Receta de flan con queso crema

Flan de queso cremoso de Filadelfia

Estábamos celebrando una fiesta de paella para nuestro club de cenas y un Flan de Caramelo Cremoso parecía apropiado para la ocasión. Mi marido no es un fanático del caramelo, pero se comió felizmente su porción y todas las sobras en la nevera. Mi conclusión obvia es que ¡tengo una receta ganadora!

Si no te importa que los bordes no estén perfectamente lisos, pasa un cuchillo por el perímetro del flan para ayudar a aflojarlo, sumerge la parte inferior en una cacerola con agua hirviendo durante unos segundos y luego dale la vuelta al flan en un plato de servir.    Quería probar primero otros métodos para tratar de mantener los lados lo más intactos posible.

Probé todos los consejos que había investigado. El primero consistía en golpear el lateral de la sartén con la palma de la mano para romper el sello y luego invertir el flan. No me funcionó. Añadí una inmersión en el agua caliente durante unos segundos. No me funcionó. Metí un cuchillo y sólo lo pasé uno o dos centímetros para ayudar a que el flan se soltara, lo volví a golpear y de nuevo, no se soltó. Finalmente, sumergí el flan en el agua caliente y lo dejé allí durante un minuto (recuerda que ya había roto el sello), y finalmente conseguí que el flan se soltara en el plato de servir. Y, por fin, conseguí que el flan se soltara en el plato de servir.

Flan con queso crema y crema de leche

Saltar a la recetaFlan de Queso puertorriqueño: un rico y cremoso postre de flan horneado que no es demasiado dulce gracias al ligero sabor del queso crema. Por si fuera poco, todo el flan está bañado en un charco de salsa de caramelo de azúcar brillante.

Gracias por esta increíble receta. ¡¡¡La he seguido al pie de la letra y está delicioso y precioso!!! Nunca había hecho un flan y mucho menos había oído hablar del flan de queso. file:///var/mobile/Library/SMS/Attachments/fe/14/977EDF2B-561E-4109-A455-F2FEAE60181E/IMG_5876.HEIC

Flan de queso crema sin leche condensada

Es fácil personalizar el sabor del flan: el más tradicional es el de vainilla, pero ¿por qué limitarse? Yo he probado el matcha (té verde), el chocolate, el flan con sabor a ron, y mi favorito personal es el de café. El café no está en el propio flan, sino en la salsa de caramelo, y su amargor complementa muy bien la riqueza del flan.

Esta receta ha sido adaptada de Cook’s Illustrated, utilizando 3 huevos y 2 yemas (es decir, 5 yemas + 3 claras). Para mí, esta es la cantidad justa: no sabe tan bien si hay más claras, y es definitivamente demasiado rico si hay que añadir más yemas. La parte líquida incluye 400 ml de leche y 150 ml de nata para montar, lo que da al flan una textura más suave y rica.

Han pasado 5 años desde que descubrí esta receta y todavía no he tenido que hacerle ni un solo ajuste. Sin embargo, la segunda receta de flan fue creada, utilizando leche condensada en lugar de nata, cuando descubrí que puede ser difícil encontrar nata para montar en algunas partes de Vietnam, que todavía no es un ingrediente familiar en la cocina vietnamita. En comparación con la primera, la segunda receta es menos rica en sabor, pero sigue siendo deliciosa. La leche condensada y las yemas de huevo son los dos ingredientes que dan al flan su textura suave y sedosa, sin ser demasiado cremoso y pesado. Para las personas que no están acostumbradas a los postres ricos, esta es la receta para ustedes.

La mejor receta de flan de queso crema

Lo hice para Navidad por primera vez y fue el favorito de todos. Es delicioso, muy fácil de hacer y queda muy bonito. Lo he hecho dos veces más y siempre es un éxito para todos. La guardo en mi categoría de “Recetas favoritas de todos los tiempos”.

He hecho esta receta tres veces desde que la leí por primera vez hace menos de un mes. La primera vez, la llevé a una cena. ¡Qué éxito! Luego la hice para una invitada de Navidad, que me pidió que la hiciera de nuevo antes de irse. Ahora es un miembro probado y verdadero de mi lista de recetas. Fácil. A prueba de tontos. Utilicé un molde muy viejo, de 9″, y se hizo en 49 minutos. La segunda vez, sam. La tercera vez, accidentalmente lo cociné 60 minutos y estaba notablemente más seco.

Lo llevé a una fiesta de fin de año y todo el mundo alabó el pastel, que me convirtió en la estrella de la noche. El azúcar se quema con mucha facilidad, hay que tener cuidado al prepararlo. Lo voy a volver a hacer para una cena este fin de semana. Me encanta.

Le daría 10 estrellas si pudiera. Era muy escéptica sobre el queso crema ya que nunca había visto una receta de flan con ese ingrediente. Mi hija y yo lo hicimos para la cena de Nochebuena (postre) y no pudimos estar más satisfechos. A todos los comensales les encantó. 3 de nosotros repitieron. Lo voy a hacer para Nochevieja. Otra gran receta de Southern Living.