cocina

Alitas de pollo al horno Unas alitas de pollo Buffalo son un trozo de grasa de pollo recubierto de piel y con hueso que se fríe y se rocía con mantequilla antes de sumergirlo en mayonesa, queso azul y crema agria. Es grasa sobre grasa sobre grasa sobre grasa sobre grasa. ¿Sacar una de esas […]

Relación agua-cuscús El cuscús es una útil (y deliciosa) guarnición de almidón que no requiere cocción y que tradicionalmente se sirve con algún tipo de guiso. Es un alimento básico en todo el norte de África, el clásico almidón que se utiliza en los platos marroquíes como el tagine, y sólo hay que verterlo sobre […]

Receta de sopa de lentejas en lata Si está interesado en añadir a su dieta más comidas a base de plantas, las lentejas son una de las primeras cosas a las que debería recurrir. Estas pequeñas legumbres son potentes en proteínas y fibra, son fáciles de cocinar y tienen un delicioso sabor a tierra que […]

Receta de pastel de membrillo Muy aromático y dulce, el dulce de membrillo es una preparación sencilla y deliciosa, que puede utilizarse tanto en platos dulces como salados. No sólo es delicioso, sino también saludable: los membrillos tienen muchos beneficios y son un alimento bajo en calorías. Empecemos por el ingrediente principal: los membrillos, una […]

Receta de alfajores Hay postres clásicos de Argentina, pero otros se popularizaron tras la revolución de 1810 y la independencia de 1816. Algunos postres antiguos quedaron obsoletos después de que un gran flujo de inmigración trajera nuevos platos.ALFAJOR Algunos tienen una cobertura de chocolate. Los alfajores se pueden comprar en casi todas partes, en kioscos, […]

Receta de merengue Las claras de huevo se pueden utilizar para añadir una textura suave y sedosa a una variedad de postres, e incluso a las bebidas. Batidas ligeramente, pueden incorporarse a una mousse cremosa, o ir más allá y formar picos duros para hacer una impresionante pavlova. Puede ser un poco difícil conseguir este […]

Ensalada de espárragos verdes Hervirlos sólo un par de minutos garantiza que los espárragos estén bien cocidos, pero todavía crujientes y de un verde intenso. Los espárragos deben tener un suave crujido; no deben estar blandos. Los mejores espárragos son los frescos. Para saber si los espárragos son frescos, busca tallos de un color verde […]

Receta de sopa de lentejas Hoy compartimos con vosotros una deliciosa receta de sopa de lentejas, un alimento perfecto para los bebés. Mi Pequeño Crítico de la Comida lanzó recientemente el libro de cocina, Authentic Indian Family Food. Este libro de cocina presenta recetas nutritivas para sus bebés de seis meses en adelante. Las recetas […]

Máquina industrial para rallar queso Ralle grandes cantidades de queso de forma rápida y eficaz con un rallador de queso eléctrico. Los ralladores de queso para restaurantes son un valioso complemento para cualquier cocina comercial. Estas unidades permiten a su personal rallar fácilmente el queso a demanda. Dado que ofrecen una consistencia y un control […]

Recetas de merluza al horno Personalmente me encanta comer pescado, pero antes era muy reacia a comprar un pescado fresco y probar recetas. Este verano me prometí a mí misma que intentaría y aprendería a hacer al menos 5 tipos diferentes de recetas de pescado. Después de dominar diferentes recetas de salmón en Barcelona, que […]