Receta para crepas dulces y saladas

Crepes dulces

Ya sea una madre cariñosa que prepara una merienda para sus hijos, un grupo de estudiantes que se toma un descanso entre historia y álgebra, o los amantes de la comida rápida pero original, ¡los crepes son siempre la elección correcta! Se trata de una mezcla básica que se presta bien a rellenos tanto dulces como salados. ¿Algunos ejemplos? ¡Seguramente el más popular es el crepe de Nutella! Para las crepes saladas, no dude en recomendar las deliciosas crespelle de queso gorgonzola y radicchio. Sólo hay que saber algunas cosas para poder hacer crepes dulces y saladas, así que aquí tienes. ¡Estamos seguros de que harás muchas, una vez que descubras lo fácil que es guardarlas! Pero luego, ¡déjanos saber cuál es tu favorito!

Coloca un colador en el bol y tamiza la harina en el bol 4, (para mayor comodidad también puedes añadirla en dos pasos, mezclando para evitar los grumos). Batir enérgicamente para incorporar la harina 5. Seguir removiendo hasta que la mezcla sea homogénea, suave y sin grumos 6.

A continuación, cubra el bol con papel de plástico y refrigere durante al menos 30 minutos. Este paso es importante para eliminar los grumos 7. Transcurrido este tiempo, mezcle la masa 8, unte con mantequilla una sartén para crepes (o una sartén antiadherente de 20 cm) y caliéntela. Una vez que haya alcanzado la temperatura deseada, vierta un cucharón de masa en la sartén, lo suficiente para cubrir el fondo: puede utilizar un esparcidor de masa para crepes especial o girar la sartén hasta que la mezcla se distribuya uniformemente (tenga cuidado de no esparcirla por todos los lados para evitar que no haya suficiente masa en el centro para crear una crepe con una superficie uniforme); para obtener mejores resultados, trabaje rápidamente, ya que la masa se endurecerá muy rápido. 9

Rellenos de crepes dulces y salados

Si la vista de un puesto de crepes le hace saltar el corazón, entenderá por qué me encanta que los crepes salados sean tan fáciles de hacer en casa. Son una maravilla: crepes tiernos rebosantes de queso y jamón fino y salado. Universalmente adorados y convenientemente adaptables a infinitas combinaciones de queso, carne y verduras.

Con una batidora y seis ingredientes que seguro que tienes a mano, puedes hacer una sabrosa masa de crepes en 5 minutos. Deberás dejar reposar la masa en el frigorífico durante 30 minutos para obtener la mejor textura, pero luego tendrás convenientemente un día entero para utilizarla.

Aunque los crepes salados son finos y tiernos, son sorprendentemente robustos y resistentes. Si aceitas la sartén entre cada crepe, puedes cocinarlas y apilarlas, no se pegarán. Y, una vez que se hayan enfriado, puedes guardarlos en el frigorífico o en el congelador para volver a calentarlos más tarde.

Una vez que los crepes se hayan enfriado por completo, cúbralos con papel de plástico y guárdelos en el frigorífico durante un máximo de 2 días. Para recalentarlos, coloque los crepes (no pasa nada si se superponen) en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cúbralos con papel de aluminio y caliéntelos en el horno a 250˚F de 10 a 12 minutos. También puede recalentarse individualmente en una sartén antiadherente o en una sartén para crepes a fuego medio-bajo durante 10 o 15 segundos.

Crepes dulces y salados cerca de mí

Isara Krieger04 de junio de 2020¿Adivina qué? Los crepes son fantásticos. No sólo ofrecen un sinfín de posibilidades de relleno, sino que son extremadamente fáciles de hacer en casa, en tu propia cocina. Todo lo que necesitas es una buena sartén, un reloj fiable y mucha mantequilla. ¿Y lo mejor? No puedes equivocarte con la masa azucarada. Así que empiece a buscar en estas 34 recetas de crepes que abarcan lo salado, lo dulce y todo lo demás.

Puede que la holandesa sea una de las favoritas en todo el mundo, pero es una salsa muy francesa (¡sólo tienes que escuchar ese nombre!) que es ideal para combinarla con crepes salados. Un ejemplo: Esta clásica combinación para el desayuno. (vía Cooking And Beer)

Estos pasteles veganos y sin gluten son lo suficientemente sustanciosos y sabrosos como para disfrutarlos en cualquier momento del día, desde el desayuno hasta la cena. Están hechos con harina de garbanzos, champiñones portobello, levadura nutricional, pimiento rojo, espinacas tiernas, cebollas y mayonesa vegana para una comida súper abundante basada en plantas. (vía Pure Ella)

Esta clásica combinación de queso crema y bayas es realmente el material de los sueños (si prefieres que tus crepes sean dulces, claro). Puedes utilizar cualquier tipo de bayas que te apetezca (literalmente, cualquier cosa, desde las moras hasta las bayas de goji, es válida), pero las fresas y las frambuesas son una combinación especialmente deliciosa. (vía Whole and Heavenly Oven)

Diferentes tipos de rellenos de crepes

Si la vista de un puesto de crepes le hace saltar el corazón, entenderá por qué me encanta que los crepes salados sean tan fáciles de hacer en casa. Son una maravilla: crepes tiernos rebosantes de queso y jamón fino y salado. Universalmente adorados y convenientemente adaptables a infinitas combinaciones de queso, carne y verduras.

Con una batidora y seis ingredientes que seguro que tienes a mano, puedes hacer una sabrosa masa para crepes en 5 minutos. Deberás dejar reposar la masa en el frigorífico durante 30 minutos para obtener la mejor textura, pero luego tendrás convenientemente un día entero para utilizarla.

Aunque los crepes salados son finos y tiernos, son sorprendentemente robustos y resistentes. Si aceitas la sartén entre cada crepe, puedes cocinarlas y apilarlas, no se pegarán. Y, una vez que se hayan enfriado, puedes guardarlos en el frigorífico o en el congelador para volver a calentarlos más tarde.

Una vez que los crepes se hayan enfriado por completo, cúbralos con papel de plástico y guárdelos en el frigorífico durante un máximo de 2 días. Para recalentarlos, coloque los crepes (no pasa nada si se superponen) en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cúbralos con papel de aluminio y caliéntelos en el horno a 250˚F de 10 a 12 minutos. También puede recalentarse individualmente en una sartén antiadherente o en una sartén para crepes a fuego medio-bajo durante 10 o 15 segundos.