Recetas con lentejas cocidas

Recetas fáciles de lentejas

¿Cómo nos gustan las lentejas? ¡Vamos a contar las maneras! Este humilde alimento básico de la despensa es barato, más rápido de cocinar que las alubias secas, y está lleno de fibra y proteínas saludables, lo que hace que las lentejas sean estupendas para los que tienen un presupuesto limitado, los vegetarianos, los veganos y cualquiera que busque una comida completa y baja en calorías. También absorben el sabor como un loco, por lo que son súper versátiles para usar en todo tipo de recetas saladas. Desde el pastel de pastor vegetariano hasta el curry aromático y, por supuesto, las cálidas sopas de invierno, aquí están nuestras formas favoritas de cocinar con lentejas.

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¿Cómo se cocinan las lentejas precocidas?

Enjuagar las lentejas en un colador de malla fina bajo el grifo. Inspeccionar las lentejas y retirar las que estén en mal estado o tengan piedras pequeñas. Añadir las lentejas, el agua, la hoja de laurel y el kombu a una olla. Llevar la olla a ebullición, reducir el fuego a fuego muy lento, cubrir la olla con una tapa y cocinar durante 20-30 minutos o hasta que estén tiernas pero no blandas.

¿Se pueden comer las sobras de lentejas?

¿Cuánto tiempo duran las lentejas cocidas en la nevera? Las lentejas cocidas, si se enfrían adecuadamente y se guardan en el frigorífico según las recomendaciones anteriores, se mantendrán frescas y seguras durante una media de 3 a 5 días, 1 semana como máximo. Si quieres que tus lentejas cocidas duren más tiempo, puedes congelarlas.

¿Son buenas las lentejas para perder peso?

Comer más lentejas puede ayudar a las personas a mantener un peso saludable o a perder peso. Sustituir los alimentos densos en energía (o con muchas calorías) por legumbres como las lentejas puede ayudar a las personas a prevenir o controlar la obesidad y a perder peso. Las investigaciones sugieren que el consumo regular de lentejas puede ayudar a controlar y prevenir la diabetes.

Recetas con lentejas rojas

No te conformes con una sopa de lentejas insípida.  Hazla bien y tendrás a todo el mundo pidiendo segundos…. y terceros… Esta receta de lentejas es uno de los mejores platos nutritivos y sencillos que puedes hacer con lentejas secas y que es 100% delicioso. Utilice lentejas verdes, rojas, marrones o una mezcla de sopa de lentejas.

Todo lo que se necesita es un toque de especias, hojas de laurel y un toque de limón para elevar esta sopa. Es una receta fácil que ofrece unos resultados magníficos, una de las favoritas de los lectores con cientos de comentarios.

¿Pero sabes qué? Una receta de sopa de lentejas bien hecha no puede dejar de comerse. Volverás a repetirla y a repetirla, y luego te llevarás grandes cubos de sopa al trabajo para almorzar y volverás a comerla con gusto.

Si te preguntas si la sopa de lentejas es buena para ti, la respuesta es sí. Las lentejas son nutritivas, ricas en minerales, proteínas, bajas en grasas y ricas en fibra (salud digestiva). Son una estupenda fuente vegetariana de proteínas, ya que el 25% de las calorías de las lentejas son atribuibles a las proteínas.

¿Se pueden congelar las lentejas cocidas?

Las lentejas cocidas y el puré de lentejas pueden congelarse y utilizarse en un plazo de tres meses, o refrigerarse hasta una semana. Asegúrate de que están bien cerradas en recipientes herméticos o bolsas de plástico para evitar que se quemen en el congelador.

¿De qué color son las lentejas más saludables?

Lentejas negras

Tardan aproximadamente 25 minutos en cocinarse y son la variedad de lentejas más nutritiva. Media taza de lentejas negras sin cocer aporta 26 g de proteínas, 18 g de fibra, 100 mg de calcio, 8 mg de hierro y 960 mg de potasio, según el USDA.

¿Qué ocurre si no se enjuagan las lentejas?

Así que no haberlas lavado no será un problema. El problema potencial es si no las has inspeccionado. Las plantas de judías crecen en el suelo, por lo que al recogerlas a veces se pueden recoger pequeñas piedras que se introducen en las judías. Hay que inspeccionar y lavar las judías y las lentejas para encontrar y eliminar dichas piedras.

Receta de dal

¿Buscas las mejores recetas de lentejas? ¿Quieres saber cómo cocinar lentejas? Las lentejas son bajas en calorías, ricas en hierro y una gran fuente de proteínas. Pruebe a utilizarlas en sopas sustanciosas o en impresionantes cenas de gala. Encuentre más ideas de recetas de entretenimiento sin carne y veganas, además de consultar más recetas de garbanzos, de quinoa, de cuscús y de superalimentos.

Nuestra nutricionista Kerry Torrens dice… “Ricas en hierro y fibra dietética, las lentejas son una fuente de proteínas de origen vegetal y aportan folato, que es importante durante el embarazo, la infancia y la adolescencia. También contienen fitoestrógenos, compuestos vegetales que imitan los efectos del estrógeno. Estos ayudan a equilibrar las hormonas, protegen contra las enfermedades del corazón y benefician a los huesos”.

Esta sencilla receta es el alimento perfecto para toda la familia entre semana, y además es baja en calorías. Las pastas de ajo y jengibre están disponibles en los grandes supermercados y son un gran truco para preparar recetas asiáticas; además, dan un toque extra de calor a sopas como ésta.

¿Por qué hay que poner las lentejas en remojo?

El remojo de las lentejas aumenta la tasa de absorción de minerales del organismo. … El remojo también activa un compuesto llamado amilasa que descompone el almidón complejo de las lentejas y las hace más fáciles de digerir. El proceso de remojo también elimina los compuestos que causan gases en las lentejas.

¿Por qué no hay que recalentar las lentejas?

Las lentejas no deben recalentarse dos veces porque sería muy arriesgado debido a la proliferación de bacterias, al igual que con la mayoría de las recetas de alimentos. Aunque se puede correr el riesgo, no vale la pena porque el plato tampoco sabrá tan fresco, ya que las lentejas se volverán blandas.

¿Es perjudicial comer lentejas todos los días?

Las lentejas tienen mucha. Una sola ración cubre el 32% de la fibra que necesitas al día. Puede reducir el colesterol y proteger contra la diabetes y el cáncer de colon. Una dosis diaria de fibra empuja los desechos a través de su sistema digestivo y también previene el estreñimiento.

Recetas de lentejas francesas

Si está interesado en añadir a su dieta más comidas a base de plantas, las lentejas son una de las primeras cosas a las que debería recurrir. Estas pequeñas legumbres son potentes en proteínas y fibra, son fáciles de cocinar y tienen un delicioso sabor a tierra que se añade a todo tipo de platos. Sigue leyendo para encontrar mi método de cocción de lentejas, junto con información sobre las diferentes variedades y mis recetas de lentejas favoritas.Cómo cocinar las lentejas¡Mi método de cocción de lentejas es fácil! Se reduce a 2 pasos básicos:

Tipos de lentejas y cómo usarlasNo todas las variedades de lentejas son intercambiables, y cada una funciona particularmente bien en diferentes tipos de recetas. Aquí están las variedades que verás más a menudo en las tiendas, junto con sugerencias sobre cómo utilizarlas:Lentejas verdes Le Puy o francesas¡Mi tipo favorito de lentejas! Mantienen su forma mientras se cocinan y tienen una textura firme y deliciosa. Me gusta utilizarlas en la ensalada de lentejas y en la salsa para la pasta, y su textura abundante también es deliciosa en mi sopa de lentejas al curry.