cocina

Receta de la tarta de Ginebra La Tarta de Santiago es una tarta de almendras de España que no puede ser más fácil de hacer. Es naturalmente libre de gluten, con un poco de brillo del limón y una encantadora textura dulce y suave. Ideal para la hora del café o el postre. Ir a […]

Natillas catalanas Este post contiene enlaces afiliados o patrocinados. Es posible que nos paguen por publicarlos o si haces clic en ellos o compras a través de ellos.  Si el enlace de afiliación aumentara sus costes, no lo utilizaríamos. Tu confianza es más importante que cualquier comisión. Más información sobre nuestra política de enlaces aquí. No […]

Esn arroz con leche Utilizo esta receta cada vez que hago arroz con leche. Lo cocino en la olla de cocción lenta durante unas 3 horas mientras hago las tareas y otras cosas, luego transfiero la olla de cocción lenta al horno para que se espese y se termine mientras preparo el té. No tengo […]

Salsa blanca para canelones de marisco Aprende a hacer la salsa bechamel en casa con mi receta súper sencilla. Una de las clásicas salsas madre francesas, esta salsa blanca perfectamente suave y cremosa es ideal para hacer guisos, soufflés y platos de pasta. Aquí tienes más recetas de salsas caseras – Salsa para pizza casera, […]

Semillas de sésamo tostadas Las semillas de sésamo son las de Sesamum indicum, una planta tropical anual probablemente originaria de África. La planta del sésamo se cultiva también en Asia, y las semillas desempeñan un papel fundamental en muchas cocinas étnicas. Estas semillas se utilizan enteras, molidas en pastas como el tahini, o prensadas para […]

Masa de crepes Creo que esta receta tiene un gran marco que funciona con ingredientes que son GF y libres de lactosa. He sustituido la harina GF de Bob’s Red Mill, la mantequilla Earth balance (sin soja) y la leche de almendras y estos crepes han resultado fantásticos, por segunda vez. Cocino crepes profesionalmente. He […]

Cebolla confitada deutsch El confit, por definición, es un ingrediente en conserva. En la cocina francesa se utiliza el confit de pato, de tomate, de cerezas, etc. En esta receta, las cebollas se cuecen hasta que adquieren una consistencia similar a la de una mermelada, y luego se dejan enfriar a temperatura ambiente antes de […]

Berenjena frita con miel y romero Tradicionalmente, este plato andaluz se sirve con miel de caña, pero creo que la miel tiene un sabor más complejo. En toda España, hay una gama de miel tan variada como el paisaje. Cualquier tipo acentúa la cáscara crujiente y salada de estas berenjenas. Mi toque personal aquí son […]

Galletas millonarias saludables Las galletas millonarias son uno de mis dulces favoritos, pero nunca había intentado hacerlas en casa hasta hace poco. Espero que mi nueva receta sin hornear (que sólo utiliza 5 ingredientes) haga que muchos de ustedes también se metan en la cocina, ya que estos deliciosos cuadrados no se pueden perder. Mi […]

Galletas de chocolate americanas Pero el chocolate rallado sólo pesa dos onzas por taza, mientras que el chocolate picado pesa alrededor de seis onzas. Así que lo que parecía un inofensivo cambio de técnica alteró fundamentalmente la naturaleza de la receta, triplicando la cantidad de chocolate. Una vez que la mantequilla y el azúcar están […]