Recetas con membrillo natural

Recetas de manzana y membrillo

Los membrillos al horno son un gran postre de otoño. El membrillo es como una manzana o una pera, con un poco más de acidez. El membrillo no es una fruta muy popular en Occidente, pero puede encontrarse en muchos supermercados. Aunque algunos estén más familiarizados con el membrillo o la pasta de membrillo, la fruta en sí es maravillosa, pero a veces puede ser abrumadoramente ácida cuando se come cruda. También tiende a ser muy duro y puede ser acre en su forma cruda. Sin embargo, cuando se cocina, se transforma y se convierte en una fruta tierna y deliciosa que es totalmente única en sabor y textura. Combina muy bien con la manzana y la pera, es súper aromática y tiene un alto contenido natural de pectina. También es deliciosa con vainilla o especias calientes. Aunque ciertamente no es la fruta más omnipresente, no hay mejor momento que éste para conocerla.

Analice activamente las características del dispositivo para identificarlo. Utilizar datos de geolocalización precisos. Almacenar y/o acceder a la información de un dispositivo. Seleccionar contenidos personalizados. Crear un perfil de contenido personalizado. Medir el rendimiento de los anuncios. Seleccionar anuncios básicos. Crear un perfil de anuncios personalizados. Seleccionar anuncios personalizados. Aplicar la investigación de mercado para generar información sobre la audiencia. Medir el rendimiento de los contenidos. Desarrollar y mejorar los productos.

Recetas de membrillo al horno

Muy aromático y dulce, el dulce de membrillo es una preparación sencilla y deliciosa, que puede utilizarse tanto en platos dulces como salados. No sólo es delicioso, sino también saludable: los membrillos tienen muchos beneficios y son un alimento bajo en calorías.

Empecemos por el ingrediente principal: los membrillos, una fruta curiosa y a menudo olvidada, con su forma irregular y un olor dulce. La característica de esta manzana es su sabor en crudo: extremadamente ácida y poco apetecible, el sabor cambia si se cuece y se le añade azúcar.

Durante mucho tiempo, estas frutas -comparables a un extraño cruce entre una manzana y una pera- no se han comido, sino que se han utilizado para otros fines, por ejemplo, como ambientador de vestuario. Al cabo de mucho tiempo, algunas familias campesinas del norte de Italia empezaron a utilizar los membrillos en la cocina, iniciando una larga tradición de mermeladas y conservas, entre las que ocupa un lugar especial el dulce de membrillo, que en realidad es una mermelada muy peculiar de consistencia sólida, que suele servirse como postre, tal cual.

¿Qué se necesita para preparar una buena mermelada de membrillo? Fruta, por supuesto, 1 kg de membrillos, 400 g. de azúcar y zumo de limón. Esta es la receta tradicional de una deliciosa mermelada de membrillo casera, sin ningún tipo de conservante ni espesante. La piel del membrillo es rica en pectina, una fibra dietética soluble, por eso la gente acostumbra a añadir un trozo de membrillo mientras prepara otras mermeladas.

Recetas de membrillo jamie oliver

Los membrillos, una fruta que está en temporada desde octubre hasta enero, pertenecen a la familia de las rosas, al igual que las manzanas, las peras y los melocotones. Crecen en árboles pequeños, parecidos a arbustos, que florecen y luego producen una fruta del tamaño de un puño, grumosa y a menudo vellosa. Originarios de Oriente Medio, los membrillos fueron introducidos en el Nuevo Mundo por los europeos en el siglo XVII.

En la actualidad, las variedades más populares en Estados Unidos son la Pineapple y la Champion. Cultivado en el sur de California, el membrillo Pineapple es de color amarillo brillante cuando está maduro y tiene notas distintivas de su homónimo. El Champion, de mayor tamaño, crece sobre todo en los climas más fríos del noreste y el noroeste, y madura hasta alcanzar un color dorado o caqui, con un sabor más típico a manzana, pera, especias y cítricos.

El embriagador aroma del membrillo dorado es especiado y complejo, con notas de manzana, pera y cítricos. Cuando se cocina -y su carne dura y ácida debe cocinarse-, el membrillo se vuelve suave y denso y desarrolla un sabor dulce y ligeramente picante y un perfume aún más rico.

Los membrillos son especialmente conocidos por adquirir un color rosa como el de las joyas cuando se cocinan. La concentración de taninos en el membrillo, que varía según el lugar de cultivo, determina este color: el calor hace que los taninos liberen un pigmento rojo llamado antocianina. Los membrillos ricos en taninos adquieren un color rosa oscuro; los que tienen menos taninos pueden permanecer de color blanco cremoso o volverse de color rosa claro. La cocción en aluminio, que reacciona con el ácido tánico, tiende a producir resultados más oscuros.

Recetas de membrillo francés

Ir a la recetaImprimir recetaMembrillos al horno con azúcar moreno, miel y mantequilla, una receta fácil de otoño que rebosa de sabores deliciosos. Los membrillos se vuelven suaves y dorados, y la ligera caramelización realza su dulzura natural. Una auténtica delicia de cosecha.

Para mí, la cosecha significa todas las deliciosas frutas y verduras que mis padres cultivan en sus jardines: manzanas, membrillos, ciruelas, berenjenas, pimientos, coles y maíz. Hay muchas más, pero estas brillan en la temporada de otoño. Las verduras se conservan en vinagre o se congelan para el invierno, y las frutas se convierten en mermeladas o compotas.

No sé los demás, pero yo no me canso de comer esta increíble fruta. Cruda, puede que no sea tan interesante, pero horneada o convertida en mermelada es lo mejor. El color cambia de un amarillo claro a un naranja/marrón intenso, y el sabor es fenomenal.

Y eso es todo. Sencillo, delicioso, ¡y vale la pena cada bocado! Pruébalos, te encantarán. Y si te gusta darle un toque especial, ¿por qué no les añades un poco de canela, una pizca de nuez moscada o anís estrellado? O servirlos con su helado favorito. Cuanto más sabrosos, mejor.