cocina

Receptor de galletas de mantequilla danesas Debra y yo nos conocimos hace unos años cuando John y yo estuvimos en su estado natal, California. Fue uno de esos encuentros en los que sientes que eres amigo desde hace años y la conversación se retoma donde se quedó la última vez. NutriciónCalorías: 87kcal | Carbohidratos: 10g […]

Qué papel desempeña el calamar en el ecosistema oceánico Pero tras años de búsqueda, en 2012 un grupo de científicos del Museo Nacional de Ciencias de Japón, junto con colegas de la cadena pública japonesa NHK y del Discovery Channel, filmaron por primera vez un calamar gigante en su hábitat natural. La especie fue grabada […]

Arroz del senyoret Si eres de los que aman los arroces de todas las formas y colores, te habrás dado cuenta de que fuera de España es muy difícil encontrar un arroz adecuado para tus paellas y platos típicos españoles. Verás muchos tipos de arroz al vapor, basmati, etc. Nuestro arroz tradicional para paellas sólo […]

Sopa de gambas El ingrediente clave de este guiso es el jugo de almeja, que venden en botellas de ocho onzas estables en el mercado. Solemos tener un par en nuestra despensa. He preparado la sopa para personas alérgicas al marisco; lo que hay que hacer es sustituir el jugo de almejas por vino blanco, […]

Receta original de chile con carne El chile con carne (también escrito chilli con carne o chile con carne y abreviado como chili o chilli; pronunciación en español:  [chile con carne), es un guiso picante que contiene chiles (a veces en forma de polvo de chile), carne (normalmente de vacuno), tomates y a menudo alubias[1]. El […]

Gambas picantes ¿Necesitas inspiración para la cena? Prepara esta receta de fideos al huevo con gambas para una comida rápida entre semana. Esta receta de salteado fácil cocina gambas jugosas y muchas verduras con un aderezo ácido de lima para una cena rápida de inspiración china. Esta receta fácil de langostinos al curry tarda sólo […]

Salsa Puttanesca sin anchoas “Puttanesca” se traduce literalmente como “al estilo de las prostitutas”, supuestamente porque los penetrantes aromas del ajo, las anchoas, las alcaparras y las aceitunas mezclados con la pasta eran la forma en que las trabajadoras sexuales napolitanas llevaban a los clientes a sus puertas. Esta es una de esas historias que […]

Recetas de guiso de ternera con tomate Hacer un guiso parece bastante sencillo. Una vez hecho el trabajo inicial, la olla se pone a hervir a fuego lento sin necesitar mucha atención, ¿verdad? Pero eso no significa que sea totalmente infalible. Estos son los principales errores que hay que evitar al hacer un guiso de […]

Recetas con chips de chocolate fundido ¿Qué es el chocolate fundido? ¿En qué se diferencia el chocolate fundido de las pepitas de chocolate y del chocolate para hornear? Los barquillos para fundir no necesitan templarseUna opción más: Cobertura¿Cómo se funden los barquillos para fundir? Ahora que tiene el chocolate fundido, ¿qué hace con él? ¿En […]

Auténtico hummus Puedes cocer los garbanzos desde cero o utilizarlos en lata, que es lo que hacemos aquí para nuestra versión rápida y fácil. Ten en cuenta que no todos los garbanzos enlatados son iguales. Las marcas que he encontrado con mejor sabor son Bush’s y S&W premium. El sésamo es rico en aceite y […]