Recetas de alitas picantes

Alitas de pollo a la parrilla

Las alitas de pollo son un asunto serio, y los búfalos lo son aún más. Parece que recorren Internet en manadas en busca de posts sobre alitas picantes, y si la receta no cumple con los estándares auténticos, se considera un “CRIMEN CONTRA LA HUMANIDAD” (los comentaristas tienden a favorecer las mayúsculas). Uno de ellos incluso ha sugerido que cualquiera que se desvíe de las estrictas normas de autenticidad de las alitas de búfalo debería “afilar un lápiz y apuñalarse en el ojo”.

Quizá tengan derecho a ser tan territoriales. No parece que haya muchas objeciones al hecho de que el Anchor Bar de Buffalo (Nueva York) inventara las alitas de búfalo, que desde entonces se han convertido en un alimento estadounidense básico.

Como señaló Calvin Trillin en su artículo de 1980 en el New Yorker sobre lo que entonces era una especialidad local emergente, no hay “ninguna disputa seria con la historia básica de cómo se inventó el ala de pollo de Búfalo”, aunque hay un par de variaciones sobre las circunstancias exactas.

Baste decir que las alitas fueron un accidente puntual, confeccionado con un pedido equivocado o con los restos que quedaban en la cocina. El accidente, sin embargo, fue tan delicioso que todo el mundo empezó a pedir alitas y pronto todos los bares de Búfalo las servían. El resto es historia.

Salsa para alitas de búfalo

Deja las alitas fritas para el pub. Freírlas es complicado y complicado, y no es lo que quieres hacer cuando el partido está en marcha. Hornear el pollo es mucho más fácil. Sólo tienes que darte un montón de tiempo. Dependiendo del tamaño de las alas, necesitarán entre 50 y 60 minutos en el horno antes de ser salseadas. Una vez que estén crujientes, se echan en el condimento búfalo y vuelven al horno, bajo la parrilla, hasta que se caramelicen.

¿Qué es la salsa búfalo? En la mayoría de los casos, es una simple mezcla de mantequilla derretida y salsa picante. ¿Para nosotros? También nos gusta añadir un toque de miel. Para hacerla, ponga la miel y la salsa picante a hervir a fuego lento en una cacerola pequeña y luego añada la mantequilla. Cocine hasta que la mantequilla se haya derretido y la salsa se haya reducido ligeramente.

Uno de los aperitivos de bar más populares de Estados Unidos nació en realidad en un pequeño bar de Buffalo (Nueva York) en 1964. Sin el Anchor Bar y el ingenio de su propietaria (que quería reutilizar las alas cocinadas sobrantes para alimentar a su familia), es probable que muchos estadounidenses que iban de bar en bar no supieran que se podían combinar alas crujientes bañadas en salsa dulce y picante.

Alitas de pollo al horno

Si vas a hacer un plato de nueve metros, esta colección de salsas cubre los sabores clásicos de las alitas. Puede utilizar la receta de alitas de pollo crujientes como base, y luego rociarlas con: – Fiery Buffalo- Sweet ‘n’ Sticky Thai- Bourbon BBQ- Ballpark – Sesame Teriyaki – Hot CaribbeanObtener la receta “

Samantha MacAvoy es la asistente editorial del equipo de alimentos de Good Housekeeping, donde escribe sobre sabrosas recetas de la cocina de prueba, productos y herramientas alimentarias imprescindibles y secretos probados para el éxito de la cocina casera.

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Receptor de alitas de pollo fritas

Estas alitas dulces y pegajosas de inspiración sureña son tan versátiles que puedes freírlas, hornearlas o incluso cocinarlas a fuego lento. ¡Las opciones son infinitas! Consigue la receta en Whisk It Real Gud. COMPRAR TAZONES PARA MEZCLAR

Esta salsa chimichurri roja está llena de hierbas frescas, ajo y pimientos rojos asados. Es deliciosa con casi todo (bistec, cerdo y, por supuesto, alas de pollo). Consigue la receta en Jo Cooks.

Es casi imposible estropear estas alitas de pollo. Sólo asegúrate de marinarlas durante al menos una hora o toda la noche para asegurarte de que están bien sazonadas. Así de fácil. Consigue la receta en The Woks of Life.

Asar estas alitas al horno después de echarlas en la salsa BBQ de miel les da un sabroso sabor caramelizado. Advertencia: La amiga de Ree, Maria Lichty, recomienda servirlas con Wet-Naps. Consigue la receta en Two Peas & Their Pod.

Nos encanta que las freidoras de aire crujan todos nuestros alimentos fritos favoritos con una fracción de la grasa. Además, ahorran tiempo: Estas sencillas alitas están listas en menos de 20 minutos. Consigue la receta en Domestic Superhero.