Receta para hacer guacamole

Salsa de guacamole

Mi madre es una experta en hacer zumos. Cuando crecía, me hundía en mi silla mientras ella añadía salsa, salsa picante y lima extra (robada de los bordes de los vasos de margarita de todo el mundo) al guacamole de nuestro restaurante mexicano local.

En aquel momento, se me pusieron las mejillas rojas de vergüenza, pero ahora puedo apreciar plenamente su talento para saber lo que necesita cualquier plato, ya sea que lo cocine ella misma, un aperitivo en un restaurante o una comida preparada en la tienda.

Esto puede parecer obvio, pero algo tan sencillo como la sal y la pimienta puede realzar los sabores de un guacamole insípido comprado en la tienda. Recomiendo añadir sal marina y pimienta roja fresca rota para conseguir la mejor transformación del sabor.

Es un hecho que todos los guacamoles comprados en la tienda necesitan más lima. Y si te gusta la acidez, ahora no es el momento de ser conservador; sigue adelante y añade una lima entera, ¡es difícil exagerar! Como adulto, incluso sacrifico la lima en mi propia copa de margarita, sabiendo que llevará el guac a un nivel completamente nuevo de delicioso.

Ingrediente del guacamole

El guacamole y yo hemos recorrido un largo camino juntos. Es uno de los primeros alimentos que recuerdo haber comido. Mi madre preparaba una hornada cargada de tomate y cebolla cada vez que teníamos una comida en el colegio. Yo era el primero en comerlo, sabiendo que pronto estaría demasiado dorado para comerlo sin asquearme a mí mismo (o a mis amigos).

Recuerdo haber comido guacamole en el porche trasero de una casa de vacaciones en Cape Cod. Cada uno de nosotros se estaba dorando tranquilamente a su manera: yo por los rayos de sol de la tarde de Nueva Inglaterra que se filtraban a través de los robles, el aguacate por los efectos de la brisa rica en oxígeno que llegaba suavemente del oleaje de Cape Cod.

El guacamole fue el primer plato que aprendí a preparar -a no ser que cuente con calentar un pastel de pollo congelado o verter agua caliente en una taza de fideos- y, en consecuencia, fue el punto de partida de mis experimentos en la cocina. Me acompañó durante mis torpes años de formación en la cocina, un suave y cremoso telón de fondo para mis debilidades y las locuras que le impuse, el receptor silencioso de las innumerables aventuras culinarias que salieron mal.

Guacamole ica

Si necesitas un aperitivo de última hora para una comida al aire libre este fin de semana, ¡haz esta receta de guacamole! En realidad, tacha eso. Haz esta receta de guacamole si necesitas un aperitivo para una comida al aire libre, una fiesta, una reunión o un encuentro en cualquier momento del año. Con sólo 6 ingredientes, es superfácil de hacer, y nunca deja de ser un éxito. Es cremoso, picante, salado y delicioso. Incluso Jack, que generalmente no es un fan del aguacate, no se cansa de este guacamole casero.

Sugerencias para servir el mejor guacamoleTípicamente sirvo esta receta fácil de guacamole de dos maneras: como una salsa o como un componente en las comidas mexicanas o tex mex. Si lo disfrutas como aperitivo, definitivamente querrás chips de tortilla para mojar, y también sabe muy bien con rebanadas de verduras. Sírvelo solo, o haz un aperitivo más grande con frijoles refritos, salsa de tomatillo, salsa de tomate y/o pico de gallo. Apílalo en un bol de burrito con arroz con lima y cilantro y verduras de fajita, o mételo en un taco. O prepara un bar de tacos en casa. Prepara el guacamole, los frijoles pintos o negros y cualquier otro ingrediente que te guste. No olvides las margaritas para beber.

Guacamole wiki

1. Comience con su condimento.  Combina el zumo de lima, la cebolla y la sal en un bol y déjalo reposar durante 5 minutos. Esto ayudará a quitarle a la cebolla su sabor crudo para que tenga sabor sin ser excesivo.

2. Utilice aguacates maduros.  La clave para hacer el mejor guacamole es utilizar aguacates perfectamente maduros. Deben tener una ligera cesión al apretarlos, pero sin estar demasiado duros o blandos. Para cortar los aguacates, pártalos por la mitad a lo largo con un cuchillo afilado y retire con cuidado el hueso. A continuación, saque la pulpa con una cuchara.

¡Mucho zumo de lima! No sólo da al guacamole un sabor fresco y brillante, sino que ayuda a retrasar la oxidación (o el oscurecimiento) de un aguacate cortado. El guacamole puede seguir poniéndose marrón con el tiempo, pero el zumo de lima ayuda a mantenerlo verde durante más tiempo.

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