Recetas con arroz negro

Beneficios del arroz negro

Mientras rebuscaba en mi despensa la primavera pasada, encontré un bote de arroz negro que había olvidado. Jack y yo no habíamos ido a la tienda en semanas. Gracias a su sabor a nuez y a su llamativo tono púrpura, el arroz negro, también llamado arroz prohibido, era uno de mis granos favoritos cuando vivíamos en Austin. Lo cogía de los contenedores a granel del supermercado, y esperaba ansiosamente añadirlo a las ensaladas y a los cuencos cuando llegaba a casa. No sé por qué dejó de ser habitual cuando nos mudamos, pero después de comerlo repetidamente durante la primavera, el verano y el otoño, estoy feliz de informar que en nuestra casa, el arroz negro ha vuelto para siempre.

Sugerencias para servir el arroz negro¡Sazona el arroz con sal y pimienta y sírvelo como guarnición, o utilízalo en tus recetas de arroz favoritas! A mí me encanta usar el arroz negro prohibido como base para los tazones de cereales. Pruebe a añadirlo a cualquiera de estas 15 recetas de cuencos de arroz, o haga su propio cuenco con estos componentes:¡Hágame saber qué combinaciones prueba!

Arroz negro frito

Esta salsa de miso ácida y umami combina muy bien con el sabor a nuez del arroz y la dulzura natural del ñame. Añádele aguacate para conseguir una grasa saludable y, voilà, tendrás un bol de buda increíble. (vía Full of Plants)

Si te gusta la salsa satay, adorarás esta versión de ramen de arroz negro. El ramen frío se conserva bien en la nevera, así que es perfecto para llevarlo a la oficina como un delicioso y saludable almuerzo en un tarro de cristal. (vía Estalystic)

Los fideos de arroz negro son un sustituto perfecto en cualquier bol en el que normalmente se utilizarían fideos de soba. Todo ese glorioso sabor del arroz negro en forma de fideos es un golpe – ¡pow! – directo a tus papilas gustativas. (vía From the Land We Live On)

La mezcla de arroz negro con arroz arborio da a este plato la textura cremosa de un risotto italiano. Si las alcachofas frescas no son de temporada, puedes sustituirlas por otras congeladas y te quedarán igual de ricas. (vía NYT Cooking)

Esta receta en crock pot no puede ser más fácil. Las hojas de senposai, naturalmente gigantes, hacen una envoltura sin gluten perfectamente resistente y, a pesar de su tamaño, tienen un delicado sabor a espinacas tiernas que contrasta muy bien con la salsa de chile y ajo. (vía Simple Seasonal)

Tazón de arroz negro

Los cuencos de arroz negro con pollo son el equilibrio perfecto entre verduras frescas, pollo glaseado con miel de tamari y arroz negro nutritivo. Todo ello cubierto con una cremosa salsa de hierbas de anacardo y tahini. Sin gluten y sin lácteos, estos cuencos son una gran cena saludable y rápida.

Soy adicta a mi salsa de hierbas de anacardo tahini, y estos fáciles cuencos de pollo y arroz negro son mi última forma de incorporar esta salsa a mis comidas. El pollo glaseado con miel de tamari combinado con la salsa de hierbas es TAN bueno, y asegura que hay mucho sabor para mezclar con el arroz y las verduras.

El arroz negro se llama a veces “arroz prohibido”, un nombre que se remonta a la antigua China. Al parecer, el arroz oscuro estaba reservado para el consumo de la realeza, de ahí que esté “prohibido” para el resto.

Ahora que ya conoces el arroz negro, permíteme mostrarte cómo comerlo en estos fáciles cuencos de arroz negro con pollo. Me encantan como cena rápida y saludable, y las sobras también son un buen almuerzo. (Son totalmente personalizables en cuanto a las verduras que quieras añadir; a mí me encanta el brócoli en los míos, pero en realidad cualquier cosa que tengas por ahí en la nevera servirá. Calabaza asada, judías verdes, berenjena a la parrilla, col rizada salteada… hay muchas opciones sabrosas.

Recetas de arroz negro indio

Esta salsa de miso ácida y umami combina muy bien con el sabor a nuez del arroz y la dulzura natural del ñame. Añádele aguacate para conseguir una grasa saludable y, voilà, tendrás un bol de buda increíble. (vía Full of Plants)

Si te gusta la salsa satay, adorarás esta versión de ramen de arroz negro. El ramen frío se conserva bien en la nevera, así que es perfecto para llevarlo a la oficina como un delicioso y saludable almuerzo en un tarro de cristal. (vía Estalystic)

Los fideos de arroz negro son un sustituto perfecto en cualquier bol en el que normalmente se utilizarían fideos de soba. Todo ese glorioso sabor del arroz negro en forma de fideos es un golpe – ¡pow! – directo a tus papilas gustativas. (vía From the Land We Live On)

La mezcla de arroz negro con arroz arborio da a este plato la textura cremosa de un risotto italiano. Si las alcachofas frescas no son de temporada, puedes sustituirlas por otras congeladas y te quedarán igual de ricas. (vía NYT Cooking)

Esta receta en crock pot no puede ser más fácil. Las hojas de senposai, naturalmente gigantes, hacen una envoltura sin gluten perfectamente resistente y, a pesar de su tamaño, tienen un delicado sabor a espinacas tiernas que contrasta muy bien con la salsa de chile y ajo. (vía Simple Seasonal)