Receta tortillas de camarones

Tacos de filete

Así es como hago los tacos de langostinos (camarones) – marinados en un adobo de lima chipotle con sabor a limón, cocinados a fuego lento, y luego rellenos en tortillas blandas con una sabrosa ensalada de taco cremosa, rociada con mi salsa de taco rosa.  ¡Es hora de mejorar tu juego de tacos!

Me gustaría empezar con una gran afirmación como “Todavía no he conocido un taco que no me guste”, pero entonces recuerdo aquella vez que probamos valientemente tacos callejeros de vísceras en la Ciudad de México (intestinos, para ser exactos) y cómo estaba claro que la parte que nos dieron era ……errr… digamos que de la parte inferior de los intestinos, con un sabor distinto y desagradable que nunca se olvidará…

(Probablemente no sea lo más sensato hablar de tacos de tripa cuando estoy intentando convencerte de que estos tacos de langostinos son de obligada degustación. Tengo tendencia a escribir lo que se me ocurre. Pido disculpas si resulta desagradable. )

Se vende en Harris Farms (NSW/QLD), tiendas especializadas, en línea (Amazon – Australia, Reino Unido, y para los australianos, mi sitio mexicano en línea es Firework Foods). Pero no te preocupes si no lo encuentras: ¡tengo un par de alternativas de sustitución en la receta!

¿Los tacos de camarones son mejores en tortillas de maíz o de harina?

¿Qué es esto? Un par de notas: A mí me encanta hacerlas con tortillas de maíz, pero las de harina funcionan bien si es lo que tienes a mano. Y asegúrate de usar un aceite de alta temperatura para freír los camarones. El aceite de oliva tiene un punto de humo más bajo y quieres que el aceite esté muy caliente para que las gambas queden bien crujientes.

¿Puedo sustituir las tortillas de harina por las de maíz?

Si prefieres las tortillas de maíz, puedes sustituirlas por tortillas de harina en esta receta. Necesitará más tortillas que las indicadas en la receta porque las tortillas de maíz son más pequeñas. También tienden a ser un poco más desmenuzables cuando se cocinan en una cacerola. Seguirán teniendo un gran sabor, pero puede que no se mantengan bien.

¿Cuáles son las mejores tortillas para los tacos callejeros?

Las mini tortillas de maíz están rellenas de deliciosa carne asada marinada y rematada con cilantro y pico de cebolla son la razón por la que estos Tacos Callejeros de Carne Asada son tan deliciosos.

Carne para tacos

Estos no son los típicos Tacos de Camarones. Imagínate unas tortillas de maíz ligeramente carbonizadas acunando unos tiernos camarones con una crujiente corteza de sal y pimienta, cubiertos con una crujiente ensalada de col y rábano, y terminados con una cremosa salsa picante de camarones para tacos, un poco de cilantro fresco y un chorrito de zumo de lima. Además, es muy fácil. Puedes hacerlos de principio a fin en 30 minutos, lo suficientemente fácil para una cena entre semana.

“Necesito una nueva estrategia para los Tacos de Camarones”, pensé, “tal vez una ensalada de col crujiente de repollo verde y rábano y una salsa cremosa y picante para los tacos de camarones. ¿Y qué tal si los camarones tuvieran una corteza crujiente de sal y pimienta (un riff de estos Camarones a la Sal y Pimienta – no es una receta promedio de camarones, lo prometo.)?”

Te diré algo, estos son literalmente los mejores tacos de camarones que he probado. Y son lo suficientemente fáciles para una noche de semana ocupada (mira el video si quieres que te lo demuestre). Una gran manera de mezclar el martes de tacos o para probar en lugar de sus tacos de pescado favoritos.

Un par de notas: Me encanta hacer estos con tortillas de maíz, pero las tortillas de harina funcionan bien si eso es lo que tienes a mano. Y asegúrate de usar un aceite de alta temperatura para freír los camarones.  El aceite de oliva tiene un punto de humo más bajo y quieres que el aceite esté muy caliente para que las gambas queden bien crujientes.

¿De qué está hecha la salsa Baja?

Las recetas típicas de la salsa Baja se elaboran con mayonesa, una variación de chile (casi siempre jalapeño) y una serie de hierbas y especias diferentes. A menudo incluye zumo de lima y a veces yemas de huevo y queso parmesano. Es una salsa que puede variar en cuanto a sus ingredientes.

¿Sabe Kylie Jenner cocinar?

Kylie Jenner ha tomado sus historias de Instagram en varias ocasiones para compartir lo que le gusta comer y cocinar. La mayoría de las comidas de Kylie son bastante básicas como huevos, tocino de pavo y su especialidad son los fideos Ramen; de los que vienen en el paquete.

¿Cuántos tatuajes tiene Kylie Jenner?

La estrella de Keeping Up With The Kardashians, Kylie Jenner, tiene nueve tatuajes en su cuerpo.

Receta de salsa de camarones para tacos

Originarios de Baja California, los tacos de pescado y camarones se han hecho populares prácticamente en cualquier lugar donde haya marisco.  Estos en particular se han convertido rápidamente en los favoritos de los fans. La combinación de ensalada de aguacate, camarones marinados y mayonesa de ajo y lima hace un taco realmente delicioso. Sírvelos con una margarita y salsa picante extra al lado.

Cualquier hierba fresca puede servir. La más parecida es la albahaca, que tiene un sabor aromático y veraniego que combina muy bien con las gambas. El cebollino, el perejil de hoja plana o las cebollas verdes son otras buenas opciones.

Por supuesto.  Nos gusta tostar nuestras tortillas (de maíz o de harina) sobre la llama abierta en nuestra estufa. El carbón les da un poco de sabor ahumado, las calienta y las hace más flexibles. También puedes calentar tus tortillas en una sartén de hierro fundido caliente.

Como estos camarones van a ir en un taco, es mejor que estén totalmente libres de cáscaras. ¡No temas! Quitar la cáscara y la cola de los camarones es realmente súper fácil. Para ello, coloca los pulgares en la parte inferior de la gamba (donde están las patas) y tira del caparazón para separarlo del cuerpo. La cola también se puede arrancar, pero hazlo con cuidado para conservar toda la carne posible. A continuación viene la vena. *Técnicamente* se puede comer la vena, pero puede hacer que las cosas queden un poco arenosas, así que preferimos quitarla. Con un cuchillo de pelar, haz una fina incisión junto a la vena y utiliza la punta del cuchillo para retirarla.

¿Qué vino va con los tacos de camarones?

Maridaje de vinos para tacos de camarones

Los vinos rosados suelen tener una gran acidez y sabores afrutados brillantes que equilibran el calor de los condimentos y refrescan el paladar con cada bocado. ¿Qué es esto? Otras buenas opciones son el Pinot Gris (Pinot Grigio), el Chardonnay sin barrica, el Vinho Verde o el Albariño.

¿Qué se puede añadir a los tacos?

Si quieres mantener el estilo clásico, los mejores ingredientes para los tacos son el queso, el pico de gallo, la lechuga, los tomates y la crema agria. Pero también puedes añadir cebolla caramelizada, jalapeños, chiles verdes, frijoles y mucho más.

¿Hay que salar las gambas antes de cocinarlas?

Empieza con una salmuera, independientemente de cómo cocines

Puede parecer poco importante, pero la combinación funciona de maravilla: la sal ayuda a mantener las gambas agradables y húmedas mientras se cocinan, mientras que el bicarbonato alcalino proporciona una textura crujiente y firme.

Tacos de carne asada

No nos engañamos sobre lo mucho que nos gustan las gambas. Y los tacos de gambas son una de nuestras recetas favoritas con gambas. ¿Por qué? Porque nos recuerdan a México: la brisa de la playa, el sol cálido y algunos de nuestros sabores favoritos en la tierra. ¿Qué no se puede amar? Como toda la mejor comida, esta receta de tacos de camarones es realmente muy simple. Buenas gambas, bañadas rápidamente en una marinada de 3 ingredientes, cocinadas en una sartén hasta que estén rosadas y apiladas en una tortilla de maíz caliente y tierna. Todo lo demás -la crema de aguacate y la crujiente ensalada de col- no es más que la guinda de lo que ya es un buen pastel. Er, taco. Ya entiendes la idea: con unos pocos ingredientes sencillos y un poco de trabajo rápido con un cuchillo y una sartén, tienes una cena sana y fácil que gustará a todo el equipo. Y si te apetece preparar guacamole y margaritas para acompañar tus tacos de gambas, ¡incluso podrías montar una cena estupenda en torno a esta receta!

Nuestro condimento favorito para tacos de camarones es muy, muy sencillo. Como con todos los mariscos, aquí menos es más. Y, como con todos los mariscos, debes mantener el adobo muy rápido -el ácido (en este caso del jugo de limón) descompondrá el camarón muy rápido y puede incluso comenzar a “cocinarlo” (al estilo de un ceviche accidental). Nuestro objetivo con los condimentos para las gambas es simplemente realzar la exquisitez natural de las gambas, y llevarlas a México con sólo un toque de brillo y picante. Tres simples ingredientes hacen un adobo perfecto: