Receta de club sandwich americano

Pan de sándwich americano

El clásico club es un sándwich de tres pisos compuesto por tres rebanadas de pan blanco tostado, lonchas de pavo o pollo, bacon, lechuga, tomate y mayonesa. La rebanada de pan del medio ha sido criticada, sobre todo por James Beard, sin embargo, si al club se le quitara esa rebanada, ¿dónde estarían los característicos palillos que lo mantienen unido?

Dejando a un lado los argumentos de la tercera rebanada y los palillos, el Club está construido con ingredientes minimalistas, lo que significa que cada uno de ellos sobresaldrá de forma bastante prominente. Para obtener los mejores resultados, utilice sólo ingredientes frescos: lechuga crujiente, tomates maduros, pavo o pollo de buena calidad, tocino de corte grueso y pan resistente. En esta receta se da importancia a cada ingrediente, por ejemplo, sazonando los tomates y asando las rebanadas de pan de molde untadas con mayonesa hasta que estén doradas.

La textura de este sándwich en capas también es importante, así que aléjate de las verduras blandas, los tomates blandos y el bacon poco hecho. La mayonesa es el único condimento oficial del club, pero a mí me gusta colar un poco de mostaza de Dijon. Yo soy un fanático de Hellmann’s, pero usa la mayonesa que te guste y, si tienes unos minutos libres, hazla desde cero.

Los 10 mejores sándwiches americanos

El sándwich club puede haberse originado en el Union Club de la ciudad de Nueva York.[4] La primera referencia conocida al sándwich, un artículo aparecido en The Evening World el 18 de noviembre de 1889, es también una de las primeras recetas: “¿Ha probado ya un sándwich del Union Club? Dos trozos de pan Graham tostados, con una capa de pavo o pollo y jamón entre ellos, servidos calientes”[5] Otras referencias tempranas también atribuyen al chef del Union Club la creación del sándwich[4][6].

El sándwich ya aparecía en los menús de los restaurantes de EE.UU. en 1899[11]. La primera referencia al sándwich en una obra de ficción publicada es la de Conversations of a Chorus Girl, un libro de 1903 escrito por Ray Cardell[3]. Históricamente, los sándwiches club llevaban rodajas de pollo, pero con el tiempo el pavo se ha vuelto cada vez más común[10][1]. Una receta de 1897 tiene tres capas, con el pollo y el jamón separados no por una rebanada de pan, sino por una hoja de lechuga[12].

Al igual que en el BLT, el pan blanco tostado es habitual, junto con la lechuga iceberg, el bacon y los tomates. El sándwich se suele aderezar con mayonesa. Hay muchas variaciones del sándwich club tradicional. Algunos sustituyen la carne de ave por huevos (un “club de desayuno”) o carne asada. Otros utilizan jamón en lugar de tocino, o además de éste, o añaden lonchas de queso. Se pueden añadir varios tipos de mostaza y pepinillos en rodajas. Entre las variantes de alto nivel se encuentran el club de ostras, el club de salmón y el de cangrejo Dungeness[10][3].

Club sándwich EE.UU.

Un sándwich club, también llamado sándwich clubhouse, es un sándwich de pan ocasionalmente tostado, rebanadas de carne de ave cocida, tocino frito, lechuga, tomate y mayonesa.[1][2][3] A menudo se corta en cuartos o mitades y se mantiene unido con palillos de entremeses. Las versiones modernas suelen tener dos capas separadas por una rebanada de pan adicional, aunque esto no es una característica obligatoria del sándwich. (Por definición, sustantivo de sándwich club: sándwich club; sándwich de carne (normalmente pollo y bacon), tomate, lechuga y mayonesa, con dos capas de relleno entre tres rebanadas de pan o tostadas).

El sándwich club puede haberse originado en el Union Club de la ciudad de Nueva York. La primera referencia que se conoce del sándwich es también una de las primeras recetas: “¿Has probado ya un sándwich del Union Club? Dos trozos de pan Graham tostados, con una capa de pavo o pollo y jamón entre ellos, servidos calientes”. Otras referencias tempranas también atribuyen al chef del Union Club la creación del sándwich.

Otras fuentes, sin embargo, consideran que el origen del sándwich club es discutible. Otra teoría es que el sándwich club se inventó en un exclusivo club de juego de Saratoga Springs, Nueva York, a finales del siglo XIX.

Sándwich club americano subway

Después de haber investigado a fondo el sándwich club tal y como lo podemos conseguir en la mayoría de los restaurantes de aquí, he llegado a la conclusión de que el mejor sándwich club es realmente el que se hace en casa. ¿Cómo hacerlo? A continuación te doy los detalles.

La mayoría de los platos son bastante conocidos, como la ensalada de col, el perrito de maíz, la sopa de maíz o ¿qué pensar de la sopa de calabaza o la sopa de almejas? Y luego están los platos menos conocidos de los pueblos indígenas de América, los indios. Seguí buscando platos como el estofado de sesos de pájaro o la sopa de aletas de morsa… No era lo que realmente quería hacer aunque sonaba intrigante, pero encontrar aletas de morsa o sesos de pájaro aquí parecía un poco improbable.

Luego pensé en hacer algo con calabaza, pero no soy un gran fan de la sopa de calabaza y muchos de los otros platos que encontré eran de orígenes combinados, como el risotto de calabaza, y aunque es otoño todavía me parecía pronto para hacer platos con calabaza. Así que volví a la mesa de dibujo y de repente me di cuenta: ¡sándwich club!