Receta salsa para albondigas

Historia de las albóndigas suecas

Todos tenemos una receta favorita, una que nos recuerda un momento determinado… ya sea dulce o salada. Pero hay una receta que es casi universalmente querida, especialmente por los niños: las albóndigas con salsa de tomate, ¡el plato más nostálgico de todos!

Para preparar las albóndigas con salsa de tomate, comience con la mezcla de la carne: corte el pan duro en trozos y colóquelo en una batidora con cuchillas 1 y púlselo hasta que se desmenuce 2. Reserve las migas y retire el hilo de las salchichas,

y colóquelo en un bol junto con la carne picada 7. Añada orégano, una pizca de nuez moscada rallada y perejil picado 8. Por último, añade el queso parmesano rallado y el pan rallado que has hecho, así como un huevo

9. Con esta mezcla, forme bolitas de 13 onzas cada una, tomando un trozo de la mezcla y dándole forma con ambas manos: con nuestras cantidades, obtendrá 24 albóndigas 14. En cuanto todas las albóndigas estén listas, calentar un poco de aceite en una sartén antiadherente

15. Puedes guardar las albóndigas con salsa de tomate en el frigorífico cubiertas con papel film durante 2-3 días. También puedes congelarlas tanto cocidas como crudas, pero en este caso es muy importante que los ingredientes estén muy frescos y no descongelados.

Receta de albóndigas italianas con salsa de tomate

Mi primera experiencia con las albóndigas suecas fue en forma de servicio de habitaciones en un hotel de Estocolmo. Viajaba sola por negocios, encerrada en mi habitación con ropa cómoda y libros para hacerme compañía.

Esa primera noche pedí lo único del menú que me resultaba familiar: albóndigas. Estaban tan buenas que creo que lamí el plato hasta dejarlo limpio. Me quedé en casa y pedí albóndigas suecas todas las noches del resto del viaje.

Desde aquella vez en Estocolmo, he estado buscando una albóndiga sueca igual de buena, y lo hemos hecho aquí. El resultado es una de nuestras recetas más populares durante las fiestas: las albóndigas suecas.

Si te gustan las albóndigas suecas de IKEA, prepárate; ¡estas son cien veces mejores! Son estupendas sobre fideos de huevo como plato principal o servidas como aperitivos individuales con una salsa de albóndigas suecas.

Con sabor a nuez moscada y cardamomo, estas pequeñas albóndigas de ternera y cerdo se sirven mejor con una salsa de albóndigas sueca: una rica salsa a base de roux y caldo de ternera, aderezada con crema agria y un poco de jalea de arándano rojo.

Albóndigas asiáticas

Si buscas un plato de espaguetis con albóndigas súper sencillo, reconfortante y sin complicaciones, has llegado al lugar adecuado. Y si te sientes aventurero, también es un buen punto de partida para tu propia versión de este plato clásico.  Para una cena más rápida, puedes usar salsa marinera de bote. O, si tienes algo de tiempo, nos encanta esta sencilla salsa para espaguetis inspirada en Marcella Hazan. No dudes en probar tus hierbas y especias favoritas, probando sobre la marcha.  Tenemos montones de recetas, desde las albóndigas Tex-Mex con queso hasta las albóndigas con Harissa picante; no tengas miedo de experimentar con tus mezclas, hay tantas combinaciones de sabores deliciosos para las albóndigas esperando a que las descubras. Sea cual sea el sabor que les des, asegúrate de no llenar la sartén mientras las fríes. Si es necesario, fríe en tandas, para que cada albóndiga tenga la oportunidad de formar una deliciosa corteza dorada. Háganos saber cómo le fue en la sección de comentarios más abajo.

Albóndigas en salsa de tomate

Pero, déjame que te lo explique. Esto es algo que mi madre solía hacer muy a menudo, y el sabroso aroma a cebolla llenaba cada grieta y hendidura de nuestra casa. Me moría de ganas de clavar un tenedor en una albóndiga salseada, absorber la salsa con los fideos y llenarme la barriga. Es uno de mis recuerdos favoritos de comida reconfortante, y la semana pasada, uno tras otro bocado me transportó a esa casa de campo. Hecho por primera vez en mi propia casa, esta versión más delgada de las deliciosas albóndigas suecas fue igual de satisfactoria, y déjenme decirles, ¡no podíamos tener suficiente!

Servidas sobre pasta integral caliente y bañadas en una salsa cremosa hecha con leche desnatada, estas albóndigas suecas estaban para chuparse los dedos. La leche hace una salsa sorprendentemente rica sin las calorías, así que confíe en mí y pruébela usted mismo.