cocina

Buñuelos de arroz Esta receta de arroz frito se hace con las sobras, ya sabes, ese excedente de arroz que siempre parece quedar de la tanda que hiciste para la cena, o el cartón extra que vino con tu comida china para llevar. Es una receta estupenda para tener en tu arsenal precisamente para este […]

Receta de pan de jamón y queso para máquina Panecillo Pinoy de jamón y queso. Esta versión pinoy del panecillo no es nueva. Lo he probado varias veces, servido como meryenda por amigos. Es uno de los ingenios culinarios de los Pinoy, donde las rebanadas de pan de molde se convierten en panecillos con relleno […]

Receta de humus ottolenghi ¿Hay algo mejor que un hummus casero cremoso, con nueces y aterciopelado? Aunque he publicado muchas variaciones de hummus aquí en el blog y aún más en mi primer libro de cocina, recientemente he recibido peticiones para mi receta clásica de hummus casero. Aunque creo que es divertido mezclar verduras en […]

Cómo hacer patatas al perejil con patatas de lata Usted está aquí: Inicio / Recetas por plato / Guarniciones / Cómo hacer patatas doradas con patatas de lataSaltar a la receta Imprimir recetaAprende a hacer patatas doradas con patatas de lata. Puedes conseguir patatas caramelizadas a partir de patatas de lata, ¡es muy fácil de […]

Receta de huevos rotos con anguilas – Vaječný řízek – Libro de cocina checo Hay pocos platos en el recetario gastronómico que sean tan ricos y sabrosos, que resulten tan atractivos para sus invitados, y que al mismo tiempo sean tan fáciles de hacer como estos huevos rotos con anguilas. Y por si todo esto […]

Tapas españolas Este sedoso puré de color salmón procedente de Córdoba, España, es más espeso y cremoso que el gazpacho andaluz, una simple mezcla de tomates, pan, ajo y aceite de oliva. Su éxito depende totalmente de la calidad de los tomates y el aceite. El auténtico salmorejo lleva unas tres veces más aceite de […]

Recetas de langostinos Esto debería ser suficiente agua para aproximadamente 0,45 kg de gambas. Cuando el agua vuelva a hervir, baja el fuego y cocina las gambas durante 3-6 minutos, hasta que se vuelvan rosadas y opacas. Las gambas flotarán hacia arriba cuando estén hechas. Los langostinos congelados no deben cocinarse directamente desde el congelador, […]

Albóndigas italianas Puede obtener entre 35 y 40 albóndigas del tamaño de una pelota de golf. Este es el tamaño perfecto para servir sobre la pasta para una cena entre semana (y congelar algunas para más tarde), para un aperitivo en una fiesta (¿la temporada de fútbol?), o para alimentar a un ejército para la […]

Pollo a la mantequilla de ajo Una cena de pollo rápida en 20 minutos que es lo suficientemente sencilla para mediados de la semana pero lo suficientemente elegante para la compañía, mi versátil salsa cremosa de champiñones servida con una pechuga de pollo ligeramente en costra. Es tan sabrosa como parece y está muy, muy, […]

Receta de sangría blanca La sangría nos llega a través de España y Portugal y tiene una larga y rica historia que se remonta a la Edad Media y que originalmente era vino añejo mezclado con frutas y especias, como la canela.  Nuestra versión de la sangría es ligera y burbujeante con la adición de agua […]