Receta para hacer brownies

Receta de brownies métricos

Receta casera de brownies Ingredientes¡Vuelve a la receta de brownies de Michelle! Para que salgan como (es decir, mejor que) la mezcla de caja, Michelle utiliza azúcar granulada, harina de uso general, sal y trocitos de chocolate. Luego, añade estos ingredientes clave: ¡Eso es todo! Estos fantásticos brownies caseros son muy fáciles.

Cómo hacer brownies desde ceroPrimero, mezcla los ingredientes secos y húmedos en dos cuencos distintos.  Combina el azúcar, la harina, el azúcar en polvo, el cacao en polvo, las pepitas de chocolate y la sal en un bol mediano. A continuación, bate los huevos, el aceite de oliva y el agua en otro grande.

A continuación, vierta la masa en un molde para hornear de 8×8 pulgadas forrado con papel pergamino. Utilice una espátula de goma para extenderla por los cuatro lados del molde y para alisar la parte superior. La mezcla será muy espesa – no pasa nada.

Por último, ¡hornea!  Transfiera el molde a un horno de 325 grados y hornee de 40 a 45 minutos, hasta que al insertar un palillo éste salga con algunas migas. Deje que los brownies se enfríen completamente antes de cortarlos y servirlos. Guarde las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 3 días. También se pueden congelar hasta un mes. La última vez que los hice, doblé la receta y guardé la segunda tanda en el congelador. Fue muy divertido tenerlos a mano para un postre rápido y fácil o para una tarde.

Receptor de brownies de chocolate

Con un máster en historia del arte por la Universidad de Missouri-Columbia, Michelle Powell-Smith lleva más de una década escribiendo profesionalmente. Ávida tejedora y madre de cuatro hijos, ha escrito extensamente sobre una amplia variedad de temas, como la educación, la preparación de exámenes, la crianza de los hijos, la artesanía y la moda. Más de este autor Nuestro proceso editorial

Las recetas más básicas de brownies eliminan por completo la cuestión de la levadura. Se puede hacer un brownie rico y delicioso con una textura húmeda y masticable sin ningún tipo de levadura química. Estas recetas dependen de los huevos para ayudar a que la masa suba en el horno. Si su receta habitual de brownie requiere una cantidad muy pequeña de levadura en polvo, puede encontrar que simplemente puede omitir la levadura en polvo en lugar de sustituirla por bicarbonato de sodio.

Mientras que algunas recetas de brownies no incluyen ningún tipo de levadura, otras dependen del bicarbonato de sodio para ayudar a que la masa suba. El bicarbonato de sodio es uno de los componentes de la levadura en polvo. Para crear la reacción química que fermenta la masa, el bicarbonato debe combinarse con ingredientes ácidos. En las recetas de brownies, el ácido proviene del cacao en polvo. Si utiliza una receta que requiera bicarbonato de sodio, asegúrese de utilizar cacao tradicional en lugar de cacao procesado.

Brownies masticables

Los pasteles de chocolate europeos gozan de gran prestigio, una orgullosa tradición culinaria centrada en el buen chocolate y la buena mesa. En cambio, el humilde brownie se considera poco más que un tentempié para después del colegio, algo improvisado con trozos de chocolate derretidos, si es que se hace desde cero.

Es una pena, porque los brownies de chocolate existen desde hace más de cien años, y se inventaron como escaparate del mejor chocolate que los estadounidenses podían comprar. La historia de su nombre y la evolución de la receta es algo que mi libro de cocina, BraveTart, cubre en profundidad, pero hoy estoy aquí para hablar de los ingredientes y la técnica que implica hacer brownies como estos:

Se trata de grandes cuadrados de chocolate, pero con un sabor más dulce que pegajoso, con un poco de textura y una corteza brillante y fina por encima. Como corresponde a su nombre, los brownies llevan ingredientes marrones, como el chocolate negro, el cacao en polvo holandés y el azúcar moreno. Mi receta añade uno más: mantequilla marrón. Es una forma sencilla de añadir más sabor, con un poco de riqueza de frutos secos para subrayar el chocolate terroso.

Receta fácil de brownies

Precalentar el horno a 180°C (160°C para hornos de ventilador) o Gas Mark 4. Poner el caramelo en un bol apto para microondas y añadir 200 g de chocolate picado. Calentar en el microondas a máxima potencia durante 30 segundos, remover y repetir. Verter el aceite y el azúcar y mezclar bien.

Colocar en el centro del horno y hornear durante 40-45 minutos hasta que estén firmes al tacto y se haya formado una fina capa de papel en los brownies. Si se inserta una brocheta debe salir limpia o con una miga pegajosa en lugar de la mezcla de brownies húmeda.

Hago muchos pasteles para mis amigos, entre ellos brownies de caramelo salado y shortbread. Necesitaba utilizar una lata de caramelo que estaba casi caducada y encontré esta receta. No sólo es ridículamente fácil de hacer sino que mis amigos me aseguraron que era lo mejor que había hecho. Tanto es así que lo estoy volviendo a hacer menos de una semana después porque voy a hacer un High Tea. Le añadí las nueces como me sugirieron y me pareció que necesitaba más cocción. Le di dos cocciones más de 10 minutos y la consistencia seguía siendo perfectamente empapada como debe ser un brownie.