Receta para pollo al horno

Pechuga de pollo al horno

Mi madre era la maestra de la cena con pollo. Y eso es algo muy bueno, teniendo en cuenta que comíamos pollo al menos seis noches a la semana (o eso parecía). Enrollado, al horno, relleno, a la parrilla, salteado, guisado… lo que sea, ella lo hacía. Pero eran las versiones al horno las que siempre me gustaban. Cubría los trozos (siempre con hueso para darles más sabor) con mantequilla derretida, los sazonaba bien y los horneaba hasta que se doraban. El pollo siempre estaba húmedo y sabroso, y los jugos de la sartén mezclados con la mantequilla eran celestiales rociados sobre el arroz o las patatas.

El pollo al horno sigue siendo una de mis comidas favoritas, y hoy lo preparo para mi familia como lo hacía mamá, aunque con menos frecuencia. Sigo sus pautas, junto con algunas propias, y el pollo siempre queda dorado por fuera y jugoso por dentro.

Cada vez que horneo pollo, sigo el mismo método de tres pasos: Selecciono el mejor pollo, lo mezclo con un poco de mantequilla y una generosa cantidad de condimentos (para evitar el temido pollo al horno insípido), y lo horneo en un horno muy caliente para que se desarrollen plenamente los sabores y la piel quede crujiente.

¿Cuánto tiempo se tarda en hornear el pollo a 350?

Cuánto tiempo hay que hornear el pollo a 350 grados F. Hornear un pollo entero es como asar un pavo. A 350 grados debe contar con 20-25 minutos por libra para un pollo de 3 a 8 libras. Como con todas las carnes, compruebe la temperatura 15-20 minutos antes de la hora en que debería estar hecho.

¿Es mejor hornear el pollo a 350 o a 400?

Para obtener la mejor piel, calienta el horno a 425°F.

Creo que la mayoría de la gente subestima la importancia de hornear el pollo en un horno caliente. Si el horno no está lo suficientemente caliente -sólo en el rango de 350° a 400°F- el pollo se cocinará demasiado antes de que pueda dorarse. A 425°F, el pollo está bien dorado pero todavía jugoso después de una hora.

¿Cómo se evita que el pollo se seque en el horno?

Para empezar, pon el pollo en salmuera en una mezcla de agua y unas cucharadas de sal durante unos 20 o 30 minutos. Esto potenciará el sabor natural y la humedad de las pechugas de pollo y te dejará un trozo de carne súper tierno. Este es el paso que realmente garantizará que el pollo no esté seco ni duro.

Pollo glaseado con miel

¡Todas tus preguntas sobre el pollo al horno respondidas en un solo post! El pollo al horno perfectamente cocinado es más fácil de lo que crees, además se utiliza en muchas otras recetas, desde aperitivos hasta recetas para la cena. ¡Sazona o marina como quieras!

Las recetas de pechuga de pollo al horno son algunas de mis favoritas. Hornear el pollo hace que el proceso sea tan fácil cuando el horno hace todo el trabajo por ti. Además, la limpieza es mucho más fácil. Pero el pollo puede ser un tema complicado. ¿Por qué a veces el pollo es difícil de cocinar? No lo hornees demasiado. No lo hornees de menos. Tiene que estar en su punto.    Y hay muchas maneras de sazonarlo, cortarlo y servirlo.

En este post, vamos a responder a todas tus preguntas sobre la pechuga de pollo al horno. Vamos a entrar en el fondo de cómo hacer la pechuga de pollo al horno perfecta. Después de leer este post, estarás cocinando un pollo húmedo, tierno, bien sazonado y uniformemente cocinado en poco tiempo, ¡siempre!

Cuando se hornea el pollo en el horno, hay que asegurarse de que está completamente cocido. El uso de un termómetro de carne es muy útil para asegurarse de que el pollo está bien cocido. La parte más gruesa de su pollo debe estar a una temperatura de 165 grados Fahrenheit (o 75° Celsius).

¿Ornea el pollo a 375 o 400?

Hay varias temperaturas de horno a las que se puede hornear el pollo. Una buena regla general es 375 grados. No todas las pechugas de pollo son iguales, algunas son más grandes y gruesas que otras. Pero una pechuga de pollo de 8 onzas debe cocinarse a 375 grados durante unos 30 minutos.

¿Cuánto tiempo se hornea el pollo a 375?

Esta es la respuesta más breve que podemos darle: Para pechugas de pollo grandes sin hueso y sin piel: cocínelas de 20 a 30 minutos en un horno de 375 grados F. Para pechugas de pollo grandes con hueso y piel: cocínelas de 35 a 40 minutos en un horno de 375 grados F.

¿Cuánto tiempo se hornea el pollo a 400?

Una pechuga de pollo de tamaño medio (de 5 a 6 onzas cada una), tarda aproximadamente de 20 a 25 minutos en hornearse a 400 grados. Yo siempre horneo las pechugas de pollo a 400 grados Fahrenheit ya que la alta temperatura ayuda a sellar los jugos (y el sabor).

Pollo al ajo

Hay muchas recetas de muslos de pollo al horno en Internet. He añadido mi receta a la lista porque es una comida fácil, no complicada, sin complicaciones y llena de sabor. Y no me hagas hablar de la piel crujiente.

La piel es perfectamente crujiente, mientras que la carne es jugosa y tierna. Esta receta es versátil porque es una receta básica de pollo que va bien con casi cualquier guarnición. Incluso puedes aumentar el picante de esta receta añadiendo una pizca de chile en polvo y cayena.

Para una receta de pollo sencilla y sin complicaciones que añadir a su rotación de menús, estos Muslos de Pollo al Horno son mi principal recomendación. Si está buscando una receta para asar a la parrilla, entonces vea mis Muslos de Pollo a la Parrilla.

Aunque los muslos de pollo se pueden cocinar en exceso, es más difícil hacerlo que las pechugas de pollo. Esta es otra razón por la que me encanta cocinar muslos de pollo. El resultado es una carne jugosa en todo momento, siempre y cuando se cocine hasta que la temperatura interna alcance los 165 grados.

CONGELAR: Una vez que el pollo esté frío, colóquelo en un recipiente apto para el congelador o en una bolsa Ziploc. Congele durante 4-5 meses. Descongele el pollo en el refrigerador durante la noche y luego caliéntelo en un horno a 350 grados F durante 10-20 minutos, o hasta que se caliente.

¿Hay que hornear el pollo tapado o sin tapar?

Por lo general, nos gusta asar el pollo sin tapar para que la piel se crispe y adquiera un atractivo color dorado. Si el pollo empieza a oscurecerse demasiado antes de alcanzar la temperatura interna adecuada, puedes colocar un trozo de papel de aluminio encima para evitar que la piel se queme.

¿Es mejor cocinar el pollo a fuego lento o rápido?

Cuanto más lento se cocine el pollo, mejor. Esa es la regla general para cocinar proteínas. Empieza por tener el fuego medio-alto cuando pongas la pechuga de pollo en la sartén. … Tu horno se salpicará, pero tendrás un pollo tierno siempre que mantengas la piel.

¿Cuál es la mejor temperatura de cocción para las aves de corral, baja o alta?

Nota: Hay tres temperaturas importantes que debe recordar cuando cocine carne o huevos en casa: Los huevos y todas las carnes picadas deben cocinarse a 160°F; las aves de corral y las aves de corral a 165°F; y los filetes, chuletas y asados de carne fresca a 145°F.

Pollo asado

Esta es la más popular de todas las recetas de pechuga de pollo que he publicado. Se trata de una Pechuga de Pollo Asada al Horno JUY espolvoreada con un simple condimento mágico y luego horneada hasta que se caramelice. Es sencilla, rápida e increíblemente sabrosa.

Aunque suene sencillo, si metes una pechuga sazonada en el horno sin pensar, lo más probable es que tengas que masticar el pollo seco, echando furiosamente cantidades abundantes de ketchup para intentar salvarlo.

Una pechuga de pollo mediana tardará entre 18 y 20 minutos en hornearse a 220C / 425F. Cocinarla fuerte y rápido a una temperatura alta es el secreto para conseguir una caramelización magnífica y un pollo ultra jugoso por dentro. Nada de pechugas secas.

El condimento de este pollo es en realidad un gran indicador de cuándo el pollo está cocinado a la perfección. Básicamente, una vez que la superficie del pollo está caramelizada, está cocido a la perfección por dentro, así que sácalo del horno.

Mi último consejo para conseguir una pechuga de pollo al horno realmente buena es golpearla hasta conseguir un grosor uniforme, ya sea con un rodillo, un mazo para carne o incluso con el puño (muy terapéutico). Esto tiene el doble efecto de una cocción uniforme y de ablandar la carne.