Receta de las albondigas

Albóndigas Kenji

¿Lo que diferencia a esta receta de albóndigas de otras? Empapar el pan de molde con cebolla rallada. El pan se hincha al cocinarse, lo que hace que estas albóndigas sean extra suaves y jugosas. Además, añade un sabor extra sin necesidad de freír la cebolla por separado.

“¡Su receta de albóndigas es la misma que la de mi Nonna italiana! Me encanta la idea de mojar el pan en el jugo de la cebolla en lugar de la leche….. Las haré así a partir de ahora (¡no se lo diré a la Nonna!)” – Dan, 20 julio, 2018

1. Pan empapado = meatalls blandos. El pan empapado en algún tipo de líquido se hincha cuando se cocina, creando pequeñas bolsas de aire que hacen que las albóndigas sean extra suaves. Funciona mucho mejor que el pan rallado ordinario, que en realidad tiene la tendencia a hacer albóndigas pequeñas y duras (aunque el pan rallado panko está bien), y los italianos han estado haciendo esto durante años.

A menudo he deseado que alguien invente un dispositivo compacto para hacer albóndigas. Tengo visiones de un artilugio tipo bomba de bicicleta en el que se introduce la carne en un extremo y salen albóndigas perfectamente formadas por el otro.

Spaghetti albóndigas italianas

Freír en la sartén y hornear son algunas de las formas más comunes de cocinar albóndigas, ya sean de carne picada, de pollo, de cerdo o de una combinación de carnes. Sea cual sea la carne que se utilice, la mayoría de las albóndigas se preparan de forma similar.

Cuando se hacen albóndigas, la carne se combina con pan rallado y huevos para ligar y se sazona generosamente con especias y hierbas para realzar el sabor. Aunque la sartén es la forma más rápida de cocinar las albóndigas, hornearlas es sencillo y puede ahorrarle algunas calorías.

Para que las albóndigas sean equilibradas, deberá utilizar aproximadamente media taza de pan rallado y un huevo por cada libra de carne picada. Añade también una cucharadita de sal por libra y unas pizcas de hierbas frescas, a tu gusto.

También puedes añadir un puñado de queso parmesano, pero en ese caso deberás reducir la cantidad de sal, sobre todo si estás vigilando tu consumo de sodio. La Asociación Americana del Corazón recomienda un consumo diario de no más de 2.300 miligramos.

Las albóndigas pueden cocinarse de diversas maneras, pero en la tradición italiana suelen hacerse a la sartén. Si piensa añadir las albóndigas a una salsa, puede dorarlas rápidamente en una sartén untada con aceite a fuego alto, y luego añadirlas a una salsa que esté hirviendo a fuego lento para terminar la cocción.

Albóndigas italianas caseras

Si buscas un plato de espaguetis con albóndigas súper sencillo, reconfortante y sin complicaciones, has llegado al lugar adecuado. Y si te sientes aventurero, también es un buen punto de partida para tu propia versión de este plato clásico.  Para una cena más rápida, puedes utilizar salsa marinera de bote. O, si tienes algo de tiempo, nos encanta esta sencilla salsa para espaguetis inspirada en Marcella Hazan. No dudes en probar tus hierbas y especias favoritas, probando sobre la marcha.  Tenemos montones de recetas, desde las albóndigas Tex-Mex con queso hasta las albóndigas con Harissa picante; no tengas miedo de experimentar con tus mezclas, hay tantas combinaciones de sabores deliciosos para las albóndigas esperando a que las descubras. Sea cual sea el sabor que les des, asegúrate de no llenar la sartén mientras las fríes. Si es necesario, fríe en tandas, para que cada albóndiga tenga la oportunidad de formar una deliciosa corteza dorada. Háganos saber cómo le fue en la sección de comentarios más abajo.

Receta de albóndigas suecas

Las albóndigas suecas son el plato favorito del menú de IKEA, y nuestra receta recrea ese delicioso plato en casa, con un toque de limpieza y muy bueno. Nos encanta que sean aptas para principiantes, que estén bien sazonadas y que sean dignas de ser preparadas. Querrás hacer esta receta fácil una y otra vez.

¡Esta Cena de Albóndigas Suecas es la que da más alegría! En esta época del año buscamos especialmente recetas que reúnan a la gente, que se puedan servir en múltiples ocasiones y, lo más importante, que sepan bien. Somos grandes creyentes de que cuando usted está reunido en torno a la deliciosa comida-como estas húmedas, cálidamente condimentadas, perfectas albóndigas-con sus seres queridos, puede crear momentos de alegría, incluso en medio de la temporada de vacaciones ocupado y caótico. Todas estas cosas, además de la gama de especias cálidas y festivas de Simply Organic, nos inspiraron para crear esta, la mejor receta de albóndigas suecas. Sabemos que esta es una receta que tanto sus hijos quisquillosos como los invitados de vacaciones disfrutarán.

Una cena de semana que es simple, rápida y fácil. Esta receta de albóndigas no sólo es la mejor, también es sencilla. Esta receta se prepara lo suficientemente rápido como para una cena fácil entre semana o un aperitivo de última hora para una fiesta. Hemos convertido esta clásica receta sueca -caliente con especias suecas invernales como la pimienta de Jamaica y la nuez moscada- en un plato espectacular que puede servirse como aperitivo para su próxima fiesta, esta noche para cenar con la familia o incluso en una ocasión especial como la Navidad.