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Hablando de Roscón de Reyes hablamos de una de las tradiciones y recetas que son eternas, que no pasarán a la historia porque año tras año las añoramos y disfrutamos, forman parte de la esencia misma de estas fiestas, contamos los días en que se acercan para volver a probarlas. No hay familia que no pruebe su Roscón de Reyes por estas fechas, y el reto que me propongo este año es hacerlo casero, natural y delicioso, destacar entre tanto roscón artificial que se vende en supermercados y pastelerías que utilizan congelados. Este año el reto es hacerlo tú mismo, en familia a ser posible, que los más pequeños disfrutan mucho de estos días y se les queda grabado en su memoria para siempre, así que no pierdas la oportunidad.
Se dice que su mayor difusor fue el rey francés Luis XV, y la leyenda nos habla de un cocinero eslavo que celebró al monarca el día de Reyes con un roscón tradicional de su tierra, dándole forma de corona y utilizando frutas escarchadas como si fueran joyas tomó el roscón. En su interior se escondía nada más y nada menos que un medallón de diamantes que compraron entre varios miembros del servicio real, imaginen la impresión tan positiva que causó Luis XV que desde ese día popularizó el roscón de reyes, sí, no lo hizo con diamantes ni medallones por razones obvias, en cambio colocó una moneda en su interior para sorprender a la aristocracia en los banquetes. Así, en algún momento del siglo XVIII, el Roscón de Reyes llegó a España, donde los nobles extendieron la costumbre al resto del pueblo hasta que en todo el país y sus colonias pudieron probarlo y disfrutar de su gran sabor.
Keto rosca de reyes
Descubre los deliciosos productos dulces de Bimbo. Disfruta de donas, panecillos dulces, panecillos, favoritos mexicanos tradicionales y más. La Rosca de Reyes sólo está disponible durante la temporada navideña. Bimbo Rosca de Reyes: Una rosca de reyes grande con figuras del niño Jesús en su interior.
La panadería de Sam’s Club irá más allá para hacer su celebración especial con pasteles y cupcakes de panadería. Permítanos personalizar un pastel para la ocasión: cumpleaños, baby showers, fiestas de aniversario, bodas, lo que sea.
Las mollejas, aunque de sabor suave, tienen un sabor que recuerda a los despojos, algo parecido al del cerebro. La gente suele describir su textura como “tierna” y “cremosa”; yo añadiría “marginalmente jugosa”. “Las mollejas de páncreas y de timo (llamadas “mollejas de corazón” y “mollejas de garganta”, respectivamente).
¿Con cuánto tiempo de antelación hay que hacer el pedido? Sugieren al menos 24 horas, pero tienen pasteles disponibles (no personalizados) para comprar todo el tiempo en nuestro Sam’s Club local, cerca de la panadería. Algunos pasteles (como los que tienen letras de monograma) tienen que ser colocados con 5-7 días de anticipación.
Rosca de reyes
En Navidad podemos disfrutar de un amplio e inimaginable surtido de repostería, pero uno de los que no puede faltar en nuestras mesas es el clásico Roscón de Reyes, un pan dulce tradicional de España. Disfruta haciendo tus propios roscones en casa, y no sólo sorprenderás a tu familia, sino que disfrutarás de todo el proceso de elaboración.
Durante el taller aprenderemos a hacer una receta básica para nuestros roscones y otra especiada. Veremos cómo elaborar la receta tradicional de Roscón de Reyes y cómo hacer frutas confitadas caseras, con un resultado jugoso y muy tierno.
También aprenderemos 6 recetas más para nuestro Roscón de Reyes, nuevas y diferentes, perfectas para los paladares más exquisitos. Algunas de ellas están dedicadas e inspiradas en nuestras Majestades de Oriente, los Reyes Magos:
No es necesario tener experiencia previa en la elaboración de masas. En el taller se recibirán nociones básicas sobre los ingredientes y procesos para poder realizarlos. Todos los roscones se elaboran con un prefermento de levadura para que sea más fácil y sencillo.
Receta de la rosca de reyes en la máquina de pan
En España se cree que la noche del 5 de enero es mágica y excepcional, porque durante esa noche vienen los Reyes Magos y traen a los niños (y no sólo) regalos -siempre que, por supuesto, hayan sido buenos y se hayan portado bien, si no, encontrarán carbón bajo el árbol de Navidad (normalmente de azúcar o de chocolate)…
En los días húmedos de otoño, lo que afortunadamente no ocurre aquí muy a menudo, me apetecen platos calientes de una sola olla que me ayuden a olvidar por unas horas este frío insoportable y húmedo. Todo el proceso de preparación de la comida llena la cocina de calor y aroma a ajo frito y pimentón ahumado ligeramente tostado que estimulan los sentidos, calientan mi cuerpo y me dan energía. Uno de estos platos es popular en Cataluña y Valencia el suquet – guiso de pescado con salsa aromática y verduras. Fue inventado por los pescadores que intentaban aprovechar el pescado o el marisco que no se vendía mientras preparaban sus comidas diarias. El suquet tradicional, además de pescado o marisco, lleva patatas, tomates y pimentón ahumado, que dan al plato un color rojo característico. La base de este guiso de pescado es un caldo de pescado rico en sabor, preparado con cabezas y espinas de pescado. El pescado que he añadido al guiso de hoy es la caballa, cuyo intenso sabor armoniza perfectamente con una salsa muy sencilla, pero increíblemente aromática, de tomates y pimentón.
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