Receta palmeritas de hojaldre con chocolate

Receta de hojaldre danés

Esta receta de hojaldre de chocolate fácil de hacer es una vuelta de tuerca a la masa clásica. Con un poco de cacao en polvo, no sólo sale igual de hojaldrada, sino que además tiene un ligero sabor a chocolate.

Después de buscar un poco, no encontré ninguna receta de hojaldre de chocolate. Excepto, por supuesto, la clásica masa, ya sea enrollada o rellena de chocolate, o una crema de chocolate. Así que decidí intentarlo. He hecho este hojaldre de chocolate al menos 4 o 5 veces para asegurarme de que lo hacía bien, añadir cacao puede ser un poco complicado aunque no lo creas. Y creo que lo he hecho bien.

En un robot de cocina con cuchilla metálica, se añade la harina, el cacao y la sal al bol y se bate todo, luego se añade parte de la mantequilla fría cortada en cubos y se pulsa hasta que se absorba la mantequilla, se añade el resto de la mantequilla fría (cortada en cubos) y se pulsa un par de veces para combinarla.

Añadir el agua fría y pulsar justo hasta que la masa se junte y forme una bola (es muy importante no sobreprocesar). Verá trozos de mantequilla por toda la masa, esto es lo que hace que sea escamosa. En una superficie ligeramente enharinada, coloque la masa y amásela ligeramente unas 10 veces.

Masa de hojaldre

La masa de hojaldre fue mi respuesta. He utilizado las hojas de hojaldre de Pepperidge Farm® para muchos platos en el pasado, incluyendo este delicioso pastel de cordero, pasteles dulces de manzana y nueces, rollos de hojaldre de arándanos que son perfectos para los invitados de la noche, y el pastel de hierbas de Provenza, una receta vegetariana aligerada. Sabía que el hojaldre también sería perfecto para este proyecto.

Una tarta de mano es simplemente una tarta pequeña y cerrada que se puede sostener fácilmente en la mano sin hacer un desastre. Esta tarta de hojaldre es perfecta para tomarla sobre la marcha para el desayuno o la merienda. También son un gran complemento para las bolsas de almuerzo.

He espolvoreado mi encimera con un poco de harina y he extendido las láminas de hojaldre suavemente desde el centro para alisarlas. Si se rompen, se pueden reparar fácilmente con un dedo mojado en un poco de agua. Si aún no lo has hecho, asegúrate de precalentar tu horno a 400º.

Con una brocha de pastelería, pincela la parte superior con el lavado de huevo e inmediatamente espolvoréala con azúcar turbinado. El baño de huevo ayudará a que el azúcar se adhiera al hojaldre y les dará un bonito color dorado.

Receta de Pain au chocolat

¿Alguna vez has hecho un postre y te lo has comido todo? Pues este postre de hojaldre con trenzas de chocolate será sin duda una de esas recetas. ¡Sabe como el mejor croissant de chocolate que jamás hayas comido! Si a tu familia le gusta el chocolate como a la mía, querrás duplicar o triplicar esta receta.

Después de que mi madre falleciera, mis dulces amigos me trajeron tantas comidas encantadoras. Mandi, nuestra antigua colaboradora y la mejor cocinera de Living Locurto, trajo este increíble postre de hojaldre. En serio, casi me lo comí todo yo, pero fui amable y dejé que mis hijos y mi marido comieran un poco también.

Por supuesto, antes de comer este increíble postre de chocolate, tuve que tomar algunas fotos para poder compartir esta receta con ustedes. Deberíais haber visto a mis hijos babeando mientras intentaba hacer fotos muy rápido. Esta deliciosa trenza de chocolate es súper fácil de hacer y será el éxito de cualquier fiesta, brunch, escuela o evento deportivo.

Puedes imprimir la receta de este postre de hojaldre con trenza de chocolate a continuación, pero como era un poco difícil de describir, también hice un gráfico. Esta ilustración hace que las instrucciones visuales sean fáciles de seguir. Espero que disfruten de esta receta tanto como nosotros. Gracias de nuevo a Mandi por engancharme a este delicioso postre de chocolate.

Pastel de chocolate al ron

Chocolate derretido en el interior y corteza crujiente en el exterior: ¡necesita este rollo de chocolate en su vida ahora mismo!    Hacer este rollo de chocolate es tan fácil que casi parece una broma 🙂 Una barra de chocolate gigante se convierte en un relleno instantáneo y la masa de hojaldre congelada se convierte en una corteza instantánea.    Ahora te vas a preguntar: “¿por qué no se me ocurrió a mí?

Los paquetes de hojaldre suelen venir con dos hojas de masa de hojaldre.    ¡Aquí tienes la excusa para hacer 2 rollos de chocolate en lugar de uno!    Sólo recuerda descongelar la masa de hojaldre antes de usarla, para que sea lo suficientemente flexible como para envolver el chocolate.    Puedes descongelar la masa de hojaldre en el frigorífico durante toda la noche o durante 30 minutos en la encimera a temperatura ambiente.    Para otro postre fácil con masa de hojaldre congelada, mira mi strudel de manzana de hojaldre.

¿Qué sucede cuando se envuelve una barra de chocolate dentro de la lámina de hojaldre y se hornea? ¡UN ROLLO DE HOJALDRE DE CHOCOLATE! Chocolate fundido caliente en el interior, corteza de hojaldre crujiente y escamosa en el exterior: ¡este rollo de chocolate es realmente épico!