Roscón de Reyes rezept
Cada vez está más extendida la tradición de desayunar o merendar el día de Reyes con los pasteles típicos de esta época del año, es decir, el Roscón de Reyes. A continuación te presentamos una receta muy original, la del Roscón de Reyes con azafrán, que puedes elaborar.
Comenzaremos a elaborar nuestra receta de Roscón de Reyes poniendo a hervir la leche mientras picamos las hojas de azafrán y las añadimos a la leche. Dejaremos cocer 2 minutos y añadiremos agua para compensar el líquido evaporado. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
Cuando la leche esté tibia, añadir la harina, la levadura y la leche a la mezcla de la masa. A continuación, humedecer las manos con el aceite de oliva y proceder a amasar la masa hasta que no queden grumos y esté ligeramente pegajosa y se desprenda fácilmente de las manos.
En una bandeja de horno, enrollar la masa en forma de cuerda larga y unir los extremos para formar una forma de anillo de 20 cm de diámetro, proceder a esconder el canutillo en un trocito de papel de aluminio, e introducirlo en la masa y luego parchear el agujero.
El roscón de Reyes es un pan dulce tradicional español que se come la noche anterior o la mañana del día de Reyes (6 de enero), que celebra la Epifanía, cuando los Reyes Magos fueron a visitar al niño Jesús en Belén. La tradición hace que se sirva el Roscón, adornado con las “joyas” de los frutos secos. El día de Reyes también es el día en que los niños españoles abren sus regalos de Navidad. Al igual que la tradición británica de esconder una moneda de plata en el pudín de Navidad, se acostumbra a esconder una figura de porcelana de uno de los Reyes Magos o el niño Jesús en la masa del pastel. Quien la encuentre tendrá que hacer el pastel al año siguiente.
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Receta de flan español
En cuanto pases unas vacaciones de Navidad en España, te darás cuenta de la gran cantidad de dulces, tartas y postres que se comen durante esta época del año. Aunque todos los años se sirven turrones, polvorones y mazapanes, sólo hay uno que se considera imprescindible, y es el roscón de reyes español. No te preocupes si no sabes mucho sobre este pastel, porque hoy te vamos a enseñar la receta del roscón de reyes, también te contaremos sus tradiciones, los diferentes tipos que puedes encontrar, y mucho más.
Supuestamente, el roscón de reyes sólo se hace para comerlo durante el 6 de enero, ya que es en esa fecha cuando los Reyes Magos llegan a la casa de cada niño y les entregan los regalos. La familia tomaría este pastel con forma de corona de reyes para honrarlos durante el desayuno de la mañana siguiente.
Si bien es cierto que los días 5 y 6 de enero, el pastel se vende un millón de veces más que cualquier otro día del año, a la gente le gusta tanto este pastel, que los mercados han empezado a ponerlo a la venta mucho antes.
Haba roscón de reyes
Si vienes del sur de Alemania, estás bastante acostumbrado a que te den roscón de Reyes, pero aquí en Berlín, tienes que hacerlo tú mismo. El otro día estuve en una panadería de la esquina y ni siquiera conocían ese tipo de roscón 😛
Así que no sé – ¿conoces los pasteles de Reyes? Son bastante comunes en Suiza y el sur de Alemania – Francia tiene su versión con mazapán, Portugal, México e incluso en Estados Unidos en Nueva Orleans tienen un pastel especial para esa festividad. Esta de aquí es una que encontrarías en España. Algunos de vosotros habréis notado que tengo algunas cosas españolas aquí de vez en cuando – sucede cuando tienes un español en casa que pide comidas tradicionales ;P
Son bastante diferentes – ambos basados en una masa básica de levadura, pero muy diferentes en textura y sabor. El que conozco desde que soy un niño, es como un pan dulce trenzado normal, sólo que con una forma diferente. El pastel español que hice este año tiene mucho más sabor – agua de naranja, limón y azahar y también un buen relleno de nata montada…
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