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Receta de dulce de leche pinoy
Imprimir receta¡Flan, la versión latina de las natillas con más sabor! La base de las natillas de este Flan de Dulce de Leche está mezclada con dulce de leche sedoso y una buena dosis de canela molida caliente. El queso crema también se mezcla en este sueño de natillas para obtener la máxima cremosidad y un poco de sabor. Cocinado a fuego lento, este flan con sabor a caramelo tiene todo el sabor latino.
¿Te acuerdas de tu adolescencia? Yo era una adolescente incómoda. Sin los rasgos tradicionales de lo que se consideraba bonito o bella en aquella época, no era popular. Al no poder permitirme ropa de moda, carecía de estilo. Mi única cualidad redentora: Un flequillo muy estilizado, rociado generosamente con laca Rave. Era silenciosa y, en su mayor parte, invisible. Y aunque experimenté bastantes dificultades en mi adolescencia, no puedo decir que fuera infeliz. Tuve momentos de infelicidad, claro, pero no había nada que la buena música, los buenos amigos y las carcajadas no pudieran curar. Los amigos estaban siempre en mi apartamento, o yo en el suyo. Nuestras noches se llenaban de nuevos pasos de baile, historias y temas importantes de nuestra época.
Receta de flan de lechera
Nunca había hecho uno antes de esta semana porque estaba segura de que lo iba a estropear de alguna manera – no tengo un gran historial con los flanes, o bundts, y los baños de agua son un nivel de engorro que estoy feliz de dejar a las personas con paciencia para ellos – pero cuando vi este en el primer libro de cocina de Esteban Castillo, Chicano Eats: Recetas de mi cocina mexicano-estadounidense, de repente sentí la confianza para hacerla. Tal vez sea la especificidad de pedir “sal Diamond Crystal kosher” en ellos, y no sólo “sal” (porque los buenos escritores de recetas saben que no hay dos sales iguales), la inclusión de pesos y otros detalles que sugieren que él realmente presta atención a las garras del desarrollo de la receta, o la simplicidad de un pastel de crema invertida, pero me imbuyó de confianza y la prueba está en el… chocoflan. Es perfecto.
Flan de dulce de leche rezept
El flan es un postre muy popular en Sudamérica. Es un flan cremoso, horneado sobre una capa de caramelo. Cuando el flan cocido se saca de la sartén, el caramelo se convierte en una bonita cobertura y en una salsa para el postre.
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Tarta de queso con dulce de leche
Las temperaturas del horno son para el convencional; si se utiliza el ventilador (convección), reducir la temperatura en 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
Para hacer el caramelo, coloque 110 g de azúcar, 2 cucharadas de agua y el zumo de limón en una cacerola pequeña a fuego lento y cocine, removiendo y cepillando el costado de la cacerola con una brocha de pastelería húmeda para evitar que se formen cristales de azúcar, hasta que el azúcar se disuelva. Subir el fuego a medio, llevar a ebullición y cocinar, sin remover, durante 4 minutos o hasta que el caramelo esté dorado.
Batir los huevos y las yemas en un bol grande. Verter la mezcla de leche en la mezcla de huevos y batir para combinar. Vuelva a poner la mezcla en la sartén y remuévala continuamente a fuego bajo-medio con una cuchara de madera durante 5 minutos (sin que llegue a hervir). Colar en una fuente de caramelo y llenar la bandeja de asar con suficiente agua hirviendo para que llegue hasta la mitad del lado de la fuente. Hornee durante 45 minutos o hasta que esté cuajado pero todavía se tambalee ligeramente. Retire con cuidado la fuente del baño de agua y déjela enfriar completamente antes de refrigerarla durante la noche.
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