Contenidos
- Nachos con queso
- ¿Qué ingredientes le pones a los nachos?
- ¿Cuál es la mejor manera de colocar los nachos en capas?
- ¿Qué queso va en los nachos?
- Nachos de judías negras
- ¿Cómo se hacen los nachos tradicionales?
- ¿Le pones salsa a los nachos antes de cocinarlos?
- ¿Cómo se maquetan los nachos?
- Nachos cargados
- ¿Le pones crema agria a los nachos antes de cocinarlos?
- ¿A qué temperatura deben cocinarse los nachos?
- ¿Cómo se mantienen crujientes los nachos?
- La mejor receta de nachos
Nachos con queso
Hay muchas comidas emblemáticas para el día del partido -alitas de pollo al búfalo, chili, deslizadores, salsa de espinacas y alcachofas-, pero ninguna es más emblemática o querida que los nachos. Los primeros nachos estaban simplemente cubiertos con queso cheddar y jalapeños en escabeche, pero desde entonces el mundo de los nachos ha explotado para incluir una amplia gama de variaciones, tanto en términos de la base como de lo que lo cubre.
Esta receta es una de nuestras favoritas: ¡es súper fácil y súper deliciosa! Con carne de vacuno, alubias, dos tipos de queso y una gran cantidad de ingredientes frescos, seguro que lleva tu merienda del día del partido al siguiente nivel.
Somos grandes fans de Monterey Jack y Cheddar, pero las opciones son ilimitadas. Sólo asegúrate de que se derrita. (La única excepción a la regla de derretirse es el cotija, un queso duro de leche de vaca mexicano que puede añadirse después de hornear los nachos).
¡Pueden hacerlo! Yo no llamaría a estos nachos en particular saludables, pero si estás buscando una alternativa, ¡tenemos opciones! Echa un vistazo a estos Nachos de calabacín, Nachos de pimiento o Nachos de coliflor – ¡todos son buenos sustitutos! ADEMÁS, te llevas una buena ración de verduras. ¡Ganar/ganar!
¿Qué ingredientes le pones a los nachos?
Pero puedes cubrir tus nachos con lo que quieras. Si quieres seguir con el ambiente tradicional mexicano, te recomendamos guacamole, pico de gallo, lechuga rallada, queso cotija, maíz asado, frijoles pintos, aceitunas negras, rodajas de jalapeño fresco, cebollas rojas encurtidas, carne en cubos, pollo desmenuzado o tofu desmenuzado.
¿Cuál es la mejor manera de colocar los nachos en capas?
No abarrotes tus nachos. Constrúyelos en una bandeja de galletas por capas: primero los chips de tortilla, luego el queso rallado, seguido de dos o tres minutos en un horno muy caliente para derretir rápidamente el queso de la primera capa. Luego sácala del horno y repite con más capas.
¿Qué queso va en los nachos?
Un queso Monterey Jack tendrá la cualidad de ser untuoso y fundido que se busca en los mejores nachos, mientras que un cheddar afilado estándar ofrecerá un poco de acidez.
Nachos de judías negras
¡Hay algo muy divertido en una comida que se puede comer con las manos! Los nachos caseros son uno de nuestros favoritos, ya que podemos diseñar nuestros propios platos para hacerlos exactamente como queremos. Prepara una barra de nachos: ¡es una cena perfecta para los más quisquillosos!
Mi hijo más joven mantiene sus nachos sencillos con sólo el queso, las patatas fritas, la carne y la salsa, mientras que el resto de nosotros ponemos muchos ingredientes. Con la sabrosa carne picada, dos tipos diferentes de queso derretido y pegajoso, y un montón de ingredientes frescos como el aguacate, los tomates y las cebollas verdes, es una deliciosa combinación de sabores y texturas. Lo mejor de todo es que la comida es rápida, fácil y perfecta para las ocupadas noches de la semana.
Encontrarás dos tipos diferentes de queso en los nachos: quesos rallados o una salsa de queso (normalmente hecha con Velveeta, como la que encuentras en los estadios de fútbol y en los cines). Estos nachos caseros requieren verdaderos bloques de queso rallado en la combinación de sabores que prefieras. Yo utilizo la mitad de queso cheddar afilado (por su sabor y acidez) y la mitad de queso Monterey Jack (por su textura untuosa y melosa). Otras buenas opciones son el Pepper Jack y el Colby.
¿Cómo se hacen los nachos tradicionales?
Los nachos tradicionales consisten en los chips de tortilla cubiertos con queso y jalapeños, como hace Anaya. La forma moderna de los nachos tiene varios ingredientes posibles, siendo los más comunes el queso, el guacamole, la salsa, la crema agria, los jalapeños, las aceitunas, los frijoles refritos, la carne picada, el pollo y, a veces, la lechuga.
¿Le pones salsa a los nachos antes de cocinarlos?
→ Sigue este consejo: cualquier cosa parecida a una salsa con la que no cubrirías los nachos cuando se están horneando, como la crema agria, la salsa y el guacamole, debe servirse aparte.
¿Cómo se maquetan los nachos?
Extiende una capa de patatas fritas, seguida de una distribución uniforme de la carne y los frijoles, y luego mucho -quiero decir, mucho- queso. La cobertura completa garantiza que no se cometa el pecado capital de la elaboración de nachos: la triste patata frita sin cobertura. Repite la operación hasta que tengas una bandeja impresionante de varias capas de altura, y luego hornea.
Nachos cargados
Skip to main contentCuando se trata de versiones caseras de nuestra comida de bar favorita, los nachos son bastante fáciles de preparar. Pero hay un mundo de diferencia entre los nachos pegajosos, picantes, crujientes, salados e increíbles… y los nachos empapados. No hagas nachos empapados. No cometas estos errores comunes.1. Una tortilla gruesa y resistente de tipo restaurante es la única opción para los nachos caseros, según Dawn Perry, editora de alimentos de BA. Perry, que probó un montón de recetas de nachos en la búsqueda de los tres mejores que hemos probado, explica: “Una patata frita fina puede ser crujiente y estarlo, pero no puede soportar el peso de todos los aderezos”. Tanto si eliges una patata frita de gran nombre como una marca artesanal de pequeño tamaño, asegúrate de que sea contundente y pesada: “Esos tipos tendrán la mayor integridad estructural”, dice Perry. Y en caso de que piense que estamos siendo demasiado exigentes, considere la tragedia de una patata frita que se desmorona bajo presión y se deshace a medio camino de su boca. Nunca deberías conocer esa tristeza.Nachos con todos los ingredientes. Foto: Christina Holmes
¿Le pones crema agria a los nachos antes de cocinarlos?
Justo antes de servir, añade el toque final: guacamole y crema agria. Si vas a servir a un grupo más grande, un buen consejo es hacer los nachos en capas, cocinando entre cada una de ellas.
¿A qué temperatura deben cocinarse los nachos?
Una temperatura moderada de 350F es lo mejor cuando se hacen nachos mexicanos en el horno. Una temperatura demasiado alta hará que los nachos se doren demasiado y posiblemente se quemen. La temperatura debe ser lo suficientemente alta como para derretir el queso en poco tiempo sin “cocinar” demasiado las tortillas.
¿Cómo se mantienen crujientes los nachos?
* Para evitar que las patatas fritas se empapen, espolvorea queso rallado o desmenuzado por encima y mételas en el horno durante unos minutos. Cuando se derrita, el queso actuará como un amortiguador entre las patatas fritas y los aderezos. * Las patatas fritas deben calentarse uniformemente y el queso debe estar bien fundido.
La mejor receta de nachos
Este plato de bondades representa el extremo de menor esfuerzo del espectro de los nachos caseros. Dicho esto, “poco esfuerzo” -sin ningún tipo de imaginación- significa un bajo factor YUM aquí. Aunque este plato perfecto para el día del partido de nachos con carne y queso se prepara rápidamente y se basa en gran medida en atajos comprados en la tienda, ofrece la clásica combinación de sabores y texturas que se desea del aperitivo favorito de todos. Para esta receta de nachos, combinamos los elementos de la carne y el queso de los nachos para crear una salsa de queso con carne inspirada en el Ro*Tel Dip. Esto garantiza una distribución uniforme de los abundantes ingredientes y evita tener que encender el horno. Sin embargo, si prefiere el queso rallado derretido en lugar de una salsa de queso para nachos, simplemente cocine su carne molida en una sartén en la estufa, escúrrala y distribúyala sobre los nachos en una bandeja. Luego, cubra la bandeja con queso rallado y póngalo bajo la parrilla hasta que esté derretido y glorioso (no se necesita Ro*Tel).
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