Receta de merluza en salsa marinera

Recetas de merluza española

La merluza con pasta de rigatoni de Slimming World es el tipo de plato que quizás no se te ocurriría hacer, pero una vez que lo hagas, seguro que se convertirá en un firme favorito de la familia. La merluza es a menudo infravalorada, perdiendo frente a su amigo más popular, el bacalao, pero en este plato es la base perfecta para los deliciosos sabores de tomate y ajo de esta salsa. ¡Si estás cocinando para los niños, esta es una gran manera de ampliar sus paladares, mientras que sigue siendo fácil – y muy sabroso! Al igual que con muchas de las recetas de Slimming World, puedes hacer la salsa con antelación, congelarla y hervir rápidamente la pasta rigatoni la noche que quieras comerla.

Receta de merluza roja

MétodoPara hacer la salsa de tomate: Calentar una sartén grande a fuego fuerte.    Añadir todos los ingredientes de la salsa a la sartén.    Remover bien y llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante un par de minutos.

Para cocinar el pescado:  Sazonar el pescado con un poco de sal y pimienta negra.    A continuación, coloque los filetes sobre la salsa que está hirviendo a fuego lento.    Tapar y dejar cocer durante 15 minutos hasta que el pescado esté bien cocido. Espolvorear por encima el perejil.

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Cómo escalfar merluza en leche

1.    Calentar el aceite de oliva virgen extra en una sartén honda a fuego medio, añadir las anchoas y freír hasta que se disuelvan. Añadir la cebolla y las alcaparras, y freír durante 2 minutos hasta que se ablanden. Añadir los tomates picados y una pizca de sal, y dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos. Incorporar las judías cannellini, junto con el agua de las dos latas, y cocer otros 5 min.

2.    Mientras tanto, rebozar la merluza en la harina. En una sartén aparte, calentar el aceite de oliva a fuego fuerte. Una vez caliente, añadir la merluza y freírla durante unos 4 minutos o hasta que esté dorada por cada lado. Retirar la merluza y secarla con un paño de cocina, luego utilizar una rebanadora de pescado para cortar cada filete por la mitad. Añadir la merluza a la salsa de tomate y judías y calentar a fuego lento. Para servir, espolvorear con perejil fresco.

Calentar el aceite de oliva virgen extra en una sartén honda a fuego medio, añadir las anchoas y freír hasta que se disuelvan. Añadir la cebolla y las alcaparras, y freír durante 2 minutos hasta que se ablanden. Añadir los tomates picados y una pizca de sal, y dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos. Incorpore las judías cannellini, junto con el agua de las dos latas, y cocine durante otros 5 minutos.

Recetas de merluza al horno

Un delicioso plato doble, con filetes escamados de merluza sostenible coronando tiernas tiras de espaguetis, todo ello empapado en una salsa de tomate fresca repleta de chile picante y con el toque salado de las alcaparras orgánicas.

1. Llena tu hervidor y ponlo a hervir. Llena una cacerola grande con el agua caliente, completándola si es necesario, y añade una pizca de sal. Tapa la olla y lleva el agua a ebullición. Pon el grill a tope, llena la tetera y vuelve a hervir.

2. Corta los tomates en trozos grandes. Poner una sartén profunda a fuego medio y añadir 1 cucharada de aceite de oliva. Introduce los tomates y fríelos, removiéndolos a menudo, durante 5 minutos hasta que los tomates empiecen a ablandarse y a colapsar.

3. Mientras se cocinan los tomates, pelar y picar los dientes de ajo. Partir la guindilla por la mitad, sacar las semillas y la médula blanca (o dejarlas para que sean más picantes) y picarla finamente. Picar finamente las hojas de romero. Enjuagar 1 cucharada de alcaparras (pueden estar saladas) y picarlas groseramente.

4. Añadir el ajo, la guindilla, el romero y las alcaparras a la salsa de tomate. Remover para mezclar y verter 150 ml de agua caliente de la tetera. Remover para mezclar, tapar la cacerola y cocer a fuego lento durante 8 minutos, removiendo de vez en cuando. La salsa se espesará ligeramente; si se seca demasiado rápido, baja el fuego y añade un chorrito de agua.