Recetas con lomo de bacalao

Receta de bacalao con costra de pesto

Si eres de los que tienen miedo a cocinar marisco en casa, el bacalao es tu pescado. Es básicamente imposible de estropear: Se cocina rápidamente, es difícil que se pase de cocción (a menos que te olvides de él) y es fácil de condimentar como quieras.  Esta receta es muy fácil de preparar y te permitirá tener un bacalao dulce y tierno en tu mesa en un abrir y cerrar de ojos. Aquí tienes unos sencillos consejos para cocinar con bacalao:

Lo bueno de cocinar con marisco es que, aunque lo ideal es encontrarlo fresco, puede estar igual de bueno congelado (de hecho, es así como reciben el pescado la mayoría de los mejores restaurantes de sushi y suele ser así como lo traen a tu supermercado). Para descongelar el bacalao congelado de forma completa y segura, colócalo en el frigorífico y déjalo descongelar gradualmente durante la noche.  Si te encuentras en un apuro, puedes descongelarlo en el fregadero haciendo correr agua fría, no tibia ni caliente, sobre el pescado hasta que esté totalmente descongelado.

Lo mejor del bacalao es que es un poco como una pizarra en blanco y puede ser condimentado/saboreado como quieras. En este plato lo acompañamos con tomates y tomillo fresco, pero también podría serlo con aceitunas machacadas y orégano.  ¿Quieres mezclar aún más?  Sustituye los tomates por verduras de asado rápido, como calabacines o cebollas perladas, o cambia los sabores y sustituye las rodajas de limón por otros cítricos.

Bacalao Keto

El lomo de bacalao es el tercio medio de un filete de bacalao, y es especialmente húmedo y escamoso. Al igual que el resto del pescado, el lomo de bacalao tiene un sabor dulce y sutil y una carne blanca y nacarada, y se adapta tanto a una salsa con mucho sabor como a un rebozado. El lomo de bacalao con patatas en salsa de mantequilla de cebollino, de Mark Jordan, se ve realzado por un suave huevo escalfado, mientras que el bacalao al horno con salsa de tomate, de Andy Waters, es una fantástica y saludable receta de pescado. El potaje de mejillones, bacalao y croutes de cangrejo de Frances Atkins es una maravillosa mezcla de mariscos, mientras que el plato Taste of the sea de Marcello Tully ofrece una rica versión de la clásica bullabesa. Acompañe el pescado con carne de cerdo: el sabor del lomo de bacalao se ve potenciado por el sabor salado que la carne aporta al plato, como se ve en la receta de lomo de bacalao con chorizo de Adam Bennett y en la impresionante receta de bacalao asado a la sartén de Graham Campbell, servido con Jersey Royals y panceta.

Recetas de espinacas con bacalao

Para quienes se inician en el mundo de la elaboración de pescado en casa, el suave y versátil bacalao es una excelente opción. Este pescado blanco y escamoso se presta a toda una serie de preparaciones porque no tiene un sabor “a pescado” muy fuerte. Incluso aquellos que creen que no les gusta el pescado pueden sorprenderse de lo mucho que disfrutan de este clásico marisco. Y, como va tan bien en una variedad de recetas, puede probar varias de ellas sin cansarse de la proteína principal.

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Filete de bacalao svenska

¿Buscas recetas de bacalao fáciles y rápidas? Prueba nuestras recetas de pescado fáciles con bacalao. Desde bacalao a la parrilla hasta buñuelos de bacalao, bacalao a la sartén y una bandeja de pescado fácil. A continuación, echa un vistazo a nuestras recetas de pescado, incluyendo recetas de rape, recetas de fletán, recetas de salmón y recetas de merluza.

Los pastéis de bacalao se sirven en todas partes en Portugal, desde los cafés hasta los restaurantes y los comedores escolares. En esta versión, los filetes de bacalao se escalfan en leche y se desmenuzan en una mezcla de patata, cilantro, chalota y oporto, antes de hacer una bola y empanarla. Un entrante o aperitivo fácil pero impresionante.

Consiga un estilo de cocina cajún cubriendo el pescado con mantequilla derretida y especias antes de cocinarlo hasta que se carbonice para conseguir un gran sabor ahumado. Esta receta, elaborada por la experta en barbacoas Helen Graves, se sirve con una ensalada fresca y panecillos blancos para una satisfactoria cena de pescado.

Pruebe nuestro fácil guiso de bacalao a la sartén con grandes judías de mantequilla. Este rápido plato de pescado es bajo en calorías y está listo en 25 minutos: una sencilla comida entre semana para dos personas. Descubra más recetas de pescado bajas en calorías aquí.