cocina

Sopa de calabaza italiana Esta es una forma estupenda y sin esfuerzo de aderezar la calabaza asada para convertirla en una guarnición que funciona igual de bien para acompañar grandes asados o una ensalada para el almuerzo. Basta con mezclar la calabaza con el ajo y asarla en el horno hasta que esté dorada, rociarla […]

Receta de atún rojo salteado Voy a servir este atún con una vibrante y fresca Salsa Vierge, una salsa francesa ligera que es un clásico moderno por todas las razones correctas. Sano, rápido y fácil, este filete de atún también tiene una presentación impresionante. Aspecto, sabor, rapidez y elegancia: ¡este plato cumple todos los requisitos! […]

Receta de chile en olla de cocción lenta El chile es uno de mis platos favoritos de otoño/invierno. Es abundante, sabroso y una receta tan fácil de poner en la olla y servir una cena agradable para la multitud. Aquí está mi versión de un Chili de Carne con Frijoles más tradicional que es perfecto […]

Recetas ceto vegetarianas Me ha encantado. Aunque yo misma le hice algunos ajustes, añadí más cebollas, no tenía zanahorias (así que no las usé) ¡Terminé usando levadura nutricional para añadir sabor con la cebolla/el ajo y el calabacín salteados! FUE INCREÍBLE. Añadió una textura perfecta con el aceite extra que quedaba en la mezcla. Y […]

Bombas de pollo con aguacate Es un poco obvio por qué cuando miras los ingredientes. Las alcachofas son un alimento maravilloso en sí mismas. Si se retiran las hojas (en realidad, los pétalos) y se rellenan con pan rallado con hierbas y ajo, y se rocían con aceite de oliva… Vaya. En esta receta no […]

Cómo hacer Pão de Queijo (pan de queso brasileño) Puede que estés familiarizado con las historias de terror que me rodean y la elaboración de pan casero. ¡Pero de vez en cuando consigo sacar uno adelante y me da esperanzas! Últimamente estoy totalmente enganchada a la levadura instantánea, que me facilita la elaboración del pan. […]

Receta fácil de brownie con cacao en polvo ¿Qué hace que un brownie sea bueno? Utilizar tanto cacao como chocolate fundido, y mantequilla en lugar de aceite. ¿Qué hace que los brownies de chocolate sean los mejores del mundo? Añadir una generosa cantidad de trozos de chocolate negro. Con un sabor a chocolate, tan pegajoso […]

La mejor receta de risotto El risotto tiene fama de ser un plato que requiere mucho tiempo y que es muy complicado. Pero hemos probado las técnicas básicas de risotto y hemos encontrado la manera de conseguir un risotto perfecto sin tener que remover constantemente. El resultado es esta técnica sencilla e infalible que produce […]

Comidas semi caseras de 20 minutos Separar los huevos. Bata las yemas en la mezcla de mantequilla una a una. Añade ahora poco a poco el chocolate de cobertura derretido. Batir las claras con el azúcar glas a punto de nieve y colocarlas sobre la mezcla de mantequilla y chocolate. Tamizar la harina sobre la […]

Panqueque mexicano con queso Ayer fue el martes de panqueques en Irlanda y para todos los que no conocen este maravilloso día, el martes de panqueques es una tradición en Irlanda e Inglaterra relacionada con el inicio de la Cuaresma; tradicionalmente se celebra el día antes del miércoles de ceniza. Antiguamente, era una forma de […]