Receta para hacer lentejas

Sopa de lentejas rojas

No te conformes con una sopa de lentejas insípida.  Hazla bien y tendrás a todo el mundo pidiendo segundos….y terceros… Esta receta de lentejas es uno de los mejores platos nutritivos y sencillos que puedes hacer con lentejas secas y que es 100% delicioso. Utiliza lentejas verdes, rojas, marrones o una mezcla de sopa de lentejas.

Todo lo que se necesita es un toque de especias, hojas de laurel y un toque de limón para elevar esta sopa. Es una receta fácil que ofrece resultados excelentes, una de las favoritas de los lectores con cientos de comentarios.

¿Pero sabes qué? Una receta de sopa de lentejas bien hecha no puede dejar de comerse. Volverás a repetirla y a repetirla, y luego te llevarás grandes cubos de sopa al trabajo para almorzar y volverás a comerla con gusto.

Si te preguntas si la sopa de lentejas es buena para ti, la respuesta es sí. Las lentejas son nutritivas, ricas en minerales, proteínas, bajas en grasas y ricas en fibra (salud digestiva). Son una estupenda fuente vegetariana de proteínas, ya que el 25% de las calorías de las lentejas son atribuibles a las proteínas.

¿Qué puedo añadir a las lentejas?

Añade aromas al agua: Casi siempre añado una hoja de laurel a mis lentejas para darles más sabor, además de uno o dos dientes de ajo fresco. Pero también puedes añadir cualquier otra hierba fresca que vaya con tu receta, caldo de pollo o de verduras, o cualquiera de tus especias o condimentos favoritos.

¿Cuál es la forma más saludable de cocinar las lentejas?

A diferencia de otras legumbres, las lentejas se cocinan rápidamente sin necesidad de remojarlas. Coloque las lentejas en una olla, cúbralas con aproximadamente 1/2 pulgada de agua y llévelas a ebullición. Reduzca el fuego y cueza a fuego lento, sin tapar. Cocer unos 20 minutos para las lentejas rojas, 30 minutos para las marrones y 40 minutos para las verdes.

¿Las lentejas te hacen cagar?

Lentejas

Esta legumbre comestible está repleta de fibra, lo que la convierte en una excelente adición a su dieta para aliviar el estreñimiento. De hecho, media taza (99 gramos) de lentejas hervidas contiene unos impresionantes 8 gramos ( 40 ).

Lentejas deutsch

¿Buscas las mejores recetas de lentejas? ¿Quieres saber cómo cocinar lentejas? Las lentejas son bajas en calorías, ricas en hierro y una gran fuente de proteínas. Pruebe a utilizarlas en sopas sustanciosas o en impresionantes cenas de gala. Encuentre más ideas de recetas de entretenimiento sin carne y veganas, además de consultar más recetas de garbanzos, de quinoa, de cuscús y de superalimentos.

Nuestra nutricionista Kerry Torrens dice… “Ricas en hierro y fibra dietética, las lentejas son una fuente de proteínas de origen vegetal y aportan folato, que es importante durante el embarazo, la infancia y la adolescencia. También contienen fitoestrógenos, compuestos vegetales que imitan los efectos del estrógeno. Estos ayudan a equilibrar las hormonas, protegen contra las enfermedades del corazón y benefician a los huesos”.

Esta sencilla receta es el alimento perfecto para toda la familia entre semana, y además es baja en calorías. Las pastas de ajo y jengibre están disponibles en los grandes supermercados y son un gran truco para preparar recetas asiáticas; además, dan un toque extra de calor a sopas como ésta.

¿Se puede perder peso comiendo lentejas?

Comer más lentejas puede ayudar a las personas a mantener un peso saludable o a perder peso. Sustituir los alimentos densos en energía (o con muchas calorías) por legumbres como las lentejas puede ayudar a las personas a prevenir o controlar la obesidad y a perder peso. Las investigaciones sugieren que el consumo regular de lentejas puede ayudar a controlar y prevenir la diabetes.

¿Qué hierbas y especias van bien con las lentejas?

Las lentejas cocidas y escurridas pueden mezclarse con hierbas frescas picadas para obtener un delicioso y nutritivo impulso de sabor bajo en calorías. Aunque los clásicos como el perejil fresco aportan un toque de color y una nota vegetal, prueba también con hierbas un poco más exóticas, como la hierba limón, el ajo, el jengibre o el cilantro.

¿De qué color son las lentejas más saludables?

Lentejas negras

Tardan aproximadamente 25 minutos en cocinarse y son la variedad de lentejas más nutritiva. Media taza de lentejas negras sin cocer aporta 26 g de proteínas, 18 g de fibra, 100 mg de calcio, 8 mg de hierro y 960 mg de potasio, según el USDA.

Receta de masoor dal

Todavía me río cuando recuerdo estar de pie frente a una olla gigante en el fogón de un restaurante añadiendo una pizca de sal cada vez, cuando un cuarto de taza más o menos habría estado más cerca de la marca. Esa sopa de lentejas se convirtió en un alimento básico vegetariano en nuestro restaurante.

Desde entonces, la he modificado para hacerla aún más sabrosa. Las zanahorias y el apio añadidos a la mezcla, junto con las cebollas caramelizadas y la pasta de tomate, dan lugar a un plato aún más sabroso, que tanto los vegetarianos como los carnívoros pueden saborear con gusto.

Son pequeñas legumbres y varían en color desde el marrón hasta el verde, pasando por el rojo y el amarillo, y a veces incluso el negro. Junto con las judías, los cacahuetes y los guisantes, las lentejas crecen en vainas. Tienen un alto contenido en proteínas y son deliciosas en sopas, guisos y solas en platos vegetarianos y picantes de la India, el más famoso, el dal.

Para esta receta hemos elegido lentejas verdes francesas, también conocidas como Le Puy, que se cultivan en una región del centro de Francia. Son pequeñas y oscuras -casi de aspecto morado- y mantienen su forma durante la cocción. También tardan más en cocinarse que otras variedades.

¿Hay que poner las lentejas en remojo antes de cocinarlas?

Las lentejas no lo necesitan, pero pueden ponerse en remojo para reducir el tiempo de cocción a la mitad aproximadamente. Antes de cocinarlas, enjuague las lentejas en agua fría, recójalas para eliminar los restos o las lentejas arrugadas y escúrralas.

¿Son las lentejas mejores que el arroz?

Las lentejas tienen un alto contenido en carbohidratos y proteínas, con más proteínas por taza que el arroz. Según la Base de Datos Nacional de Nutrientes del Departamento de Agricultura de EE.UU., las lentejas también tienen menos grasa por ración que el arroz, con 0,75 g frente a los 1,62 g del arroz integral.

¿Qué carne va con las lentejas?

Pero si la carne sigue estando en la mesa, combina las lentejas con grasas como el pato y el cerdo (piensa en el tocino) para añadir un poco de riqueza a esta legumbre de sabor suave. Ya sea que intente una comida sin carne o haga un guiso abundante, las lentejas son un elemento básico de la despensa que merece salir de ella para brillar este invierno.

Lentejas al curry

Si está interesado en añadir a su dieta más comidas basadas en plantas, las lentejas son una de las primeras cosas a las que debería recurrir. Estas pequeñas legumbres son potentes en proteínas y fibra, son fáciles de cocinar y tienen un delicioso sabor a tierra que se añade a todo tipo de platos. Sigue leyendo para encontrar mi método de cocción de lentejas, junto con información sobre las diferentes variedades y mis recetas de lentejas favoritas.Cómo cocinar las lentejas¡Mi método de cocción de lentejas es fácil! Se reduce a 2 pasos básicos:

Tipos de lentejas y cómo usarlasNo todas las variedades de lentejas son intercambiables, y cada una funciona particularmente bien en diferentes tipos de recetas. Aquí están las variedades que verás más a menudo en las tiendas, junto con sugerencias sobre cómo utilizarlas:Lentejas verdes Le Puy o francesas¡Mi tipo favorito de lentejas! Mantienen su forma mientras se cocinan y tienen una textura firme y deliciosa. Me gusta utilizarlas en la ensalada de lentejas y en la salsa para la pasta, y su textura abundante también es deliciosa en mi sopa de lentejas al curry.