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Preparación de ensaladas
Si estás aquí buscando ideas para cubrir las ensaladas, probablemente sea porque quieres salir de la aburrida rutina de las ensaladas. Las ensaladas no tienen por qué ser una comida que temes pero que comes en nombre de la salud. Pueden ser densas en nutrientes, satisfactorias y equilibradas.
A la hora de preparar una ensalada, es importante tener en cuenta los aderezos altos y bajos en calorías para equilibrar el plato. Puede ser fácil añadir cientos de calorías y muchos gramos de azúcar si eres muy exigente con los aderezos y los frutos secos. Pero, si se consiguen las proporciones correctas, las ensaladas son una comida sabrosa y versátil, especialmente para los comedores de volumen.
Además de pensar en los tipos de aderezos de la ensalada, también es importante tener en cuenta el sabor y la textura. Siempre me gusta tener al menos 1 o 2 ingredientes crujientes, y mezclar los sabores con adiciones dulces, saladas, picantes y ácidas.
Ensalada de lujo
Aunque la mayoría de las comidas mejoran con la adición de una ensalada verde fresca y crujiente, estas 30 recetas de ensaladas demuestran que puede ser mucho más que un simple plato de acompañamiento saludable. La ensalada puede ser una cosa hermosa: un plato colorido y abundante de productos de temporada, mezclado con un aderezo casero, tal vez con una proteína añadida para transformar su ensalada en una cena. Hemos reunido nuestras mejores recetas de ensaladas, desde las más sustanciosas hasta las más fáciles de preparar en verano, desde las más ligeras y saludables hasta las más invernales, cargadas de tubérculos, y, ya que estamos, también hemos incluido nuestras recetas de aliños para ensaladas. Nutritiva y deliciosa, podemos decir con confianza que hay una receta de ensalada (o dos, o tres) que le encantará en esta mezcla.
Ensalada en tarro de cristal
Este post se publicó por primera vez hace tres años y casi inmediatamente se convirtió en uno de los más populares de este sitio. Hoy actualizo el post para responder a algunas de las preguntas más frecuentes.
Hoy comparto todas mis recetas de ensaladas favoritas, los aderezos, los rellenos y mucho más en una entrada de blog gigante. Te prometo que si lo intentas, esto podría sacudir tu mundo de comer ensaladas.
Siempre he intentado que me guste comer ensalada, pero a menos que me tomara la molestia de hacer una ensalada realmente buena (algo que a menudo me parecía un gran esfuerzo en el pasado), era difícil entusiasmarse con comer una ensalada la mayoría de los días.
Este simple chip de maíz no sólo añade un gran sabor salado y crujiente a cualquier ensalada, sino que el Frito cabe perfectamente en un tenedor, es del tamaño de un bocado, y es una forma divertida de decirle a todos los verdes que hay algo más en la vida de la ensalada que sólo verduras.
¿Aún no estás convencido? Ni siquiera puedo decirte cuántas personas me han sacado fotos de sus ensaladas con Fritos encima mientras se ríen y me dicen que yo tengo la culpa de su nuevo amor por las ensaladas + Fritos.
Cómo hacer una ensalada saludable
Cuando se trata de comer de forma saludable, no puedes equivocarte con un bol gigante de comida para conejos. Por lo general, las ensaladas de gran tamaño son una de las comidas más saludables, ya que están repletas de una variedad de alimentos de origen vegetal, proteínas magras, grasas saludables y carbohidratos saciantes.
Sin embargo, las ensaladas pueden salir terriblemente mal y ser realmente peores para ti que la hamburguesa que querías de todos modos. No, en serio, es cierto. Una ensalada premium del suroeste de McDonald’s con pollo crujiente y aderezo tiene seis gramos más de grasa que un cuarto de libra completo con queso.
El propósito de un aderezo de ensalada es, en primer lugar, añadir humedad a la cama de verduras y hortalizas, haciéndolas un poco más fáciles de comer. Por lo tanto, al reemplazar el aderezo, usted quiere aderezos “húmedos” que cumplan con esta tarea.
El segundo propósito es añadir sabor, ya que de lo contrario es sólo un plato lleno de simples verduras. Puedes añadir mucho sabor sin añadir grasa, calorías o ingredientes procesados químicamente con lo que Cheryl Forberg, RD llama agentes de sabor. La chef galardonada con el premio James Beard y dietista de Biggest Loser destaca alimentos como las hierbas frescas, el ajo asado, la ralladura de cítricos y las especias robustas en su libro Flavor First (El sabor primero), en el que muestra cómo añadir un sabor apetitoso a los alimentos sin que ello afecte a los valores nutricionales.
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