Recetas con crema para cocinar

Cocinar la crema

Tengo muchas recetas de Pound Cake en mi repertorio. Tengo la receta del Pound Cake de crema batida, el Pound Cake de queso crema, el Pound Cake de crema agria, el Pound Cake de yogur griego, el Pound Cake de chocolate, el Pound Cake de cinta azul y la lista sigue y sigue. Como ya he dicho antes, los postres, en particular, el Pound Cake es lo que más me gusta hacer. He querido hacer una serie para ustedes y finalmente se me ocurrió: “¿Por qué no hacer lo que más me gusta? Hacer todas las recetas de Pound Cake y compartirlas con vosotros”. Eso es precisamente lo que voy a hacer en las próximas semanas.

Recorté esta receta de Pound Cake de crema batida de nuestro periódico local hace años y años. Luego, hace unos 10 años, también la encontré en un libro de cocina local con ligeras variaciones. Luego he hecho mis propios retoques a la receta y eso es lo que encontrarás a continuación.

En el libro de cocina, cuentan la historia de que era el bizcocho favorito de Elvis Presley. Ahora, yo vivo en la ciudad en la que nació Elvis. Esto bien podría ser cierto. O podría ser falso. O, medio cierto. He comprobado que las historias son más grandes y exageradas cuanto más se cuentan, así que tómatelo con pinzas.

Recetas con nata líquida

Nata líquida. ¿Hay algún otro ingrediente que haga que nuestros platos tengan un sabor y una sensación tan lujosa? Es fácil confundirse con los nombres de la nata, especialmente con la nata para montar y la nata espesa. ¿Sabe cuál es la diferencia cuando mira todos los productos lácteos en el supermercado? Recuerda que todo depende del contenido de grasa: La nata líquida y la nata líquida pueden utilizarse indistintamente. Sin embargo, de todas las variedades de productos lácteos, la nata espesa, con su intensa riqueza, gana en sabor y textura.

Por lo general, cuando la temporada exige que se cocine y se hornee mucho, compro litros y litros de nata espesa para darle un toque especial a mis recetas. Sin embargo, a menudo me quedan restos que se estropean en la nevera si no los uso rápidamente. Bueno, sí y no. Debido a su alto contenido en grasa, la nata se conserva mucho más tiempo que la leche o la leche y el yogur. De hecho, a veces la nata puede durar hasta un mes si la colocas en el lugar más frío de tu nevera.Puede que se formen pequeños trozos de grasa que hay que sacudir antes de usarla. Pero si no huele a estropeado, no lo está. Confíe en su olfato. Sólo tienes que limpiar el borde de la boquilla para asegurarte de que estás oliendo realmente la nata y no los restos secos de los bordes.Dicho esto, hay formas de utilizar la nata sobrante y hacer que tus platos sepan aún mejor, sin arriesgarte a dejarla en la nevera durante semanas.Aquí tienes algunos de mis usos favoritos para la nata espesa.

Galletas de nata

Fundada hace más de 70 años, Emborg es la principal marca minorista de Uhrenholt. Su gama de productos lácteos se comercializa actualmente en más de 84 países. Si los ve, seguro que reconoce su característico envase de color púrpura real.

La crema para pasta Emborg es extra cremosa y extra espesa, ya que ha sido desarrollada especialmente para la salsa de pasta, y también está un poco aromatizada. Se trata de una crema con cuerpo, con un 35% de grasa, mientras que la nata para cocinar Emborg es una alternativa más ligera, sin sabor, con un 20% de grasa. Su textura más ligera hace que nunca se coagule, incluso cuando se calienta en exceso. Es perfecta para platos distintos de la pasta, como sopas y salsas.

En el Reino Unido, la mayoría de las marcas tienen productos de nata simple y de nata doble. La nata líquida contiene aproximadamente un 18% de grasa y se puede utilizar para verter sobre los pudines, en las salsas y en el café. La nata doble tiene alrededor de un 48% de grasa, se bate con facilidad y es más espesa para pudines y postres.

La similitud entre la nata líquida y la nata para cocinar de Emborg, y entre la nata doble y la nata para pasta de Emborg, hace que puedan sustituirse correctamente. Tanto la nata líquida como la nata para cocinar de Emborg tienen un menor contenido en grasa y pueden utilizarse para sopas y salsas. La nata doble y la nata para pasta Emborg son extra cremosas y extra espesas, con un contenido de grasa similar, y pueden utilizarse para la elaboración de salsas cremosas para pasta.

Recetas cremosas

Estas recetas de aperitivos, platos principales y postres tienen algo en común: todas llevan nata. Ya sea batida, agria, de jengibre o algún otro brebaje, la nata de estos platos brillará con luz propia.¿Buscas más recetas que te gusten? Echa un vistazo a estos postres con limón y a estas sencillas ideas de postres.

Estas fresas, maceradas en lima y miel, se convierten en un estimulante postre de verano cuando se sirven sobre una bola de sorbete de limón. También se puede meter todo en la batidora con un chorro de ron para hacer un excelente daiquiri helado.Receta: Fresas con miel y lima con nata montada

En 2009, Allison Kave y su novio, Jay Horton, resultaron ganadores del Concurso de Pastelería de Brooklyn, Nueva York, con este ingenioso pastel. El reto consistía en utilizar un ingrediente local, así que eligieron la sidra de manzana y elaboraron esta deliciosa combinación de tarta de nata y tarta de manzana. Ganar el concurso fue el impulso para que Kave abriera First Prize Pies en Brooklyn.Receta: Tarta de crema de sidra de manzana

Unas 15 zanahorias tiernas, asadas a la parrilla hasta que se chamuscan, y enrolladas dentro de una tortilla con crema agria con sabor a poblano, constituyen un magnífico envoltorio de verduras.Receta: Envolturas de zanahoria baby a la parrilla con crema de poblano