cocina

Pasta con restos de pollo Ya sea de carne oscura o blanca, de pechuga o de muslo, hay una serie de deliciosas recetas para aprovechar las sobras de pollo. Y no sólo hablamos de sándwiches de ensalada de pollo, sino también de pizza de pollo a la búfala, sopa de fideos con pollo, Chow Mein […]

¿De qué está hecha la crème brûlée? La creme brulee es un flan cremoso y horneado con una parte superior quebradiza de azúcar derretida que se rompe cuando se golpea suavemente con una cuchara. La crema se elabora con nata espesa, huevos, azúcar y vainilla. La corteza de azúcar derretida estará ligeramente caliente o a […]

Pollo asado entero Mi madre era la maestra de la cena con pollo. Y eso es algo muy bueno, teniendo en cuenta que comíamos pollo al menos seis noches a la semana (o eso parecía). Enrollado, al horno, relleno, a la parrilla, salteado, guisado… lo que sea, ella lo hacía. Pero eran las versiones al […]

Tacos gourmet Una vez que la carne molida esté lista, sólo tienes que poner unas tortillas calientes junto con tazones de aderezos variados, como queso monterey jack o cheddar rallado, lechuga rallada, tomates cortados en cubos, aguacate, crema agria, etc., y dejar que tu familia haga sus propios tacos con sus aderezos favoritos. El condimento […]

Previsión de Cádiz En Cádiz, los veranos son cálidos, húmedos, áridos y mayormente despejados y los inviernos son frescos, húmedos, ventosos y parcialmente nublados. A lo largo del año, la temperatura suele oscilar entre los 47°F y los 84°F y rara vez está por debajo de los 39°F o por encima de los 93°F. La […]

Salchichas y pimientos a la parrilla Hay numerosas formas de cocinar las salchichas, pero la regla general es cocinarlas larga y lentamente hasta que estén apenas cocidas. Si se cocina demasiado tiempo, como cualquier pieza de carne, puede quedar seca y dura; si se cocina demasiado rápido, las tripas naturales de las salchichas pueden reventar. […]

Tarta de flan Esta receta de flan de caramelo fácil sin leche condensada es rápida de preparar y está hecha con leche entera, azúcar, vainilla y huevos enteros, lo que la convierte en el mejor postre sin gluten. Me encanta este flan fácil de caramelo con leche de inspiración parisina europea, tengo que añadir que […]

La mejor receta de gazpacho Receta de gazpacho IngredientesComo he mencionado anteriormente, el pan se suele utilizar como espesante en el gazpacho andaluz. Para mi gusto, la sopa es bastante cremosa sin él, así que hago mi gazpacho con estos sencillos ingredientes:Encuentra la receta completa con las medidas a continuación. Sugerencias de servicioPuedes servir esta […]

Pescado con almejas en salsa verde El País Vasco está situado en el norte de España, en la frontera con Francia. Es conocido internacionalmente por su gastronomía. La cocina vasca está llena de deliciosos platos de pescado y marisco, debido a su ubicación en la costa del Mar Cantábrico. Hay cuatro salsas tradicionales para el […]

Receta de calamares rellenos griegos Los calamares rellenos son un clásico del sur de Italia y uno de los favoritos de Francesco Mazzei. Esta receta está extraída del libro de Francesco Mazzei, Recetas del sur de Italia (Penguin Random House, noviembre de 2015). Empiece por hacer la salsa de tomate. Poner la cebolla en una […]