cocina

Crema diplomática Su elaboración es bastante sencilla: se combinan leche, azúcar, huevos, almidón y un aromatizante, y se calientan juntos para aprovechar el poder espesante de los huevos y el almidón. Sin embargo, si se hace de forma incorrecta, puede quedar demasiado dura, demasiado líquida o incluso demasiado sosa. En mi primer trabajo de repostería, […]

Pastel de atún imposible Este es otro aperitivo fácil y económico que puedes preparar para tu familia. No es necesario hacer o comprar una corteza de pastelería. Los restos de panes de molde o de sándwich son suficientes para hacer este delicioso pastel. El atún en lata es uno de los rellenos más sabrosos, baratos […]

Con qué poner el queso parmesano Lo más probable es que tengas queso parmesano en la nevera. Este niño prodigio de la cocina realiza una multitud de tareas en las recetas: umami, sal y, sí, incluso queso. Añade una profundidad de sabor inigualable, y es una adición digna a su comida. Ya sea rallado o […]

Receta de lentejas rojas Las lentejas pueden ser muy aburridas. ¡¡Confía en los franceses para hacerlas emocionantes!! El ragú de lentejas es una forma clásica francesa de cocinar las lentejas. Se saltean los aromas antes de cocer las lentejas de Puy en el caldo para que absorban el sabor. Es una guarnición excepcional (¡y eso […]

Receta de lasaña de ternera con queso ricotta Cuando decimos fácil, queremos decir fácil. Ni siquiera tienes que cocer los fideos para esta rápida pero impresionante lasaña que siempre recibe buenas críticas. La lasaña es una de las favoritas de la familia, pero esta versión es muy especial porque sólo requiere 5 ingredientes rápidos: carne […]

Arroz frito basmati ¿Te preguntas qué hacer con las sobras de arroz? Hay un par de opciones obvias -que no son menos deliciosas por su omnipresencia- pero también hay muchas otras ideas creativas de recetas con arroz sobrante en las que quizás nunca hayas pensado. Grandes cerealesLas mejores arroceras para 2020La mayoría de ellas funcionan […]

Cocinar el bacalao congelado en papel de aluminio Es lunes por la noche. No he ido a hacer la compra desde la semana pasada y me da pereza. No sobra nada, salvo un pequeño recipiente de arroz basmati, pero hay filetes de merluza congelados en el congelador y una cabeza de brócoli en la nevera. […]

Receta de natillas Participamos en un programa de amazon que premia con algo pequeñito (centavos, en realidad) si compras algún libro recomendado (abajo), o compras productos ocasionalmente mencionados en el blog con un enlace de amazon. En este momento estoy leyendo el nuevo libro de Amor Towles, The Lincoln Highway: Una novela. Literalmente lo acabo […]

Alitas de pollo marinadas ¡No hay falsas promesas aquí – estas alitas crujientes al horno son SERIAMENTE crujientes! Te quedarás con la boca abierta de lo fáciles que son de hacer. Sinceramente, saben como si estuvieran fritas, con una piel dorada y crujiente. Puedes ver lo fáciles que son de hacer y escuchar lo crujientes […]

Pasta con berenjenas Esta sencilla preparación de berenjenas es una de las mejores, tan fácil y deliciosa como asarlas. Asa las berenjenas italianas pequeñas como una guarnición versátil y rocíalas con limón o tu vinagreta favorita. O ase berenjenas globo más grandes y utilice la pulpa en otras recetas como pastas, sopas o entrantes (mi […]