Recetas de arepas venezolanas

Receptor de carne mechada

Entonces, si hacemos un poco de matemáticas… ugh matemáticas… podemos establecer que (si siguen mi receta) estamos usando 1 taza de Harina PAN, la cual medí que son unos 170 gramos. De eso obtuve unas 4 arepas, por lo que cada arepa contendría unos 42,5 gramos de Harina Pan, en lo que con una simple multiplicación cruzada podemos concluir que la información nutricional sería la siguiente (tengan en cuenta que esto es sólo una estimación):

Para aquellos que estén en una dieta Sin Gluten o en una Dieta Baja en Sodio/Saludable para el Corazón, una arepa puede ser una alternativa más saludable que un sándwich, siempre y cuando la llenen con rellenos saludables como algunas claras de huevo revueltas y otros quesos o carnes que se les permita comer.      Para las dietas bajas en sodio, basta con no añadir sal a la mezcla antes de preparar la masa.      Y también puedes usar la Harina PAN para hacer empanadas, tortillas, hallaquitas, tamales y otros productos similares.

Relleno de arepas

Las arepas venezolanas son un clásico del desayuno y la cena. Se pueden rellenar con casi cualquier cosa que se desee, lo que las hace súper flexibles y útiles para cualquier comida (en la foto están rellenas de carne de res desmenuzada).

mientras se bate con una cuchara. Con las manos, mezcle y deshaga los grumos. Si la mezcla está demasiado aguada, añada más Harina Harina. Sin embargo, necesitamos que la mezcla esté un poco húmeda para que no se desmenuce demasiado al hacer las arepas. Dejar reposar la mezcla durante 5 minutos.

Moja tus manos con un poco de agua y tomando un puñado de la mezcla haz una bola y luego presiona con tus manos para crear la forma circular. Si los bordes se agrietan, usa tus dedos mojados para empujar y cerrar las grietas.

Cuando veas que se forma una corteza dorada por ambos lados, las arepas están hechas. Debería poder golpearlas y escuchar un sonido hueco. Con un cuchillo, ábrelas 3/4 partes para poder rellenarlas pero que queden juntas.

* Oferta válida sólo para el primer pedido del servicio Walmart Pickup & Delivery, en las tiendas participantes de Estados Unidos. Pedido mínimo de $50. Oferta no transferible y nula donde esté prohibida por la ley. No se aplica a las compras de alcohol. El cliente es responsable de todos los impuestos aplicables. La oferta está sujeta a cambios o a su vencimiento sin previo aviso.

Receta de relleno de arepas venezolanas

Nunca había probado una arepa antes de cenar allí, pero desde ese primer bocado, he vuelto casi semanalmente. (No está de más que tengan un bol vegano estupendo, que inspiró este bol vegano de plátano negro).

Hace poco empecé a probar mis propias arepas, pero todos mis intentos no alcanzaron la gloria de Teote. Así que hice lo que cualquier humano normal y cuerdo haría: Los llamé y les pedí su receta. ¿Y sabes qué? Básicamente me la dieron. Bueno, al menos sus secretos. Y me quedé con ellos.

Las arepas son pasteles de harina de maíz que se originaron hace cientos de años en una región que ahora forma parte de Colombia, Venezuela y Panamá. Tradicionalmente, se cocinaban en una sartén llamada budare. Pero también pueden hacerse a la parrilla, al horno o fritas.

Las arepas venezolanas suelen ser más pequeñas y gruesas, mientras que las colombianas suelen ser más dulces, finas y rellenas de queso. Nuestra versión se asemeja más a las arepas venezolanas. Puede encontrar más recetas tradicionales de arepas venezolanas aquí y de arepas colombianas aquí.

Las tradicionales arepas venezolanas rellenas

En Venezuela, las arepas suelen sustituir al pan y se comen durante todo el día. Las arepas se pueden cubrir con mantequilla y la pasta que se prefiera, se sirven con huevos o se rellenan y se comen como un sándwich. Aquí hemos utilizado mermelada de frambuesa.

Las temperaturas del horno son para el convencional; si se utiliza el ventilador (convección), reduzca la temperatura en 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.

Combinar la harina y la sal en un bol. Añadir el aceite y el agua y mezclar hasta obtener una masa suave. Dejar reposar durante 5 minutos. Formar 6 bolas del mismo tamaño con la masa. Aplastar cada bola con la palma de la mano y, a continuación, con un rodillo, formar círculos de 10 cm de diámetro y aproximadamente 1 cm de grosor.

Poner una sartén grande a fuego medio-alto, añadir 1 cucharadita de aceite y cocinar las arepas por tandas durante 2-3 minutos por cada lado hasta que se doren, añadiendo más aceite si es necesario. Colocar las arepas cocidas en un horno bajo para mantenerlas calientes mientras se cocina el resto.