Receta de buñuelos dulces

Buñuelos fritos

La receta es muy fácil y no debería llevar más de 30 minutos de principio a fin. Téngalo en cuenta a la hora de planificar su comida porque los buñuelos se sirven mejor calientes después de escurrirlos durante unos minutos. Como todos los buñuelos, estos se fríen. Aunque se recomienda el uso de aceite de cacahuete, puede utilizar aceite de canola o su aceite de freír favorito.

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Buñuelos de postre

Nuestra receta le ofrece unos sencillos buñuelos dulces, una opción ideal para el desayuno o para agasajar a los invitados inesperados, ya que son muy rápidos y fáciles de hacer. La masa se prepara en sólo 5 minutos y la fritura también es rápida y sencilla. Para estos buñuelos sólo se necesitan unos pocos ingredientes básicos como el huevo, el azúcar y la harina, además del yogur griego, que les da una textura increíblemente suave y les añade acidez. Si le apetece un bocado pequeño y frito, le recomendamos que pruebe nuestros buñuelos de ricotta dulce o las frituras venecianas, ambos tan suaves y deliciosos.

Una vez que tenga todos los ingredientes preparados, podrá batir la masa literalmente en unos minutos.Combine la harina con la levadura en polvo en un bol, mientras que en otro bata el huevo, el azúcar, el yogur griego, la sal y la cáscara de limón finamente rallada. Añade poco a poco la harina a la mezcla de huevo y yogur y bate hasta obtener una masa espesa.

Para la fritura, llenar una sartén profunda con aceite de girasol (3-4 cm de profundidad) y calentar a 170°C. Con una cuchara de té, recoger un poco de masa y con otra cuchara de té introducirla en el aceite caliente. Fríe durante unos 2 ó 3 minutos, dándoles la vuelta por el otro lado. Fría sólo 4 ó 5 buñuelos al mismo tiempo. Si se llena la sartén, se reducirá la temperatura del aceite y los buñuelos se cocinarán durante más tiempo y absorberán demasiado aceite.

Buñuelos de fruta

La canela molida y un generoso chorro de miel hacen que estos dulces buñuelos de plátano sean irresistibles. Cada trozo de plátano caliente está cubierto por una capa dorada y crujiente hecha con harina, huevo y leche. Estos deliciosos buñuelos de plátano se sirven mejor calientes con helado. Cambia la miel por un chorrito de sirope de arce, o por chocolate fundido para servirlos. Las sobras se pueden guardar en la nevera hasta dos días.

Al freír, elija una sartén más grande que el quemador en el que está cocinando y no llene más de la mitad del aceite. Si tienes un termómetro, calienta el aceite a 180°C; si no, coloca un cubo de pan en el aceite y si se dora en 45 segundos, el aceite está listo.

Buñuelos de canela

Una vez que la masa esté lista 7, resérvala. Haz el zumo de un limón, que utilizarás para que las rodajas de manzana 8 no se decoloren. Ahora, pela las manzanas con un pelador de verduras para quitarles la menor cantidad de carne posible 9.

Retira el corazón con un descorazonador de manzanas 10. Si no tienes un descorazonador, también puedes cortar las manzanas por la mitad para extraer el corazón más fácilmente. Cortar la manzana en rodajas de aproximadamente ¼ de pulgada (5 mm) de grosor 11 y colocarlas una encima de otra en un recipiente grande y poco profundo 12.

Rocía las rodajas de manzana con el zumo de limón para que no se decoloren 13. Ahora, pase a la fritura: Vierte el aceite en una olla grande y, con un termómetro de cocina, lleva el aceite a unos 340°F (170°F) sin superar esta temperatura. En este punto, puede sumergir una rodaja de manzana en la masa 14, asegurándose de cubrir toda la rodaja por completo, y freírla en el aceite caliente 15.

Fría sólo dos rodajas a la vez para asegurarse de que el aceite se mantiene caliente. Puedes dar la vuelta a los buñuelos de manzana mientras se cocinan utilizando una espumadera, para que se doren uniformemente 16. Cuando estén listos, colócalos en una bandeja forrada con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite 17. En un bol, combinar 2½ cucharadas (30 g) de azúcar con canela en polvo al gusto 18.