Receta para hacer fajitas de pollo mexicanas

Receta de fajitas de pollo

Deja de lado cualquier idea engorrosa que puedas tener sobre las fajitas -que son algo que sólo se pide en los restaurantes, o que se supone que sólo se hacen con carne- y haz un poco de espacio en tu vida (y en tu calendario) para un nuevo alimento básico para la semana. Nuestra receta fácil de fajitas de pollo está aquí para hacer su vida un poco más fácil, y mucho más sabrosa.

Cómo cortar el pollo para las fajitasO, tal vez deberíamos decir “cómo machacar la pechuga de pollo”, porque realmente, machacar la pechuga de pollo deshuesada y sin piel hasta que tenga unos dos centímetros de grosor es lo que hace que esta receta fácil de fajitas de pollo funcione tan bien. Además, ¡es divertido hacerlo! Quizás la característica más definitoria de las fajitas es que la carne -ya sea filete o pollo- siempre se corta en tiras finas y muy sabrosas, pero antes de poder cortarla, hay que machacarla. A continuación se explica cómo conseguir que la pechuga de pollo se corte en esas tiras perfectas para fajitas:

Cómo hacer fajitas de pollo: Una vez que el pollo ha sido cortado en finas tiras, está listo para comenzar su transformación de pechuga de pollo en jugosos, tiernos y sabrosos bocados de fajitas de pollo. En otras palabras, está listo para marinarse en algunos sabores mexicanos clásicos -más unos pocos añadidos menos tradicionales que realzan el sabor-, cocinarse con un arco iris de pimientos y rellenar tortillas de harina calientes. Aquí se explica cómo hacer fajitas de pollo:

Receta de fajitas combinadas

Estas fajitas de pollo consisten en rodajas de pollo, pimiento y cebolla marinadas en una mezcla de zumo de lima, aceite de oliva, chile en polvo, pimienta y comino.    La marinada le da a las fajitas un sabor tan profundo, ¡que sabe increíble! Yo suelo ponerlas a marinar la noche anterior en la nevera, ¡así el sabor realmente impregna el pollo por completo!    ¿No tienes tiempo para marinar? No hay problema, seguirá estando delicioso, ya verás 🙂

¡Esta es la receta más fácil del mundo! Las fajitas de pollo están listas en 20 minutos (sin contar el tiempo de marinado).    5 minutos para cortarlo todo, 5 minutos para montarlo y meterlo en la marinada y 10 minutos para cocinarlo.

También puedes convertir estas fajitas de pollo en una comida para el congelador.    Sólo tienes que poner todos los ingredientes y la marinada en una bolsa de congelación y congelar.     Cuando esté listo para una comida mexicana, simplemente descongele en el refrigerador durante la noche y cocine. ¡También se marinará mientras se descongela!

Para una mejor presentación, puedes utilizar la mezcla de los pimientos rojos, verdes y amarillos.    Necesitamos un total de 3 pimientos, así que puedes usar uno de cada.    ¡Será un plato mexicano súper colorido!

Fajitas de pollo modernas propiamente dichas

Pueden constituir una comida por sí solas, pero nunca rechazamos una buena guarnición. Es un clásico con arroz mexicano y frijoles refritos. También puedes servir unas patatas fritas con salsa fresca y un guacamole fácil.

Aquí es donde puedes poner todos tus favoritos.  Las fajitas clásicas pueden llevar crema agria, guacamole y queso cheddar rallado. ¿Por qué parar ahí? Añade salsa de maíz o chimichurri.  Esto hará que tus fajitas destaquen.

¿Ya las has probado? ¡Háganos saber cómo le fue en los comentarios abajo!  Encontrarás ésta y más de 90 recetas en nuestro nuevo libro de cocina: Insanely Easy Chicken Dinners.  Nota del editor: La introducción de esta receta fue actualizada el 16 de abril de 2021 para incluir más información sobre el plato.

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Fajitas de pollo krydda

Esta sencilla receta es obra de Dani Shaub, de ocho años, a quien le encanta preparar estas jugosas fajitas de pollo. La receta se basa en la lista de ingredientes de un paquete de condimento para fajitas y le gusta que haya que cortar mucho (una de sus tareas culinarias favoritas). Además, “todo el mundo puede participar y elegir sus propios ingredientes”, dice. Son geniales para los niños y los adultos que cocinan.  Más platos mexicanos rápidos

¡Esto debería tener unas 20 estrellas! Mi único cambio fue usar una combinación de pimientos rojos y verdes (lo que tenía a mano) y un poco más de pollo. Hice mi propio pico y guacamole, compré la crema agria, la lechuga, el queso y ¡comí hasta reventar! Además, como no como trigo, demasiados carbohidratos, etc., me comí la mía sin tortillas. Fácilmente tenía 4 comidas enormes (sólo yo), y terminó el resto para el desayuno de hoy. La mezcla de pollo era realmente mejor después de sentarse en la nevera unos días. Me dirijo a la tienda para comprar cosas para la próxima ronda. Gracias por esta fantástica receta.

El mejor lugar para comprar buen pollo para las fajitas es Fred Meyer, Smith’s o Winco en ese orden. Si vas a Albertson’s, te venderán un enorme Dinosaur Brest por unos 1,88 dólares la libra con medio kilo de grasa amarilla colgando. Suele estar un poco dura. Normalmente hago una buena cerveza ligera con las fajitas como Corona o una Hefe. Pero si hago un vino con esa comida, suelo ir con un muy buen Riesling o Chen Blanc. Y si quieres probar una receta que te atrape las papilas gustativas y se quede con ellas, prueba mi receta en internet, Fajitas de Faisán o de Pollo que se puede encontrar en varios sitios web de tiro y caza. JerryQuill