Pasteles de belem portugal

Receita de Pastel de belém

Cuando se piensa en los dulces portugueses, el Pastel de Nata o el Pastel de Belém es una de las primeras especialidades que vienen a la mente. Las famosas tartas de crema de hojaldre, huevo, leche, azúcar y la mezcla perfecta de limón y canela son los dulces más populares del país, y ambos están deliciosos tanto calientes como fríos. Sin embargo, la idea común de que la diferencia entre ellos es una cuestión lingüística no puede ser más errónea. Se cree que los portugueses del norte del país los llaman “Pastel de Nata”, mientras que los del sur prefieren el término “Pastel de Belém”. Pero no, la explicación no es esa.

De hecho, todo tiene que ver con su origen. La primera receta del Pastel de Belém fue creada en 1837 por los monjes del emblemático Monasterio de los Jerónimos. Hasta la fecha, la receta se mantiene en secreto y, por tanto, se convierte en una verdadera especialidad. Así, sólo en la Fábrica Pastéis de Belém, la pastelería familiar con más de 100 años donde se elaboran, encontrará los originales Pastéis de Belém. ¡Sólo allí estas pequeñas tartas de crema pastelera pueden llamarse así ya que su nombre fue incluso patentado!

Pastel de nata de Lisboa

Pastel de nata (pronunciación en portugués:  (plural: pastéis de nata; [-ˈtɛjʃ-], [-ˈtɐjʃ-]) es una tarta portuguesa de crema de huevo, opcionalmente espolvoreada con canela. [1] Fuera de Portugal, son especialmente populares en otras partes de Europa Occidental, Asia y las antiguas colonias portuguesas, como Brasil, Mozambique, Macao y Timor Oriental. El pastel de nata de Macao también fue adoptado por KFC y está disponible en regiones como Hong Kong, Taiwán y China. En Indonesia, este pastel es especialmente popular en Kampung Tugu, Yakarta, un enclave culturalmente portugués (Mardijker)[2].

Los pastéis de nata fueron creados antes del siglo XVIII por los monjes católicos del Monasterio de los Jerónimos (en portugués: Mosteiro dos Jerónimos), en la parroquia civil de Santa María de Belén, en Lisboa[3] En aquella época, los conventos y monasterios utilizaban grandes cantidades de clara de huevo para almidonar la ropa, como los hábitos religiosos de frailes y monjas. Era bastante común que los monasterios y conventos utilizaran las yemas de huevo sobrantes para hacer pasteles y bollería, lo que dio lugar a la proliferación de recetas de pastelería dulce en todo el país.

Postre portugués

Cocida en los hornos del, un antiguo café de la Rua de Belém, en el casco histórico de Belém, la tarta tipo crema pastelera se basa en una receta única que tiene su origen en el cercano Monasterio de los Jerónimos de Belém.

Viajeros de todo el mundo se dirigen a la Antiga Confeitaria de Belém (indicada en el siguiente enlace) para satisfacer su antojo y los ingredientes de la tarta han permanecido inalterados y en completo secreto desde que se empezó a producir en 1837.

Pasar media hora en el café es un requisito indispensable cuando se está en Belém y tenemos un par de consejos para usted. Pida los pastéis con una copa del rico y afrutado vino moscatel que se produce cerca, en los viñedos al sur del río Tajo. Y asegúrese de llevarse una caja para un delicioso tentempié de vuelta al hotel.

Fábrica de nata

Pastel de Nata – uno de los pasteles más famosos de PortugalMás que un símbolo nacional, el famoso pastel de nata portugués es un pedacito de cielo… La historia del Pastel de Nata comienza con los primeros “pastéis de Belém “Al igual que muchos otros pasteles tradicionales de Portugal, la historia del Pastel de Nata se remonta a siglos atrás, y su origen está directamente relacionado con los “Pastéis de Belém” que se siguen elaborando hasta hoy. Los primeros “Pastéis de Belém” se remontan a principios del siglo XIX. Durante la revolución liberal, los monjes del Monasterio de los Jerónimos, situado en Belém, crearon la receta original de los primeros “pastéis de nata” como forma de asegurar su supervivencia. Los monjes vendían los pequeños pasteles de nata a los turistas que llegaban en barco de vapor para visitar el monasterio y la cercana Torre de Belém.