Receta de bizcocho de piña

Cómo hacer una tarta de piña

La tarta de piña fácil se hace desde cero con unos pocos y sencillos ingredientes. La lata de piña triturada es de donde proviene la mayor parte del líquido para el pastel, por lo que no es necesario añadir ningún aceite adicional. Lo que hace que este pastel sea bastante saludable, ¿verdad? Vale, quizá no sea un alimento saludable, pero el uso de la piña en lugar del aceite te ahorra unas cuantas calorías. Y la piña hace que el pastel esté tan húmedo – ¡es increíble!

Sólo se tarda unos minutos en mezclar el pastel y el sencillo glaseado de queso crema se puede hacer justo después de que el pastel salga del horno. Si el pastel está todavía un poco caliente, se extiende fácilmente. El glaseado de queso crema combina muy bien con el sabor del pastel.

La tarta de piña se hace con ingredientes sencillos (huevos, harina, azúcar, azúcar moreno y bicarbonato) con una lata de piña triturada mezclada en la masa. La receta es muy sencilla, pero la piña en la receta del pastel añade mucho sabor y hace que el pastel sea muy húmedo también. El pastel es delicioso por sí solo, pero el glaseado de queso crema combina muy bien con él, ¡así que no te lo saltes!

¿Puedo utilizar piña fresca en lugar de enlatada?

Por eso, cuando hacemos la lata, utilizamos piña fresca, que tiene un sabor más ligero que la enlatada. Si estás en un apuro, la piña enlatada funcionará, sólo asegúrate de usar piña en el jarabe más ligero que puedas encontrar. De lo contrario, hemos comprobado que el pastel resulta demasiado dulce para nuestro gusto.

¿Puedo sustituir el agua por zumo de piña en una mezcla para tartas?

Las mezclas para pasteles en caja son lo suficientemente fáciles de preparar incluso para los pasteleros más novatos, por lo que puedes disfrutar de productos horneados con sabor a piña sin importar el nivel de tus habilidades culinarias. Basta con sustituir el aceite, la leche o el agua de la receta por zumo de piña en la misma proporción.

¿De qué están hechas las tartas de piña?

La tarta de piña se hace con ingredientes sencillos (huevos, harina, azúcar, azúcar moreno y bicarbonato) con una lata de piña triturada mezclada en la masa. La receta es muy sencilla, pero la piña en la receta del pastel añade mucho sabor y hace que el pastel sea muy húmedo también.

Crumble de piña

¡Recuperando el clásico retro! Te encantará este pastel de piña al revés con los bordes caramelizados de la piña. La tarta de vainilla ultra húmeda y tierna está tachonada de trozos de piña e infusionada con zumo de piña. No puedes evitar sonreír al ver este pastel de aspecto alegre. ¿Verdad?

Los Upside Down Cakes de piña estuvieron de moda desde los años 60 hasta los 80. Aunque en lo que respecta a los australianos, nunca pasaron de moda. Rara vez pasaba un verano sin que aparecieran en una barbacoa en algún momento. (¡Una barbacoa para los que no son australianos!)

El término “al revés” se refiere a la forma en que se hace el pastel. Como una tarta tatin francesa, el pastel se monta y se hornea con la fruta en la parte inferior y la masa en la parte superior. Para darle la vuelta, se le da la vuelta a la tarta, lo que deja al descubierto la capa de fruta bañada en caramelo y el bizcocho debajo: ¡la tarta al revés!

La parte de la tarta es un pastel de vainilla. Hay versiones más parecidas a un pudín (es decir, bastante densas y húmedas como pasteles empapados de jarabe) y otras que son bizcochos bastante secos. El mío se encuentra en el medio. Es suave y esponjoso, como mi clásico pastel de vainilla (excepto que éste es más rápido de hacer), pero es un poco más húmedo que los pasteles tradicionales debido a los jugos de la piña (¡y nosotros estamos a favor de esos jugos!).

¿Cómo se potencia el sabor de la piña?

Añadir sal a la piña suprime el sabor amargo de la fruta, lo que a su vez aumentará la interpretación de dulzor de tu cerebro. La próxima vez que su piña no le guste, espolvoree un poco de sal para engañar a su mente y hacerle creer que la fruta es más dulce de lo que realmente es.

¿Qué ocurre si se ponen demasiados huevos en un pastel?

Con muy pocos huevos, el pastel quedará demasiado compacto y no se mantendrá unido. Demasiados huevos pueden dejarle con una masa esponjosa o gomosa. Pero los volúmenes de los huevos pueden manipularse para aligerar la textura de un pastel o añadir fuerza a un pastel que necesita ser tallado.

¿Qué hace la adición de un huevo adicional a una mezcla para pasteles?

Dado que los emulsionantes mantienen unidos el agua y la grasa, la adición de más yemas de huevo a la masa permite que ésta retenga más líquido y, en consecuencia, más azúcar. Esto ayuda a crear un pastel más húmedo y dulce que se horneará con una buena estructura en lugar de caer en una masa pegajosa.

Piña al revés

El aire salado entraba por la puerta trasera con mosquitera y marcaba otro cálido día de verano en Folly. La familia estaba reunida en nuestra playa para celebrar otro hito. Muchas manos preparaban la comida en la húmeda cocina. Los aromas dulces y salados se mezclaban con la brisa salada.

Apenas se podía ver por encima de la encimera, pero la tarta estaba justo ahí, al alcance de la mano. El glaseado se aplicaba sin esfuerzo con un cuchillo de mantequilla como si se hubiera hecho mil veces. Una rápida probada podría pasar desapercibida si me movía lo suficientemente rápido. Una pequeña cantidad con la punta del dedo apenas se echaría de menos. ¿Quizás una segunda o tercera por si acaso? El glaseado era blanco. ¿Tal vez queso crema, o una simple crema de mantequilla de vainilla? No lo recuerdo, y no me importaba mucho. Para mí era la misma dulzura.

De niña, un pastel casero con glaseado casero era mágico. Un cuenco con ingredientes mezclados, repartidos en moldes, seguido de una breve estancia en el horno caliente para emerger como pastel era increíble. Como adulto sigue siéndolo. Cómo unos ingredientes tan básicos pueden convertirse en algo tan maravilloso cuando se combinan de la forma correcta. Es realmente mágico.

¿Hay que batir los huevos antes de añadirlos a la mezcla para tartas?

Es muy importante batir los huevos antes de añadirlos a la masa. … Muchas masas, como las de las tortitas y las magdalenas, pueden mezclarse en exceso. Y si se mezclan en exceso, el resultado final no será tan bueno. Si añades los huevos enteros, tendrás que mezclar más la masa para incorporar los huevos y romperlos.

¿Por qué mis pasteles están secos?

Un pastel seco suele ser el resultado de uno de los siguientes errores: utilizar los ingredientes equivocados, cometer errores al mezclar la masa u hornear el pastel durante demasiado tiempo o a una temperatura demasiado alta. Una vez que sepas cómo evitar los errores más comunes al hornear pasteles, podrás hornear un pastel húmedo en todo momento.

¿Cuál es la mejor harina para el pastel?

La harina de pastelería es la mejor opción cuando se trata de hacer un pastel con una miga fina y tierna, como un bizcocho, una tarta del diablo o un bizcocho. La harina de pastel se muele a partir de trigo blando y contiene entre un 5 y un 8 por ciento de proteínas, según Fine Cooking.

Tarta de zanahoria y piña

Me encantan las recetas de un solo plato, y esta no es una excepción. Se extiende el glaseado de queso crema por encima mientras está caliente. El glaseado se derrite y se filtra en el pastel haciéndolo un poco pegajoso y denso.

Este pastel de piña, muy fácil de hacer y con ingredientes sencillos, se convertirá en un postre habitual. El pastel es súper húmedo y tiene un toque tropical con la piña. El truco está en poner el glaseado de queso crema en el pastel mientras está caliente. El glaseado se infiltra en el pastel y es el complemento dulce perfecto. Nosotros espolvoreamos las nueces opcionales y nos encantó el crujido que añaden. Adornar cada trozo de la tarta con coco es maravilloso… añade tan poco o tanto como quieras. Llévalo a una reunión y verás cómo desaparece.