Receta de masitas caseras

Masitas de Puerco en el horno

Las masitas de puerco son trozos de cerdo fritos que son absolutamente deliciosos y uno de mis platos cubanos favoritos de todos los tiempos. No hay que confundirlas con su media hermana, los Chicharrones de Cerdo, que están muy fritos e igual de buenos. Ahora bien, como se puede imaginar, hay un millón y una maneras de hacer este plato. De hecho, mi versión se desvía bastante de la versión tradicional por el simple hecho de que no cocino las Masitas de Puerco en manteca de cerdo.

Tradicionalmente, se sazona la carne de cerdo con sal y naranjas agrias y se deja marinar. A continuación, cocinas el cerdo en su propia grasa y añades manteca de cerdo para ayudar a que se empiece a freír. Después, se rocía con mojo recién hecho y se disfruta con yuca hervida, arroz y frijoles, o plátanos. Honestamente, este método funciona muy bien, pero si soy completamente honesto, personalmente me desanima cocinar en manteca de cerdo. No me odien. En 2019, tenemos nuevos métodos de cocción actualizados que nos seguirán dando resultados sabrosos y jugosos.

Para empezar, me gusta hacer Masitas usando pernil. Sí, has oído bien. Me gusta usar la paleta de cerdo para hacer Masitas porque la carne es sabrosa y asequible, por lo que puedo alimentar a un pueblo cada vez que estoy haciendo este plato. Sin embargo, usar paleta de cerdo también significa que las Masitas tardarán mucho en cocinarse. Como alternativa, aquí tienes otros cortes de cerdo que puedes utilizar:

Masas de puerco fritas

A lo largo de los años he trabajado en muchas recetas de cerdo para la Olla Instantánea y siempre me ha encantado cómo puede ablandar la carne de cerdo tan rápidamente. Me di cuenta de que la Olla Instantánea podría fácilmente tomar el lugar del aspecto de hervir de esta receta. Pero no estaba segura de cómo simular la fritura. Tan pronto como apareció la Vortex Plus/Omni se resolvieron todos mis problemas. Combinando la olla instantánea y la freidora de aire instantánea, pude convertir esta maravillosa receta en una comida para la noche de la semana que tomaba menos tiempo, era mucho más saludable, pero seguía teniendo el mismo sabor y textura que la original.

Vierta 1 taza de adobo de mojo y 1/2 taza de agua fría en la bolsa Ziploc con la carne de cerdo, la cebolla y el ajo, y deje marinar en la nevera durante 24 horas (puede marinar durante un mínimo de 4 horas, pero más tiempo es mejor). **Puedes omitir esta parte y no marinar si lo deseas.

Asegura la tapa de la olla instantánea en su lugar y asegúrate de que la válvula está en la posición de sellado. Cocine a alta presión durante 22 minutos (25 minutos si se cocina a partir de cero) y deje que la presión natural se libere por completo, lo que llevará entre 15 y 20 minutos.

Masitas de puerco olla lenta

×Casa ” Recetas puertorriqueñas ” Carne Frita (Chunks de puerco)25 de julio de 2019 Por Cathy 12 Comentarios Pin4.89KYum25Share39TweetEmail4.95K SharesCarne Frita (Chunks de puerco) son deliciosos trozos de puerco que se sazonan y marinan en especias puertorriqueñas y luego se fríen hasta alcanzar la perfección dorada. Se sirven con una deliciosa salsa de ajo. La Carne Frita se puede servir en varios platos para comidas completas o como aperitivo.

La Carne Frita es un delicioso trozo de carne de cerdo que se sazona y marina con especias puertorriqueñas y se fríe hasta alcanzar la perfección. Se sirven con una deliciosa salsa de ajo. La Carne Frita se puede servir en varios platos para comidas completas o como aperitivo.

NutriciónServicio: 4g | Calorías: 511kcal | Carbohidratos: 2g | Proteínas: 52g | Grasas: 32g | Grasas saturadas: 13g | Colesterol: 136mg | Sodio: 124mg | Potasio: 878mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina C: 1,4mg | Calcio: 24mg | Hierro: 2,1mg

Receta de masita tamaulipeca

Retirar la carne de la marinada y secarla con una toalla de papel. Colocar la carne en una olla con 2 tazas de agua ligeramente salada y manteca de cerdo. Llevar a ebullición, reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento, sin tapar, hasta que toda el agua hierva, entre 30 y 45 minutos.

No aproveche, como hemos hecho nosotros, esta oportunidad para pasear al perro, cortar el césped o charlar con el vecino de al lado. Debe permanecer alerta y vigilante. El tiempo que transcurre desde que el agua hierve hasta que toda la sartén se convierte en carbón es muy corto.