Receta de gorditas de nata cocineros mexicanos

Gorditas de nata estilo jalisco

La receta de Gorditas de Nata es una receta de postre tradicional mexicano. Es deliciosa y no requiere mucho tiempo ni demasiado esfuerzo para hacerla. Puedes cocinarla tú mismo y disfrutarla con una taza de café caliente. La Receta de Gorditas de Nata es muy famosa también en la Ciudad de México.

Puedes preparar estas deliciosas gorditas cuando quieras. Es muy fácil de hacer y los ingredientes son muy fáciles de encontrar. Puedes recoger estos ingredientes para la receta mientras haces un recado y puedes cocinar las Gorditas al llegar a casa.

La receta de Gorditas de Nata es una receta de postre tradicional mexicana. Es deliciosa y no requiere mucho tiempo ni demasiado esfuerzo para hacerla. Puedes cocinarla tú mismo y disfrutarla con una taza de café caliente. La Receta de Gorditas de Nata es muy famosa también en la Ciudad de México.

Pan de nata mexicano

Las gorditas de nata son un plato de postre tradicional en México. Se trata de un pastel dulce que se asemeja a un panqueque pequeño pero muy grueso. Se prepara con crema coagulada (llamada “Nata” en México) de leche, azúcar, harina de trigo blanco y canela. Este plato es una delicia callejera y de mercado famosa en toda la ciudad de México.

Las gorditas de nata tienen un aspecto parecido al de la tortilla mexicana, pero las gorditas de nata son relativamente más gruesas. El diámetro puede oscilar entre 4 y 12 centímetros. El condimento puede variar según la región del país.

Aunque no las eche de menos en varias calles y rincones de Ciudad de México, estas golosinas están desapareciendo poco a poco. A las de muchas calles les falta el ingrediente vital, la nata. En este artículo, te compartiré la receta original para que puedas disfrutar de las ricas y clásicas Gorditas de Nata. También compartiré cómo hacer la nata primero, y luego la usaremos para hacer las gorditas.

Aunque es un poco difícil rastrear el origen exacto, la mayoría de los textos sugieren que las Gorditas de Nata pueden haber evolucionado desde la culinaria prehistórica mexicana. En el México prehispánico, la mezcla de maíz con diferentes ingredientes permitía elaborar una gran diversidad de tortillas.

Gorditas de nata origen

Este artículo necesita citas adicionales para su verificación. Por favor, ayude a mejorar este artículo añadiendo citas de fuentes fiables. El material sin fuente puede ser cuestionado y eliminado.Buscar fuentes:  “Gordita” – noticias – periódicos – libros – erudito – JSTOR (marzo de 2013) (Aprende cómo y cuándo eliminar este mensaje de la plantilla)

Una gordita (pronunciación en español: [ɡoɾðita]) en la cocina mexicana es un plato hecho con masa y relleno de queso, carne u otros rellenos[1] Es similar a la arepa colombiana y venezolana. Gordita significa “gordito” en español. Hay dos variantes principales de este plato, una que se suele freír en un comal profundo en forma de wok, consumida sobre todo en el centro y sur de México, y otra que se hornea en un comal normal. La variante más común y representativa de este plato es la “gordita de chicharrón”, rellena de chicharrón, que se consume ampliamente en todo México. Las gorditas se suelen comer como plato de almuerzo y se acompañan de varios tipos de salsa.

Gorditas de nata (estilo michoacano)

Gorditas de azucar. Un sencillo y rústico pastel dulce de plancha casero que se prepara en las mañanas frescas. Así es como lo recuerdo. Crecí en California, y sí, había mañanas frescas y también tardes frescas. En mi opinión, ese era el clima perfecto para las gorditas de azúcar calientes del comal con una taza caliente de chocolate mexicano.

Chocolaté Abuelita era la marca que más recuerdo, pero había algunas otras como, Ibarra y La Popular. El café con leche tampoco es una mala opción. Disfrutaba de las gorditas cada vez que iba de visita a casa y lo hacía más especial esperar hasta entonces. Nunca pensé en la receta hasta que perdí a mi madre. Sucedió rápido y con ella se fueron muchas de esas sencillas, y tan queridas, recetas familiares. Por supuesto, tenía todas mis notas de otras recetas que ya le había preguntado y probado por mi cuenta. Las gorditas no eran una de ellas, y a pesar de ser una receta tan fácil, todavía se necesita esa proporción correcta de ingredientes para que funcione.

Por suerte, cuando visité a mi familia en México, allá por el 2011, mi prima Patricia me ayudó con los detalles de la receta. Literalmente nos sentamos juntas una tarde y ella tan amablemente revisó los libros de recetas de mi tia Amelia(su mamá, hermana de mi mamá). Ella recitaba las recetas mientras yo tomaba notas rápidamente. Cuando llegué a casa, a Nueva York, todavía tenía que averiguar las medidas correctas de las recetas para que se ajustaran a las cucharaditas y a las tazas y no a los gramos y a los kilos, ¡lol! ¿Sabéis a qué me refiero?      Estoy muy, muy agradecida de que haya compartido esas recetas conmigo. He probado algunas de ellas, pero todavía hay algunas que no he intentado todavía. La primera receta es la original que adapté a las medidas que creí que funcionarían. Y así fue. Así es como recuerdo las gorditas de azúcar.