Qué se le echa a las lentejas

Qué comer con lentejas vegetarianas

Jessica Lewis publica profesionalmente desde 2005 y es dietista y nutricionista titulada. Su trabajo se encuentra regularmente en el “National Post” y en la “Oxygen Magazine”. Es licenciada por la Universidad de Guelph y la Universidad McMaster. Corredora de maratón y entusiasta del yoga, también se interesa por la medicina alternativa. Más de este autor Nuestro proceso editorial

Las lentejas pertenecen a la familia de las leguminosas y, con su forma pequeña y delicada y su sabor a nuez, son una judía muy versátil. Puede utilizar las lentejas en sopas, ensaladas o como parte de un plato de acompañamiento, añadiendo sabor con el condimento de lentejas.

Las lentejas se suelen hervir antes de escurrirlas para añadirlas a sopas, guisos, ensaladas u otros platos. Aunque el agua es el líquido de cocción más habitual para las lentejas, si se cocinan en caldo -de origen vegetal o animal- se potenciará mucho su sabor, haciendo que estas ricas alubias sean aún más sabrosas.

A su vez, una porción de 1 taza de caldo vegetal tiene 9,8 calorías por porción, pero no contiene grasas ni proteínas. Utiliza la misma cantidad de caldo para cocinar tus lentejas que de agua, aproximadamente 1 taza de lentejas por cada 2 tazas de líquido.

Recetas con lentejas precocidas

Hice la mitad de la receta pero utilicé las especias tal y como se indican (nos gusta la comida con sabores fuertes). Estaba delicioso y no omitiría ningún aspecto de la receta. Utilicé una mezcla de lentejas germinadas en lugar de todas verdes.    Se sirvió rodeado de remolachas asadas, zanahorias asadas, verduras ligeramente braseadas, requesón y trozos de pita. Una pequeña cucharada de chutney Major Grey añadió una lujosa suavidad.

Es una receta deliciosa, llena de sabor y muy fácil, ya que utiliza muchos productos básicos de la despensa que ya tenía en casa. Sustituí una lata de tomates picados por otros frescos, ya que no tenía ninguno, y funcionó muy bien. Además, me llamaron de casa después de haber cocinado las lentejas. Las guardé hasta el día siguiente y luego comencé a cocinar la cebolla roja y las especias. Las lentejas salieron perfectamente calientes, especiadas y con una gran textura. (Me preocupaba que se pusieran blandas). Sería un plato fácil de poner a cocinar las lentejas por la mañana mientras te preparas para el día y luego terminarlas para la cena esa noche, tardando 15 minutos como máximo.

Qué carne va bien con las lentejas

Jessica Lewis publica profesionalmente desde 2005 y es dietista y nutricionista titulada. Su trabajo se encuentra regularmente en el “National Post” y en la “Oxygen Magazine”. Es licenciada por la Universidad de Guelph y la Universidad McMaster. Corredora de maratón y aficionada al yoga, también se interesa por la medicina alternativa. Más de este autor Nuestro proceso editorial

Las lentejas pertenecen a la familia de las leguminosas y, con su forma pequeña y delicada y su sabor a nuez, son una judía muy versátil. Puede utilizar las lentejas en sopas, ensaladas o como parte de un plato de acompañamiento, añadiendo sabor con el condimento de lentejas.

Las lentejas se suelen hervir antes de escurrirlas para añadirlas a sopas, guisos, ensaladas u otros platos. Aunque el agua es el líquido de cocción más habitual para las lentejas, si se cocinan en caldo -de origen vegetal o animal- se potenciará mucho su sabor, haciendo que estas ricas alubias sean aún más sabrosas.

A su vez, una porción de 1 taza de caldo vegetal tiene 9,8 calorías por porción, pero no contiene grasas ni proteínas. Utiliza la misma cantidad de caldo para cocinar tus lentejas que de agua, aproximadamente 1 taza de lentejas por cada 2 tazas de líquido.

Cómo comer lentejas para obtener proteínas

Las lentejas no conocen límites. Son el alimento perfecto, rico en proteínas y fibra, que adquiere casi cualquier sabor que se les añada. Y hablando de sabor, me encantan las especias. Me inspiré en los sabores de Marruecos para este plato. Piensa en pimentón, cúrcuma, cilantro y pimienta.

Algunas de las especias habituales en la cocina marroquí son la canela, el comino, el jengibre, el pimentón, el azafrán y la cúrcuma. En la cocina marroquí también se utiliza habitualmente una mezcla llamada Ras El Hanout. Incluye especias como el anís, el cardamomo, la canela, el jengibre, la nuez moscada, la cúrcuma y la pimienta. (fuente)

Para crear una salsa súper sabrosa y rápida, mezclé cebolla, ajo y pimiento rojo con especias como cúrcuma, pimentón y cayena. La pasta de tomate añade profundidad de sabor, y el vinagre de sidra de manzana añade un poco de acidez. Es la mezcla perfecta de sabores atrevidos que estaba buscando.

Para más platos de lentejas, asegúrese de ver nuestras Lentejas doradas al curry de coco, el Tazón nutritivo de batatas y lentejas, la Lasaña de lentejas y berenjenas, la Sopa de lentejas y patatas al curry, la Ensalada de lentejas y verduras asadas al curry, el Chili de lentejas rojas en una olla y el Dip de lentejas mediterráneo.