Receta del arroz chino

Receta de arroz frito japonés

Usted está aquí: Inicio / Recetas / Recetas Chinas / Arroz frito chinoAuténtico arroz frito chino con salchicha china, huevos y arroz al vapor. Esta receta de arroz frito chino al estilo de los restaurantes es muy fácil de hacer y es la mejor.

El arroz cocido al vapor durante la noche es ideal para preparar el arroz frito chino debido al menor contenido de humedad del arroz. El arroz recién hecho es demasiado “almidonado” y “húmedo”, por lo que el arroz estaría blando y se pegaría. El arroz de la noche a la mañana que ha sido refrigerado es seco y perfecto para la receta de arroz frito chino.

¿Qué es lo que da sabor al arroz frito chino?

Hay algunos condimentos diferentes que hacen que el arroz frito tenga el sabor adecuado. Los más importantes son la salsa de soja, la salsa de ostras y la salsa de pescado. Las tres añaden sabores únicos al arroz, pero puede ser fácil pasarse. Asegúrate de añadir pequeñas cantidades de cada uno de ellos y de probar regularmente el arroz.

¿Qué es el arroz tradicional chino?

El arroz que se encuentra en el restaurante chino suele ser jazmín, pero se puede cocer al vapor la mayoría de las variedades de arroz blanco normal de grano largo.

¿Qué arroz se utiliza en el arroz frito chino?

El arroz frito chino se hace con arroz blanco de grano largo. Pero puede hacerse con cualquier tipo de arroz cocido y refrigerado: de grano largo, de grano corto, jazmín, basmati, incluso arroz integral. Cada país asiático tiene su versión del arroz frito, y utiliza diferentes arroces.

Arroz frito asia

El arroz frito es un acompañamiento clásico para el pollo, el cerdo y la ternera. Algunas personas lo comen solo. Si te gusta el arroz frito y quieres prepararlo en casa, aquí tienes cuatro consejos que te ayudarán a que los ingredientes del arroz frito queden perfectamente unidos.

Cuando piensas en el arroz frito, los granos no están apelmazados y llevan el delicioso sabor de las verduras y los condimentos que añades. Para conseguir esa textura y ese sabor, hay que elegir el arroz correcto. Hay tres tipos de granos: corto, medio y largo. Cuando prepare su comida, querrá cocinar con arroz de grano medio. Absorbe el sabor sin volverse blando.

Si tienes este tipo de arroz guardado en la nevera de una comida anterior, mejor aún. El arroz frío se mantiene mejor bajo el calor que el arroz recién cocido, ayudándote a conseguir una textura más firme y menos pegajosa.

Tanto si utilizas arroz recién cocinado como si te sobra, el elemento vital para cocinar el arroz frito es el calor. Si el calor es demasiado bajo, se corre el riesgo de cocer el arroz al vapor en lugar de freírlo. Fría el arroz y las verduras a fuego alto para conseguir ese aspecto ligeramente dorado y la textura crujiente.

¿Por qué el arroz frito chino es amarillo?

La cúrcuma es el ingrediente especial que hace que el arroz frito sea de color amarillo, y debido a sus increíbles beneficios para la salud, la adición de esta especia hace que esta receta sea una delicia para la salud. Una forma estupenda de aprovechar las sobras de arroz de varios días es perfecta para esta receta sencilla pero extremadamente sabrosa.

¿Qué arroz utilizan los restaurantes chinos?

Arroz blanco de grano medio: Es la variedad que más se ve en los restaurantes chinos. Al igual que el jazmín, los arroces de grano medio presentan un gran equilibrio: Son individuos fuertes, pero también buenos jugadores de equipo. El arroz blanco tiene menos aroma floral que el jazmín, lo que lo hace un poco más versátil.

¿El arroz chino es de grano corto o largo?

El arroz blanco chino suele ser una variedad de grano medio o largo, pero hay muchos niveles de calidad y diferentes tipos.

Receta de arroz frito tailandés

salpimienta blanca en polvo1. Romper los grupos grandes de arroz y separar los granos con los dedos mojados.2. Precalentar un wok de 14 pulgadas o una sartén de 12 pulgadas a fuego alto durante aproximadamente 1 minuto. Añada el aceite y caliéntelo hasta que se vuelva líquido y empiece a brillar.3. Reduzca el fuego a medio y añada el ajo y la cebolla y remuévalos hasta que estén fragantes, entre 15 y 30 segundos. Añada las zanahorias y cocínelas hasta que estén tiernas, de 2 a 3 minutos.4. Mueva todos los ingredientes a un lado del wok. Rompa los huevos en el wok y revuélvalos hasta que estén casi cocidos pero todavía un poco blandos, entre 1 minuto y medio y 2 minutos.5. Añada la carne y los guisantes, seguidos del arroz, revolviendo y mezclando entre cada adición. Utilice la espátula para deshacer los grumos.6. Añada las salsas, y sal y pimienta blanca al gusto. Remover todo rápidamente en el wok hasta que el arroz esté bien cubierto y coloreado (unos trocitos de blanco aquí y allá están bien) y se caliente del todo, unos 3 o 4 minutos. Añada más aceite si el arroz empieza a pegarse al wok; reduzca el fuego si empieza a quemarse. Pruebe y rectifique la sazón si es necesario y reparta el arroz en los platos. Servir inmediatamente.

¿Por qué el arroz frito de restaurante sabe mejor?

Es el alto calor que aplicaron y la gran sartén hace que puedan echar el arroz sin derramarlo. Esto, sólo puedo decir que puede intentar su mejor con el alto calor. El calor evapora la humedad que hace que el arroz tenga un sabor determinado.

¿Cuál es el mejor aceite para hacer arroz frito?

Los mejores aceites para usar en el arroz frito, y cuáles evitar

Si quieres un sabor suave a nuez, elige el aceite de cacahuete. Si quieres que el aceite le dé al arroz frito un sabor intenso, elige el aceite de aguacate, el de macadamia o el de sésamo, dependiendo del sabor que busques.

¿Es necesario hervir el arroz antes de freírlo?

No se necesita agua o líquido adicional para completar el proceso de cocción porque el arroz ya ha sido precocido en líquido. Freír el arroz previamente cocido es mucho más rápido que freír el arroz sin cocer y también es un medio excelente para utilizar el arroz sobrante.

Arroz frito de toda la vida

La mayoría de los restaurantes asiáticos preparan el arroz frito con una estufa de alta potencia que genera un calor intenso, lo que es esencial para producir un excelente arroz frito. Sin embargo, la mayoría de la gente no tiene el lujo de tenerlo en su cómodo hogar.

Aunque los fogones de casa no pueden reproducir el espectacular infierno de los fogones de wok, este post le mostrará cómo preparar el arroz frito a la altura de cualquier restaurante chino en casa sin generar un calor abrasador en su cocina.

Una cosa común a todos los tipos de arroz frito es que hay un conjunto de técnicas universales para cualquier arroz frito. Los granos, bien diferenciados y separados, deben ser lo suficientemente pegajosos como para cogerlos fácilmente con los palillos o una cuchara, el exterior de los granos debe estar ligeramente dorado y el interior debe permanecer blando, y el arroz debe ser ligeramente masticable al morderlo.

Aunque cada receta es diferente, hay ciertas técnicas y trucos importantes que son universales para preparar cualquier arroz frito. Siempre que los entiendas y los sigas, estarás en camino de cocinar siempre un fantástico plato de arroz frito