Recetas con huevos para cenar

Recetas con huevos

Los huevos son una ESTAPA en nuestra nevera, y por una razón obvia: Estas sencillas recetas con huevos se pueden hacer en cualquier momento del día. Desde sartenes hasta hamburguesas, pasando por burritos y bagel sliders, un buen huevo siempre da en el clavo. Tanto si preparas un brunch como un desayuno para la cena, quizá quieras preparar también una guarnición de tortitas. ¿A quién no le gusta una buena tortita de mesa?

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Receta para una cena rápida

Tanto si estás intentando solucionar tu propia sobreabundancia de huevos del mercado o de un rebaño de patio, como si quieres ayudar a un vecino o a un granjero local que tiene demasiados, aquí tienes algunas formas (y un montón de estupendas recetas de huevos) de utilizar esos huevos antes de que se estropeen.

Guarda los huevos en su caja, que ayuda a protegerlos y a mantener los olores del frigorífico lejos de sus cáscaras porosas. Guárdalos en un estante, en lugar de en la puerta del frigorífico, que fluctúa más en temperatura. Los huevos duran hasta cinco semanas desde la fecha de compra; para comprobar su frescura, pon los huevos en un cuenco con agua. Si flotan, es que ya han pasado su mejor momento y deben compostarse.

Aunque ya no es tan común como antes, conservar los huevos es una buena forma de alargar su vida útil. Dos métodos populares del siglo XVIII para conservar los huevos eran el acristalamiento y el encalado. Si esto no le resulta cómodo, siempre está el encurtido.

Los huevos del siglo son un manjar en China y Hong Kong. Estos huevos se curan crudos en una solución de té colado, ceniza, cal y sal durante un máximo de cinco meses. Los huevos adquieren tonalidades de verde intenso, marrón y azul marino con una textura gelatinosa y, a pesar de su fuerte aroma, son un manjar muy apreciado.

Huevos sencillos

Quizás el plato definitivo en la categoría de huevos para la cena, los huevos en meurette es lo que obtendría si quisiera hacer coq au vin sin el pollo: tiene bacon ahumado y setas carnosas nadando junto a zanahorias, cebolla y ajo en una rica salsa de vino tinto, perfecta para absorber con una buena rebanada gruesa de pan crujiente. Sobre ese pan, que se tuesta y se frota con ajo para darle un toque picante, se deslizan dos huevos escalfados, cuyas yemas enriquecen aún más la salsa una vez que se rompen. Puede ser una comida perfecta, sin importar la hora del día.

Los huevos fritos son estupendos a cualquier hora, pero convertirlos en una comida completa requiere refuerzos, en este caso, espárragos tiernos y chorizo ahumado. Freímos los huevos en grasa de chorizo caliente para que los bordes queden crujientes y los servimos con allioli perfumado con pimentón, la versión española del alioli francés con ajo.

Este plato japonés favorito, un bol de arroz con pollo y huevo, se prepara en sólo 20 minutos. Los muslos de pollo y los huevos se cuecen a fuego lento en un caldo de dashi, salsa de soja y sake, lo que les confiere un gran sabor. La mezcla embriagadora se vierte sobre arroz blanco humeante y se cubre con cebollas y togarashi, chile japonés en polvo.

Pasta con huevo

Seguro que nos encantan con bacon y queso en un panecillo, batidos en una tortilla llena de verduras o servidos al sol con una tostada con mantequilla, pero puedes disfrutar absolutamente de los huevos después del desayuno. Aquí compartimos 25 de nuestras recetas fáciles de huevos para la cena, empezando por la Pizza a la Sartén con Bistec y Huevo que ves aquí. Inspirada en la cena de bistec y huevo de un asador clásico, esta pizza de una hora se cocina en una sartén de hierro fundido. La masa de la pizza se cubre con una combinación de queso cheddar blanco y queso feta, además de carne picada y huevos. El resultado es una cena crujiente y súper sabrosa que equilibra la carne grasa con los huevos cremosos y el queso afilado.

Los huevos también añaden decadencia a las recetas de pasta. Por supuesto, los huevos y las yemas de huevo son un ingrediente esencial en los espaguetis a la carbonara, que se preparan con tocino o guanciale y queso parmesano. Es un sencillo plato romano con gran sabor. Pero si quieres algo más inesperado, también hemos combinado huevos pasados por agua con ñoquis y guisantes comprados en la tienda para una receta de cena rápida entre semana.