cocina

Cómo preparar el bacalao El tradicional bacalao salado del Alentejo, los garbanzos y los huevos duros se combinan en un elegante petisco, la versión portuguesa de las tapas. Obtenga la receta de Ensalada de bacalao, garbanzos y huevo “. Todd Coleman Utilizar la sal para conservar la carne y el pescado es uno de nuestros […]

Fiesta familiar de lasaña clásica Pobre y lamentable lasaña. ¿Qué diablos pasó cuando llegaste a Estados Unidos? En Italia, eras todo un galán. Bien vestida, mucha atención a la calidad y al detalle, la atracción estrella en fiestas como Navidad, Pascua, incluso bodas. Los cocineros se esclavizaban por ti durante horas. Eras realmente algo especial. […]

Receta de fideos chinos con pollo No puedes equivocarte con una receta clásica de pollo salteado. Esta sencilla receta combina muslos de pollo glaseados con salsa de soja pegajosa con muchas verduras, anacardos tostados y fideos para cenar en la mesa en media hora. Ver método Stella Artois se elabora con sólo cuatro ingredientes: agua, […]

Judías al horno Shakshuka Las alubias, y las alubias al horno en particular, han sido un alimento básico en toda Nueva Inglaterra desde la época de los peregrinos, por no hablar del resto de las colonias y del mundo entero. En la Toscana se comen fagioli al fiasco; en el Languedoc, cassoulet; en Portugal y […]

E La cosa es así: me encanta cocinar y me encanta comer. Pero últimamente hace tanto calor que no me apetece hacer ninguna de las dos cosas, así que esto es lo que preparé anoche y estaba muy rico y era fácil. Me esforcé poco o nada y sin embargo sabía como si lo hubiera […]

Receta de chile con carne texas Prepare las verduras. Pica 1 cebolla grande en dados pequeños, de unos 5 mm. Corta 1 pimiento rojo por la mitad a lo largo, quita el tallo y lava las semillas, luego pícalo. Pele y pique finamente 2 dientes de ajo. Empieza a cocinar. Poner la sartén en el […]

Receta rápida de crepes Los crepes son sencillos. Son comida de comedor. Son lo que se hace un domingo por la mañana con los niños. Los crepes son elegantes. Son comida de restaurante francés. Son lo que preparas una vez a la semana después de tus vacaciones en París porque quieres revivir algunos recuerdos agradables. […]

Receta de arroz frito tailandés La mayoría de los restaurantes asiáticos preparan el arroz frito con una estufa de alta potencia que genera un calor intenso, lo que es esencial para producir un excelente arroz frito. Sin embargo, la mayoría de la gente no tiene el lujo de tenerlo en su cómoda casa. Aunque los […]

Muslos de pollo deshuesados ¿Nuestro secreto? Estos muslos de pollo deshuesados se marinan primero en una sencilla salsa de miel y mostaza que los hace increíblemente jugosos y sabrosos. Al hornear los muslos a una temperatura alta, se pasa menos tiempo en el horno con resultados aún mejores. Estos muslos están muy bien servidos con […]

Sabrosas galletas de chocolate Pero el chocolate rallado sólo pesa unos 60 gramos por taza, mientras que el chocolate troceado pesa unos 60 gramos. Así que lo que parecía un inofensivo cambio de técnica alteró fundamentalmente la naturaleza de la receta, triplicando la cantidad de chocolate. Una vez que la mantequilla y el azúcar están […]