Receta como hacer sopa de verduras

Receta de sopa de verduras

Receta de sopa de verduras – Esta fácil, sana y deliciosa sopa de verduras china es muy rápida de hacer. Sólo se necesitan unos 20 minutos desde el principio hasta el final para hacer una olla grande de esta sabrosa y abundante sopa. He compartido una receta básica aquí. Dale sabor y condimenta a tu gusto. La sopa de verduras se puede hacer con cualquier verdura de tu elección. El sabor de la sopa depende de las verduras y las especias utilizadas. Así que elige bien.

La mayoría de las veces hago sopas para aprovechar el exceso de verduras o cuando alguien en casa está resfriado o congestionado. El fin de semana pasado nos apetecía una cena indochina. Así que me puse a hacer esta mezcla de sopa de verduras y fideos de verduras.

La sopa de verduras es una sopa sencilla hecha con varias verduras, hojas verdes, hierbas y a veces especias. Se prepara en varias culturas y cocinas de todo el mundo. Así que encontrarás numerosas formas de hacerla, pero el único ingrediente que siempre encontrarás en todas ellas son las verduras.

Algunas recetas utilizan especias para dar sabor a la sopa de verduras. La receta que he compartido en este post es mucho más comúnmente servida en los restaurantes chinos de la India. Es ligera para el estómago, pero tan nutritiva y saciante que es un gran aperitivo.

¿Cómo se añade sabor a la sopa de verduras?

Sudar las cebollas, las zanahorias y el apio en aceite de oliva y pasta de tomate. La pasta de tomate añade mucho sabor a la sopa. Añade más sabor con ajo, semillas de hinojo molidas (o utiliza otras especias), pimienta y sal. Vierte el caldo de verduras o de pollo, una lata de tomates picados, las patatas, la col y las hojas de laurel.

¿Cómo se hace la sopa de verduras paso a paso con fotos?

Picar todas las verduras (zanahoria, col, judías verdes, cebolla y ajo) en trozos pequeños como se muestra en la imagen. Añade 2 cucharadas de maicena (harina de maíz) en un bol pequeño. Añadir 3 cucharadas de agua y mezclar bien. Calentar 1/2 cucharada de aceite o mantequilla en una olla grande de fondo grueso a fuego medio.

¿Cómo se espesa la sopa de verduras?

Añadir la harina o la maicena

Poner una cucharada de cualquiera de las dos en un cuenco pequeño y remover 2-3 cucharadas de la sopa hasta obtener una mezcla homogénea. Vuelva a añadirla a la sopa y llévela a fuego lento. Cocer durante unos minutos para que los gránulos de almidón estallen y se espese, y para que se elimine el sabor de la harina.

Caldo vegano

En los meses más fríos, si tenemos una gran tanda de sopa de verduras casera en la nevera, tenemos casi garantizado sentirnos mejor con la vida. Comer un tazón para el almuerzo la mayoría de los días, o servirlo como una cena sencilla y saludable cuando el día se nos escapa -sólo tienes que acompañar esta sopa de verduras vegetariana con un buen pan o una tostada y ya está- es una manera de asegurarnos de que estamos tomando nuestras verduras. Y eso es algo muy bueno en esta época del año, en la que es más importante que nunca comer bien y también demasiado fácil no comer más que reconfortantes carbohidratos o pesados guisos de carne y perder los nutrientes esenciales que obtenemos de las verduras. Para asegurarnos de que estamos recibiendo todas las vitaminas y minerales saludables que obtenemos sin siquiera pensar en ello en el verano -todas esas ensaladas, cosas de tomate y bayas frescas lo hacen fácil- hacemos un gran lote de esta sabrosa, calmante y fácil sopa de verduras al menos una vez cada dos semanas.

Sana y deliciosa, esta sopa de verduras fácil de hacer en casa se basa en la sencillez tranquilizadora de los sabores clásicos. Eso no significa que sea sosa. Hay algunas formas diferentes de construir los sabores abundantes y sabrosos de esta sopa de verduras con tomate:

¿Cuánto tiempo se hierve la sopa?

Añádelas a la olla en crudo, para que suelten sabor en la sopa. Llévalo todo a ebullición y luego cuece a fuego lento. Sabrás que está hecho cuando esté todo tierno, entre 25 minutos y 3 horas dependiendo de los ingredientes.

¿Cuál es la mejor sopa de verduras del mundo?

El plato filipino sinigang es la sopa de verduras “mejor valorada” del mundo, según un sitio web internacional de alimentación y estilo de vida, superando a otras 161 de diferentes países.

¿Cómo se puede espesar la sopa?

Puede espesar la sopa añadiendo harina o almidón de maíz. Para obtener los mejores resultados, no añada nunca la harina o el almidón de maíz directamente a la sopa. Si lo haces, se apelmazará en la parte superior. En su lugar, vierte una pequeña cantidad de caldo en un cuenco aparte y deja que se enfríe.

Sopa Minestrone

Esta receta de sopa de verduras es acogedora, curativa y cálida, ideal para las noches frías, los días en los que te apetece un cambio saludable o en cualquier momento en el que te sientas un poco indispuesto. Empecé a hacerla hace años, cuando me estaba recuperando de un resfriado y tenía un montón de verduras al azar en la nevera. Utilizando los ingredientes que tenía en la despensa -caldo de verduras, tomates enlatados, hierbas secas y vinagre- transformé este revoltijo de verduras en una sopa increíble. Desde entonces, la he hecho una y otra vez, con una mezcla diferente de verduras cada vez. No importa qué productos tenga a mano, esta sopa de verduras fácil siempre resulta deliciosa.

Las verduras no son la única parte flexible de esta receta. También puedes variar los demás ingredientes. Disfruta de la sopa sola, o acompáñala con una ensalada y focaccia casera o pan crujiente, o con una tostada de aguacate para una comida más sustanciosa. A mí me gusta hacer una olla grande y comerla al día siguiente y al siguiente (me gusta más esta sopa el segundo y tercer día. Los sabores se desarrollan a medida que se asienta en la nevera). También se puede congelar durante varios meses. Si lo haces, te lo agradecerás después. Caldosa, sana y llena de verduras frescas, esta sopa de verduras es una receta estupenda para tener a mano siempre que te apetezca algo ligero y nutritivo.

¿Cuáles son las mejores patatas para la sopa?

RESPUESTA: Las patatas de cera o las llamadas patatas de cocción aguantan bien las sopas y los guisos. Tienen una piel fina y son altas en humedad y bajas en almidón. Las patatas con poco almidón y mucha humedad se mantienen mejor. Las patatas Yukon Gold están en el lado del almidón medio y mantienen su forma en las sopas.

¿Qué especias son buenas para las sopas?

Sopas de carne, pollo y pavo: pimienta de Jamaica, albahaca, laurel, canela, curry en polvo, eneldo, ajo, jengibre, macis, mejorana, nuez moscada, cebolla, pimentón, perejil, romero, azafrán, salvia, tomillo. Sopas de frutas: anís, canela, clavo, jengibre, macis, menta, nuez moscada, romero.

¿Se puede añadir leche a la sopa?

Sin duda, también puedes añadir leche u otros lácteos, aunque el sabor será gradualmente menos cremoso a medida que bajes el porcentaje. 2. Haz un puré de algunas tazas: Tritura sólo una o dos tazas de tu sopa con una batidora de varillas o en un procesador de alimentos, pero no todo el lote.

Sopa de hamburguesa

Saltar al contenidoReceta de sopa de verduras de cocción lentaSopa y guiso – 4 horas 15 minutosRobyn Stone4,8 de 28 votos139 ComentariosSaltar a la recetaEste post puede contener enlaces de afiliados. Por favor, lea mi política de divulgación.

Esta receta de sopa de verduras ha sido una de las favoritas de mi familia desde que tengo uso de razón. Llena de verduras, es naturalmente baja en grasa y calorías lo que la convierte en una receta de sopa abundante, pero saludable. Me encanta que puedas adaptar las verduras a tus preferencias personales e incluso hacerla como sopa de verduras de carne si lo prefieres.

La sopa de verduras es tan fácil de hacer en casa y sabe mucho mejor que una sopa enlatada, en mi opinión. Mi abuela y mi madre hacían esta sopa mientras crecía y es una sopa que está en rotación regular en mi casa también. Como es tan versátil, me encanta hacerla como una simple versión vegetariana y otras veces la hago con carne de res o pavo para obtener proteínas adicionales.

En cuanto a las verduras, ¡las opciones son ilimitadas! Por lo general, utilizo muchas de las mismas verduras en esta sopa que utilizaban mi abuela y mi madre, pero también me encanta utilizar cualquier verdura que tenga a mano. Mis verduras favoritas para incluir son: