Recetas con clara de huevo

Recetas de claras de huevo para fitness

Hay varias maneras de acabar con las claras de huevo sobrantes. Tal vez hayas preparado un plato que requiere sólo las yemas y te sobren las claras. O tal vez hayas comprado claras de huevo líquidas para utilizarlas en una receta y te queden algunas en el cartón. Por supuesto, puedes revolver esas claras en una sartén y comerlas, o utilizarlas para hacer una tortilla de claras. Pero si te sientes un poco más ambicioso, aquí tienes 16 platos que puedes preparar con las claras de huevo sobrantes. Cada una de las recetas que aparecen a continuación requiere al menos dos claras de huevo, lo que equivale a 4 cucharadas de clara de huevo líquida (aunque algunas utilizan más).

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¿Cómo puedo utilizar una clara de huevo?

Aproveche las claras de huevo sobrantes montándolas en postres ligeros como merengues, pavlovas y macarons o en platos salados como frittatas o albóndigas.

¿Por qué no hay que guardar los huevos en la nevera?

Los huevos son una buena fuente de proteínas y calcio. … Conservar los huevos en el frigorífico hace que crezcan bacterias en la cáscara y que éstas se introduzcan en el interior de los huevos, haciéndolos incomestibles. Por eso, según muchos estudios, los huevos deben conservarse a temperatura ambiente para un consumo ideal.

¿Cuánto tiempo puedo conservar las claras de huevo en la nevera?

Las claras de huevo se conservan en la nevera hasta dos días, pero también se pueden congelar hasta tres meses. Mételas en bolsas de congelación o en bandejas de cubitos de hielo individuales para poder utilizar tantas como necesites. Etiquétalas con cuidado, anotando el número de claras; una vez descongeladas no pueden volver al congelador.

Frittata de claras de huevo

Tanto si preparamos un cremoso pudín de caramelo, una pasta fresca ligera y elástica, o una esponjosa hogaza de challah casero, la mayoría de nosotros nos hemos encontrado con recetas que hacen un excelente uso de las yemas de huevo, pero que dejan un gran tazón de claras desechadas. (¿Tiene el problema contrario? También tenemos muchos usos para las yemas de huevo sobrantes).

Aunque puedo vivir tirando una o dos claras por el desagüe de vez en cuando, prefiero dar un buen uso a todos los ingredientes de mi cocina. Siempre hay soufflés y tortillas de claras de huevo, pero no siempre se me ocurren más usos fuera de lo común para las claras.

La buena noticia es que no es necesario utilizarlas de inmediato: las claras se pueden congelar durante varios meses. (Utiliza una bandeja de cubitos de hielo si quieres conservarlas en porciones individuales y fáciles de medir). Y, frescas o descongeladas, son la clave de algunas de nuestras recetas favoritas: piense en un merengue brillante, en el pollo General Tso, en cócteles espumosos e incluso en una mayonesa sin yemas mejor que la comprada en la tienda. He aquí algunas formas deliciosas de aprovechar las claras de huevo sobrantes. Sin embargo, antes de empezar, conviene tener en cuenta que todas nuestras recetas requieren huevos grandes, y que si se reservan las claras para un uso posterior, conviene etiquetar cuántas hay en el recipiente. ¿Es demasiado tarde para eso? Basta con que cojas una báscula digital y consultes el peso indicado en nuestras recetas.

¿Cuáles son los beneficios del huevo blanco?

Las claras de huevo son ricas en proteínas y, por tanto, excelentes para el crecimiento muscular. Tomarlas regularmente puede ayudar a fortalecer los músculos, evitar la fatiga y aumentar los niveles de inmunidad. Al tener un alto valor nutritivo, las claras de huevo ayudan a combatir la obesidad.

¿Se puede congelar la clara de huevo?

Las claras de huevo se pueden congelar y descongelar fácilmente para su uso futuro. Congele cada clara de huevo en una bandeja de cubitos de hielo para poder medirla fácilmente, y luego pásela a una bolsa de congelación o a un recipiente. … Congelar las yemas de huevo no es tan fácil como congelar las claras, ya que la naturaleza gelatinosa de las yemas hace que se espese o gelifique al congelarse.

¿Se pueden congelar los óvulos?

Sí, se pueden congelar los huevos. Los huevos se pueden congelar hasta un año, aunque se recomienda utilizarlos antes de 4 meses para que estén frescos. … En primer lugar, hay que romper la cáscara de cada huevo. La clara y la yema se expanden cuando se congelan, por lo que si se dejan intactos podrían dañar o romper la cáscara.

Galletas de clara de huevo

Si haces algo de repostería, es normal que te sobren claras de huevo de vez en cuando, así que ¿qué mejor que utilizarlas en algunas recetas con claras de huevo? Aunque somos muy fans de utilizarlas en magníficas pavlovas, celestiales pasteles de ángel, macarons de ensueño y crujientes merengues, éstas son sólo cuatro de las muchas formas estupendas de utilizarlas. Compruebe estas recetas.

Si se combinan el merengue y el bizcocho en un solo postre estupendo, se obtiene este magnífico bizcocho con pistachos. Relleno de nata montada y frambuesas, una rápida espolvoreada de azúcar en polvo por encima es el único adorno que necesita. (vía The Kiwi Cook)

Heather Sage es una desarrolladora de recetas sin gluten y escritora freelance que vive en Orlando, pasando por Silicon Valley. Cuando no está jugando con harinas alternativas en la cocina, se la puede encontrar haciendo proyectos de bricolaje en casa o explorando su barrio. Visita su blog de recetas sin gluten, A Sage Amalgam.

¿Es necesario refrigerar la mantequilla?

Mantequilla sin sal

Esta regla es sencilla. Si prefiere la mantequilla sin sal, refrigérela. Lo mismo ocurre con la mantequilla batida. Si en su cocina se superan los 70 grados Fahrenheit, toda la mantequilla debe ir a la nevera para evitar que se estropee, incluso al congelador si quiere guardarla durante unos meses.

¿Caducan los huevos?

Con un almacenamiento adecuado, los huevos suelen mantenerse frescos entre 3 y 5 semanas después de la fecha de envasado, es decir, la fecha en que se recogieron, limpiaron y almacenaron en refrigeración. Después de 5 semanas, la frescura de los huevos puede empezar a disminuir.

¿Por qué no se deben lavar los huevos antes de guardarlos?

Existe un mayor riesgo de transmisión de Salmonella del exterior al interior de los huevos durante el lavado. … Incluso después del lavado, si los huevos no se secan rápida y completamente antes del almacenamiento, hay más posibilidades de que la Salmonella penetre en la cáscara.

Brownies de clara de huevo

No es casualidad que la difunta bailarina rusa Anna Pavlova, que da nombre al postre Pavlova, fuera etérea, delicada y ligeramente controvertida. Su homónimo, este sencillo postre, es una lista de ingredientes bastante sencilla, pero el resultado final es todo tacto, delicadeza.

En aras de la neutralidad, diremos que tanto Nueva Zelanda como Australia tienen la culpa de la deliciosa Pavlova; una traducción comestible del azúcar convertido en nubes cumulosas, es uno de los mejores vehículos para la fruta de temporada, la nata montada, el sorbete y el helado.

Se crean los mejores dulces a base de clara de huevo cuando se sabe cómo tratar esta importante parte del huevo. La clara de huevo es pura proteína. Cuando están a temperatura ambiente, las claras de huevo aumentan y se fortalecen al batirlas.

Asegúrese de que todos los cuencos, las manos y los utensilios que tocan las claras de huevo están lo más limpios y libres de aceites al azar posible. Al separar los huevos, pártelos por la mitad y mueve suavemente la yema de un lado a otro entre las mitades de la cáscara del huevo, goteando la clara en un recipiente limpio.