Receta de garbanzos con espinacas

Dhal de garbanzos y espinacas

Hoy comparto una de mis recetas de siempre. Me inspiré para hacer esta receta de garbanzos hace varios años después de comer algo similar en un restaurante español. Creo que era el Barcelona Wine Bar, donde comí un plato de tapas de espinacas y garbanzos que me encantó.

El reto de este mes de redistribución de recetas es el de las comidas saludables y económicas. Tanto si te excedes durante las fiestas como si no sabes cómo va a ir la economía este año, es una buena idea mantener el presupuesto de la comida bajo control.

A la hora de comer sano con un presupuesto ajustado, las legumbres son el primer alimento que nos viene a la mente. Las legumbres incluyen cientos de variedades de judías secas, guisantes y lentejas. Podría escribir un libro sobre el poder de las legumbres y por qué deberías comerlas. Pero estoy segura de que estás aquí por la receta, así que me limitaré a compartir estas razones principales por las que querrás coger y preparar una bolsa (¡o una lata!):

Aunque suene a lujo, es una de las recetas más fáciles de hacer con unos pocos ingredientes. Sé que el pimentón ahumado y la cúrcuma no están en la cocina de todo el mundo, así que lo he incluido en el coste final. El pimentón ahumado es fundamental para el sabor de este sencillo plato, no lo omitas.

¿Con qué acompañar los garbanzos?

Con los garbanzos se pueden preparar nutritivas ensaladas ideales para el almuerzo o la cena. Combínalos con queso feta, aceitunas, aguacate o pimiento rojo. También combinan bien con cereales integrales, como la cebada, el arroz integral, el bulgur y el arroz salvaje.

¿Es bueno el curry de garbanzos para perder peso?

Debido a su alto contenido en fibra y proteínas, los garbanzos son excelentes para las dietas de adelgazamiento, ya que te mantienen saciado durante más tiempo y controlan el apetito. Un estudio descubrió que las mujeres que comían garbanzos en lugar de pan blanco, consumían menos calorías en su siguiente comida.

¿Puedo comer garbanzos en agua?

Conocida como aquafaba o agua de garbanzos, puede utilizarse como sustituto vegano en muchas recetas que requieren huevos o claras de huevo. Merengues, cócteles elegantes y espumosos, mayonesa… puede parecer una locura, pero realmente funciona. Si se ha despertado tu interés, estupendo. Pero no empieces a echar agua de garbanzos en tus recetas sin más.

Garbanzos al curry con espinacas

La sartén de garbanzos con espinacas y tomates sabe básicamente como un abrazo; no sólo es cálida y acogedora, sino que también es saludable y nutritiva. Como un abrazo reconfortante, satisface el cuerpo y el alma.

Los garbanzos, las espinacas y los tomates son tres de mis ingredientes/compañeros de vida favoritos y todos ellos desempeñan papeles impresionantes y deliciosos en esta receta. Estrellas de apoyo como el ajo, la cúrcuma y el limón complementan los platos principales, mientras que la dirección de una comida vegetariana de una sola sartén lo une todo.

Los garbanzos enlatados están bien, pero usa los caseros si los tienes. Antes de que pongas los ojos en blanco, he hecho esta receta dos docenas de veces con garbanzos en lata y sólo una vez con los caseros. Sólo tienes que saber que lo hecho en casa es realmente mejor, y ahora que los he hecho exactamente una vez, puedo decir eso, con suficiencia, con confianza.

Yo soy un imperturbable e implacable mojador, así que creo que la receta realmente necesita pita (o cualquier otro dispositivo para mojar). Siéntase libre de servir esto con arroz o simplemente con un tenedor en su lugar. La menta fresca o el perejil serían una buena guarnición si necesitas usar el ramo que compraste la semana pasada.

¿Los garbanzos son carbohidratos o proteínas?

Los garbanzos tienen un perfil nutricional impresionante. Contienen un número moderado de calorías, aportando 269 por taza (164 gramos). Aproximadamente el 67% de estas calorías proceden de los carbohidratos, mientras que el resto proviene de las proteínas y las grasas ( 1 ).

¿Hay que escurrir los garbanzos en conserva?

Si utiliza garbanzos en lata, escúrralos y aclárelos con agua para reducir el contenido de sodio a casi la mitad. Enjuágalos bien en agua fría para que sean más fáciles de digerir y produzcan menos gases.

¿Puedo comer garbanzos enlatados crudos?

Garbanzos en lata: Los garbanzos en lata son garbanzos precocidos. Puedes comer garbanzos enlatados directamente de la lata. Sólo asegúrate de enjuagarlos antes de comerlos para eliminar el exceso de sodio. Harina de garbanzos: las cocinas india e italiana incorporan harinas de garbanzos en muchos platos, desde el curry hasta las pastas.

Recetas fáciles para estudiantes

Esta receta me gustó, pero a mi marido no le entusiasmó demasiado. La próxima vez, omitiré la pasta de tomate para ver si le gusta (ese parecía ser su problema). Probablemente duplicaré las espinacas como han sugerido otros.

Rápido, fácil y delicioso. Una vez que tuve todos los ingredientes preparados, se hizo en unos 15 minutos. Seguí los comentarios de otros críticos y añadí más jengibre, especias y pasta de tomate. La próxima vez cocinaré los garbanzos durante más tiempo y quizás triplique las espinacas. Una cucharada de yogur (yo usé Fage plain) es imprescindible. Definitivamente haré esto una y otra vez. Por fin, una comida vegetariana que no es pasta y que no es más o menos. Si tuviera amigos vegetarianos, les serviría esto sin dudarlo. A mi marido le gustó, pero no alucinó como yo.

¿Cómo se cocinan los garbanzos en lata para el bebé?

Cocer, tapado, durante 15 minutos. Retirar la tapa, añadir los garbanzos y volver a tapar. Cocer durante otros 10 minutos y dejar enfriar. Mezclar en un procesador de alimentos hasta que esté suave y calentar antes de servir.

¿Es bueno el garbanzo para perder peso?

Los garbanzos son excelentes para perder peso, ya que están cargados de fibra, lo que hace que te sientas satisfecho durante más tiempo. Los alimentos como el maíz tienen una mayor carga glucémica, lo que puede provocar un aumento de peso.

¿Cuál es la forma más saludable de comer garbanzos?

“Los garbanzos son maravillosos para añadirlos directamente a tu plato, como la ensalada, la pasta o la sopa, para obtener más proteínas y fibra”, nos dijo Cannon. Si quieres un crujido satisfactorio, recomienda asarlos con aceite de aguacate y sal marina. Sin embargo, para ayudar a realzar el sabor, a Cording le gusta añadir condimentos frescos.

Recetas con garbanzos

Este delicioso curry de garbanzos y espinacas en un minuto es un curry vegano fácil que necesitas en tu vida. Es bajo en calorías y grasa (sólo 123 calorías por una ración grande) y sólo hay que echar todo en la sartén y está listo en menos de 10 minutos. Esta receta de garbanzos al curry, llena de espinacas ricas en hierro y garbanzos repletos de proteínas, se congela bien y es absolutamente deliciosa y fácil de adaptar según el grado de picante que te guste.

Este curry de garbanzos con espinacas (también conocido como curry Chana Palak, o Chana Palak Masala) es una de esas recetas que hacemos casi todas las semanas. A toda la familia le encanta. Siempre tenemos los ingredientes en la alacena para hacerlo, así que cuando no tenemos nada más planeado y necesitamos algo rápido, fácil y saludable, lo hacemos.

En este curry sólo hemos utilizado espinacas y cebolla para que sea rápido y sencillo, pero puedes incluir prácticamente cualquier verdura. Puedes picar pimientos rojos y champiñones y cocinarlos al mismo tiempo que la cebolla, o cambiar las espinacas por col rizada u otras verduras de hoja verde si quieres variar un poco.