho de que es extremadamente tierno, el corte de carne más tierno del cerdo. ¿El lado malo? Bueno, al ser un músculo que se utiliza poco durante la vida del cerdo, tiene un sabor extremadamente suave, hasta el punto de ser casi soso. También es muy magro, lo que dificulta una cocción uniforme: la carne magra conduce el calor más rápidamente que la grasa, lo que hace que haya más posibilidades de que se cocine en exceso. Además, debido a su magro, el solomillo demasiado cocido es especialmente implacable: seco, calcáreo y difícil de tragar.

¿Se supone que el lomo de cerdo debe ser rosado?

¿Puede el solomillo de cerdo ser de color rosa y seguir siendo seguro de comer? En una palabra, sí. El color rosa no significa que la carne esté poco hecha. De hecho, cuando la carne de cerdo se cocina a la temperatura interna recomendada de 145 grados Fahrenheit, es normal ver el color rosa en el centro.

¿Tengo que chamuscar el solomillo de cerdo?

No es necesario que salgas a la sartén con el solomillo de cerdo si tu horno tiene un grill que puedes utilizar. Empezar por asar el solomillo de cerdo va a estar bien. Puede terminar asándolo después de que la piel se haya dorado bien con el método de asado.

¿Cuál es la diferencia entre el lomo de cerdo y el solomillo de cerdo?

Los nombres pueden ser casi iguales, pero el lomo de cerdo y el solomillo de cerdo son cortes de carne diferentes. El lomo de cerdo es un corte de carne largo, estrecho y sin hueso que procede del músculo que recorre la columna vertebral. El lomo de cerdo es más ancho y plano, y puede ser un corte de carne sin hueso o con hueso.

Recetas de solomillo de cerdo al horno

Una rápida mezcla de especias y un viaje al horno es todo lo que se necesita para hacer esta fácil receta de solomillo de cerdo asado. Están listos en menos de una hora, lo que los convierte en el candidato perfecto para las comidas de fin de semana y entre semana. Consejo: Corta 2 de los solomillos y reserva el resto para hacer Tacos de Solomillo de Cerdo con Salsa de Aguacate en una noche ocupada.

Después de hacer esta receta por primera vez, se me antojó regularmente. ¡Deliciosa! La receta para las sobras servidas en tacos también es buena, pero yo hago una versión abreviada en la que sobre una tortilla tostada mezclo: carne de cerdo en rodajas, aguacate, cebolla roja, tomate, cilantro, una rodaja de pepinillo medio agrio (no es broma… ¡es una combinación increíble!) y un chorro de lima. Y ahora el antojo ha vuelto… ¡a la cocina!

Esta es mi receta para el solomillo de cerdo a la brasa. El solomillo adquiere una hermosa y sabrosa carbonización con el carbón y el aliño de especias realmente añade mucho sabor a la carne de cerdo. He utilizado esta receta docenas de veces.

¿Por qué mi lomo de cerdo está duro?

¿Por qué mi lomo de cerdo está duro? Su lomo de cerdo puede estar duro porque se ha cocinado durante demasiado tiempo. A pesar de tus esfuerzos, es posible que accidentalmente cocines demasiado tu lomo de cerdo, pero no dejes que se desperdicie.

¿Cómo se evita que el lomo de cerdo se reseque?

Coloque el lomo de cerdo con la grasa hacia arriba en la bandeja de asar. Al tener la grasa encima, está permitiendo que la capa de grasa bañe el asado mientras se cocina. Este es el paso que evita que la carne de cerdo se reseque y se ponga dura. Cocine el lomo de cerdo durante 10 minutos en el horno a 400 grados.

¿Cómo se cocina el solomillo de cerdo Smithfield en el horno?

Horno: Caliente el horno a 425 grados F. Coloque el cerdo en una rejilla en una bandeja de asar poco profunda. Asar de 25 a 30 minutos por libra.

Las mejores recetas de lomo de cerdo

Solomillo de cerdo sazonado con un aliño, dorado al fuego y horneado en una increíble salsa de miel y ajo hasta que esté pegajoso por fuera y jugoso por dentro. Una receta de solomillo de cerdo rápida y fácil con un alto rendimiento para un esfuerzo mínimo.

La mejor manera de cocinar el solomillo de cerdo es empezarlo en el fuego y terminarlo en el horno. Saltee el cerdo primero para darle una buena corteza (recuerde, color = sabor ) y luego termine de cocinarlo en el horno.

Sí, puede, pero el anillo exterior del lomo estará más cocido de lo ideal para cuando el centro esté recién cocido. Reduzca esta cocción desigual llevando la carne de cerdo a temperatura ambiente antes de cocinarla.

De nuevo, sí, seguro que puede, pero no conseguirá el mismo color en la superficie del solomillo y notará una pérdida de sabor.  Pero con una salsa tan buena, es perdonable saltarse el chamuscado inicial.    Instrucciones en las notas de la receta.

La salsa de miel y ajo utilizada en esta receta de solomillo de cerdo ha aparecido de varias formas en mi página web, como por ejemplo con salmón, pechuga de pollo y como salsa para mojar las alitas de pollo al horno más crujientes.