Receta de chili con carne

Receta original de chile con carne

El chile con carne (también escrito chilli con carne o chile con carne y abreviado como chili o chilli; pronunciación en español:  [chile con carne), es un guiso picante que contiene chiles (a veces en forma de polvo de chile), carne (normalmente de vacuno), tomates y a menudo alubias[1]. El plato es originario del norte de México o del sur de Texas[1].

Los gustos geográficos y personales implican diferentes tipos de carne y otros ingredientes. Las recetas provocan disputas entre los aficionados, algunos de los cuales insisten en que la palabra chili se aplica sólo al plato básico, sin judías ni tomates. El chile con carne es un plato habitual en los concursos de cocina, y puede utilizarse como acompañamiento, guarnición o ingrediente de otros platos, como sopas o salsas[2].

El chile se preparó comúnmente en el norte de México y en el sur de Texas.[4] A diferencia de otras comidas tejanas, como la falda a la barbacoa, el chile se originó en gran medida en las mujeres tejanas y mexicanas de clase trabajadora.[4] Las reinas del chile de San Antonio, Texas, fueron particularmente famosas en décadas anteriores por vender su guiso de carne con sabor a chile, de bajo costo, en sus “bares de chile” informales.[4]

Godaste chili con carne

Incluimos alubias rojas porque nos gustan, pero puedes sustituirlas por otras o dejarlas de lado. También puedes hacer los frijoles desde cero en la estufa o en una olla a presión. Se utiliza un poco de azúcar para equilibrar la acidez de los tomates y el zumo de lima.

Chili con carne significa chili con carne. Es posible que se haya originado en San Antonio, Texas, a mediados del siglo XIX, aunque algunos remontan sus orígenes a las Islas Canarias en el siglo XVIII. Los inmigrantes de las Islas Canarias se establecieron en San Antonio en el siglo XIX y es posible que lo trajeran con ellos.

Originalmente, era simplemente carne, salsa y chiles. Con el tiempo, los cocineros añadieron al plato alubias y tomates, aunque algunas personas son puristas e insisten en que las alubias no pertenecen al verdadero chili con carne.

Guarde el chile enfriado y bien tapado en el frigorífico durante 3 o 4 días. Recaliéntelo en el microondas o llévelo a fuego lento en una olla en la estufa y cocínelo durante 5 minutos, revolviendo frecuentemente. Es posible que tenga que añadir un poco de agua, ya que los frijoles absorben la humedad mientras se asientan.

Bbc chili con carne

Prepara esto como una comida rápida, aunque si tienes tiempo para cocinar a fuego lento serás recompensado con una carne ultra tierna y una salsa extra deliciosa. Sírvelo con arroz o con chips de maíz para mojar. O haz una acogedora comida sureña con pan de maíz o panecillos de maíz.

Se parece a la boloñesa y se cocina como la boloñesa, pero con un montón de especias tex-mex. Sabe como una versión salseada del buen relleno de carne picada para tacos que todos conocemos y amamos (¡que no se encuentra en ninguna parte de México!).

Al igual que la boloñesa, el Chilli Con Carne puede cocinarse a fuego lento durante sólo 20 minutos como una comida rápida entre semana que es deliciosa, pero si tiene tiempo para cocinar a fuego lento durante un par de horas, realmente lo llevará a otro nivel. La carne se vuelve súper tierna, la salsa se vuelve más rica de una manera que sólo la cocción lenta puede hacer.

Ah, la parte divertida – ¡cómo servirlo! Aunque es perfectamente aceptable colocar una gran olla de chile en el centro de la mesa y que todo el mundo se lance a por las patatas fritas, aquí hay otras formas más respetables de servirlo:

Chili con carne receptor morberg

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