cocina

Salmorejo vs gazpacho El gazpacho es una clásica sopa fría española, perfecta para los sofocantes días de verano. Se prepara tradicionalmente con tomates frescos, pepinos, cebolla roja y ajo. Para esta versión, incluimos aún más verduras frescas de la huerta y condimentamos la sopa con un poco de Tabasco y salsa Worcestershire. Los gazpachos se […]

Recetas con chocolate con leche fundido GettySeguro que el chocolate es lo mejor por sí solo (especialmente con una copa de tinto o con una taza de té por la tarde), pero a veces quieres un poco más. Porque es fin de semana y las calorías no cuentan, ¿por qué no aprovechar la ocasión para […]

Ternera con harissa y patatas crujientes La carne picada se puede utilizar para platos como hamburguesas, albóndigas, pastel de pastor, chile con carne y tacos. No hay razón para considerarla un corte de carne inferior; es simplemente carne que se ha pasado por una máquina de picar para dividirla en trozos más pequeños. Se pueden […]

Auténtica receta de frijoles charros Esta receta fue compensada por Collective Bias, Inc. y mi tienda local Smith’s, una tienda de la marca Kroger, con el fin de destacar los productos enlatados y el departamento de flores para las reuniones familiares. La receta, los pensamientos y las opiniones son míos. Mi origen étnico es una […]

Arroz con leche al horno También está la manera de mi padre, que es coger un poco de arroz blanco frío, añadir un poco de nata, azúcar y canela. Mezclar y comer. Papá ha hecho el arroz con leche de esta manera toda mi vida, pero el método de papá nunca me ha gustado mucho, […]

Recetas de calabaza saludables La calabaza no es sólo un alimento, es un estilo de vida, y nosotros nos comprometemos a vivirlo con recetas que podamos disfrutar todo el año. En nuestras casas, puedes encontrar calabaza en casi todo, ya sean tortitas o PSLs. Pero a veces, ¡sólo la quieres sin todo el azúcar! Por […]

Pescado de merluza La merluza pertenece al grupo de los pescados blancos o magros por su bajo aporte de grasas, que apenas alcanza el 2% en su conjunto. Por ello, la merluza forma parte de los alimentos, según las definiciones reglamentarias, clasificados como “bajos en grasa”. Sólo se consumen 0,7 gramos en cada ración de […]

Fideos con ajo picante Hice esta receta más de la versión coreana de fideos picantes de camarones. ¡Mi asistente (coreano) probó este plato y dijo, “esto es totalmente la comida coreana?” lol Sí, a pesar de utilizar la pasta, todavía puede probar los sabores coreanos! ¡Esto tiene una pinta estupenda! Si tuvieras que hacerlo, ¿qué […]

Recetas con harina de maíz Este pastel de naranja sin gluten es muy rico y húmedo. Aunque se trata de un pastel de naranja, la estrella principal es la harina de maíz. Durante el último año, he intentado hacer todo tipo de pasteles de naranja con diferentes tipos de mezcla de harina sin gluten. Nunca […]

Berenjenas a la parmesana fáciles y rápidas Efisio Farris, chef ejecutivo del Arcodoro de Houston, dice que su madre sólo utilizaba berenjenas de la primera cosecha de la temporada (le primizie) para este plato por su textura flexible y su sabor dulce y terroso sin una pizca de amargura. Pero si no tiene la opción […]